• 30 августа 2009, 13:10
  • 43046

Цукаты из арбузных корок

Рецепт: Цукаты из арбузных корок

Для тех, кто любит сладости, предлагаю такие цукатики. Использовать их можно для украшения выпечки, да и так просто кушать.

Категория: Заготовки

Ингредиенты для «Цукаты из арбузных корок»:



Рецепт «Цукаты из арбузных корок»:

Для приготовления цукатов нам нужно взять светло-зеленую часть арбуза и очистить ее от зеленой кожицы и мякоти. У меня это не совсем хорошо получилось,т.к арбузы были тонкошкурые. Берем наши корочки и нарезаем кубиками или полосками(значения не имеет). Порезанные корочки положить в кипящую воду и проварить в ней до размягчения(это заняло у меня минут 10). Главное - не переварите.

Проварили и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Саму воду выливаем, она нам уже не нужна.

Пока корочки стекают, из воды и сахара варим сироп. Как только сироп закипел, опускаем наши корочки с дуршлага. Доводим до кипения и провариваем минут 10. Выключаем и оставляем остывать. Я обычно оставляла до вечера или до утра. Такую процедуру нужно повторить до 4 раз (корочки должны стать прозрачными). В самом конце(при последней варке) добавить сок лимона( его добавлять пл вкусу, я выдавливала прямо с лимона в кастрюлю, у меня ушел целый лимон) и ванилин (на кончике ножа, но это тоже по-желанию).
Выдерживать между варкой длительное время не обязательно. Можно, как только остыло, проваривать снова.

Сваренные корочки выложить на дуршлаг, чтоб стек сироп.

После корочки обвалять в сахаре и выложить на противень(застелить бумагой). У меня они подсушивались( я думаю это не помешает) где-то неделю.
После переложить цукаты в банку.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цукаты из арбузных корок
Описание: Для тех, кто любит сладости, предлагаю такие цукатики. Использовать их можно для украшения выпечки, да и так просто кушать.
Рецепты: Заготовки
Тэги: цукаты.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Цукаты из арбузных корок» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо огромное за рецепт! Первую партию сварили высушили и слопали моментально. Сейчас в процессе вторая
С сиропом сварила яблочное варенье.
Благодарю за приготовление.
а я сироп не слила и получилось обалденное варенье, похоже на варенье из чернослива)
Вкусно и необычно,слиплись только чуток, видимо мелко нарезала.Спасибо за рецепт!
И вам спасибо большое за приготовление и фото отчет.
1
Цукаты вкусняшка, просто невозможно оторваться! На вкус и на вид очень напоминают мармелад. Огромное спасибо за чудесный рецепт!
И вам спасибо большое за приготовление и фото отчет.
Очень вкусно. Готовиться почти не хлопотно и почти из ничего, а в результате целая гора шикарных цукатов.
Катюша,спасибо большое за приготовление и фото отчет. Мне приятно,что тебе рецепт понравился.
Ответ для caramel77
Катенька, спасибо большое за чудесный фотоотчет. Благодаря вам и я сделала эту вкусняшку.
на здоровье
Раньше делала такие цукаты,но как то позабыла.Спасибо, что напомнили. Вчера приготовила сохнут,но муж периодически их пробует похоже не доживут мои цукаты до полного высыхания
Спасибо. Надеюсь цукаты выживут.
Танюш, первый раз в жизни приготовила эти цукаты, я осталась довольна, практически даром целая гора для добавки в выпечку, повторять еще точно буду, сделаю с разными вкусами.
Надюша,спасибо большое за приготовление и фото отчет. Мне приятно,что тебе рецепт понравился.
Цукаты сделала
Спасибо большое за рецепт!
Но вместо сахара, мне кажется, лучше использовать сахарную пудру
Спасибо большое.
Скажите, пожалуйста, а варить на среднем огне?
Та на любом огне,как удобно. Главное не переварить.
Добрый день! а вы не подскажите как сделать цукаты из дыни? Очень хочется ))
Здравствуйте. К сожалению не знаю. Поищите в нете,там скорее всего есть что то по этому поводу. А может и у нас на сайте найдется рецепт для дыни.
У меня тоже заплесневели через время. Может надо было в холодильник ставить?
Возможно в холодильник. У меня быстро съели цукаты.
Ответ для Tigra00
У меня тоже заплесневели, но на следующий год я их лучше высушила и не закрывала герметически, ели всю зиму. хранила в шкафчике
Долго, но оно того стоит! Очень вкусно.
Правда 2 баночки заплесневели (видимо не досушились), остальные в порядке! Уже съели несколько баночек. Теперь буду делать всегда. Всей семье понравилось!
Спасибо за рецепт!
Для фото не хватает рейтинга пока.
а из дынных корочек ничего не придумано?
Не знаю.Погуглите интернет,може чего найдете.
Очень необычно и вкусно! Не люблю выбрасывать продукты. Прочитав отзывы, сделала из корок 9-ти килограммового арбуза. Теперь частенько добавляю. эти цукаты в выпечку. Никто с первого раза не может угадать что это. Спасибо за рецепт
И вам спасибо за приготовление.
не поняла(все 4 раза варить в одном сиропе?
Да,в одном.Мы же выключили и оставили в сиропе остывать.
Спасибо за рецептик! Неожидала, что так вкусно получиться! Только выложила сушить, но кажется неделю они не проживут с моими мальчишками)
И вам спасибо за приготовление.Рада ,что рецепт понравился
Приготовила несколько раз, тяжело, конечно, корки резать, но зато кушаем с удовольствием с малышкой моей! Спасибо!
И вам спасибо,что приготовили.Рада,что рецепт понравился.
Отличное применение коркам. Спасибо
Отличное применение коркам.  Спасибо
Благодарю вас. Их в сезон арбузов ОЧЕНЬ много.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2428 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки