• 23 августа 2009, 10:52
  • 25617

Кофе с облачком

Рецепт: Кофе с облачком

... "Помню только, что не чуя под собой ног от усталости, уселся за столик какого-то уличного кафе, и мне принесли крошечную чашечку крепкого турецкого кофе, в нескольких сантиметрах над которой парило пушистое облачко взбитых сливок: их можно было есть, а можно было оставить и любоваться... " (© Макс Фрай, "Путешествие в Кеттари"). Предлагаю вам попробовать похожий кофе

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Ингредиенты для «Кофе с облачком»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Кофе с облачком»:

Итак, варите кофе, какой любите - можно добавить специи (корицу, кардамон), или алкоголь. Потом взбиваете охлажденный белок с сахарной пудрой в крутую пену. Начинается самое интересное - выкладываете пену сверху на кофе, разлитый по чашечкам. И отправляете в сильно разогретую духовку на несколько минут. Кофе готов, когда на "облачке" появляется легкий "загар". По моему опыту, это 7 минут при температуре 150-200 градусов. "Облачко" получается внутри мягким, так что вы получаете одновременно и кофе, и десерт, и эстетическое наслаждение. Подобный рецепт я вычитала на сайте http://coffeesponge.ru/, но долго не решалась попробовать. Опять же, по моему опыту - одного яичного белка хватает на 4 чашечки кофе. Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кофе с облачком
Описание: ... "Помню только, что не чуя под собой ног от усталости, уселся за столик какого-то уличного кафе, и мне принесли крошечную чашечку крепкого турецкого кофе, в нескольких сантиметрах над которой парило пушистое облачко взбитых сливок: их можно было есть, а можно было оставить и любоваться... " (© Макс Фрай, "Путешествие в Кеттари"). Предлагаю вам попробовать похожий кофе
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
огромный плюс за Макса Фрая, всегда хотела попробовать этот кофе...
Обожаю кофе! А такой , так тем более! Огромное спасибо за рецепт! Если есть еще варианты-буду ждать с нетерпением!
Спасибо вам за лестный отзыв. Рецепты кофе конечно, еще есть, руки не доходят, чтобы сфоткать процесс
Давно хотела сама приготовить такой кофе,но не знала подробностей.Вот, спасибо Вам, нашла.Теперь тоже буду наслаждаться.
На здоровье! Я надеюсь, кофе оправдает ваши ожидания
оо, я так долго пыталась найти рецепт из МФ, но что всё так просто..я бы ни за что не подумала!! вкуснятина получилась, спасибо Вам! =)
Я рада, что вы тоже являетесь поклонницей его творчества Пользуйтесь рецептом на здоровье
Фото просто потрясающие, а кофе вообще выше всяких похвал!
спасибо вам большое!
Фото просто потрясающие, а кофе вообще выше всяких похвал!
бомбезно спасибо! приготовлю гостям =)
готовьте на здоровье! надеюсь, гости оценят!
супер!
Попробуем!!! Спасибо за интересный рецепт))
не за что! пробуйте!
На здоровье! моим подружкам понравилось!
Ух ты! Придут подружки - обязательно приготовлю: и вкусно и красиво. Спасибо, что поделились рецептиком.
вам спасибо!
Просто шикарно!!! спасибо вам огромное!!!
спасибочки!
непробовала такой! сделаю обязательно! спасибки)))
пробуйте на здоровье!
Заманчивооо!!!Я б такое сейчас с большим удовольствием выпила бы!!!!!
Наташенька, угощайся! Я недавно сварила...
Большое спасибо!!!!
Ответ для NATALIAna
Удалено создателем комментария
А я попробовала!!! Правда не с самого утра, т.к. пришлось делать запеканку, чтобы остаток взбитого белка куда-то деть! И все зря.... Я распихала белок по двум чашкам (ничего не осталось) и сварила, как упоминала Хаврошечка: в чашки разлила растертый с сахаром желток, потом только сваренный кофе, сверху облачко белка!!!! И никаких хлопьев не было! Белок, наверное, сварился в кофе, потом сверху припекся. В общем, такой вкуснятины давно не пробовала, хотя своим умением варить кофе горжусь( ну, это по секрету говорю )... Мороженка, СПАСИБКИ ТЕБЕ ЗА КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ! Представляю какой фурор произведу, когда приедут гости!
Ну, значит, вы более умелый поваренок, чем я (раз у вас хлопьев не получилось). Да, мне тоже кажется, что такой кофе должен произвести впечатление на гостей!
Дело не в умении. Просто мой кофе был очень горячий. А по вкусу облако напомнило зефир, только намного вкуснее. И желток, чтобы не выбросить тоже нашлось куда применить...
Ну понятно, а у меня кофе успел подостыть, пока я белок взбивала...
Красиво, вкусно!!! Вам++++++++++++++++++++++++++++++
спасибочки!
СПАСИБО!!! обожаю кофе!как хочется убежать с работы,чтобы приготовить кофе с такой аппетитной шапочкой.Вам
спасибо за комплимент! готовьте на здоровье!
Вкусно и красиво
спасибки!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 337 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки