Версия для печати
  • 27 августа 2009, 22:56
  • 56721

Торт "Мозаика"

Рецепт: Торт "Мозаика"

Опять я к Вам с тортиком!!Тем более новый конкурс, а кто меня знает, то знает, как я люблю поэкспериментировать с тортиками. Особенно заливными. За идею этого тортика я хочу сказать спасибо Оле (Pachita), на эту идею натолкнули рецепт мозаичных роллов, показанных ею. На конкурс "Школьная пора"

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Мозаика"»:


Рецепт «Торт "Мозаика"»:

Для теста:
Желтки отделим от белков. Желтки растираем с сахаром. Затем добавляем муку+крахмал+соду.

Отдельно взбиваем белки и соединяем с тестом. Хорошо перемешиваем.

Противень застилаем пекарской бумагой, слегка смазанной сливочным маслом. Выливаем 2/3 теста и отправляем в разогретую до 200 г духовку на 8-10 минут.
Готовый корж выкладываем на смоченную водой салфетку и заворачиваем вместе с салфеткой в рулет. Бисквит должен остыть.

Оставшееся тесто выпекаем таким же образом (корж меньше), смазываем джемом и оставляем пока в стороне.

Крем: 400 мл сливок + 400 гр шоколада нагреваем до полного растворения шоколада. (Лучше это сделать до того, как Вы приступили к приготовлению бисквита, т. к. крем должен полностью остыть). В остывший крем добавляем размягченное масло (комнатной температуры) и хорошо взбиваем до плотной, воздушной массы (примерно 8-10 минут).

Бисквит остыл. Выложим бисквит на пищевую пленку. Намажем кремом. Заворачиваем в рулет (заворачиваем легонько, не нажимая). Убираем в холодильник на 2 часа.

Рулет режем вдоль на две половины. Затем половинки еще на две. Получилось 4 части.

В форму, застеленную пищевой пленкой, выкладываем бисквит, который мы смазали джемом и оставили в стороне (Форма должна быть с высокими краями). На него выкладываем части рулета.

Готовим заливку. Персики вместе с сахаром я размельчила на комбайне.

Добавляем в персики сливки и нагреваем. Затем добавляем предварительно замоченный в воде желатин.

Я оставила 2 половинки персика. Порезала их и выложила на части рулета. Затем залила их чуть остывшей заливкой и отправила застывать и остывать в холодильник.

Готовый торт выкладываем на блюдо. Украшаем по желанию. Я украсила тертым шоколадом и остатками сливочно-шоколадного крема.

Приятного аппетита.!!!!!!

Фотки в разрезе добавлю завтра)

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Мозаика"
Описание: Опять я к Вам с тортиком!!Тем более новый конкурс, а кто меня знает, то знает, как я люблю поэкспериментировать с тортиками. Особенно заливными. За идею этого тортика я хочу сказать спасибо Оле (Pachita), на эту идею натолкнули рецепт мозаичных роллов, показанных ею. На конкурс "Школьная пора"
Тэги: десерт, торт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Необычненько! Забрала в КК. Спасибо за рецепт.
Торт у Вас конечно ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ! Из тех, которые хочется попробовать и научиться приготовить... Уменя вопрос по поводу десертного шоколада (извините, если глупость спрошу) - это какой-то особый кондитерский на развес, или обычный молочный в плитках?
Я думаю, что можно брать любой шоколад))))
Здорово так здорово!!! Столько шоколада...мммм...
здОрово !!!
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а заливка в конечном итоге получается какой консистенции? Сегодня приготовила торт по вашему рецепту и немного подстраховалась положив по-больше желатина (т.к. пекла не домой, а на подарок). Получилось упругое желе, а как по вашей задумке? Спасибо!
Получается скорее ,что то вроде суфле..но не желе)
подскажите, а почему крем получился жидкий [x]08:52 03.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Крем загустеет с помощью желатина когда остынет )
Спасибо, забрала в КК
а как думаете, этот торт можно покрыть марципаном?
всмысле, он неочень мягкий для этого?
супер рецепт,мне очень понравился,обожаю заливные тортики!!!!!
Спасибо))))
КРАСОТА!!!! отличный тортик!!!..от всей души желаю удачи в конкурсе!!!+++++++++
Спасибо Дашенька))))

[url=http://best-image.ucoz.ru/photo
Спасибо))))

[url=http://best-image.ucoz.ru/photo
красота! и вкуснота!
Спасибо))))
Идея-класс!!!
Спасибо)))
Удачи в конкурсе! Спасибо за ответ!
Спасибо))))
Тортик - чудо!!!! удачи в конкурсе!!!!!!
Спасибо))))
Как всегда не торт, а произведение искусства!!!!!!!+++++++++++++++++++++
Спасибо большое))))
Наташенька какой шикарный тортик!!!!!!!!!!!!
Восхитительный такой и аппетитный!!!!!!!+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++!!!!!!!!!Миллион плюсиков!!!!!!!!!!
Викульчик ,спасибо)))))))))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook