В последнее время практически отказалась от заготовок: главная проблема - негде хранить в условиях городской квартиры. При наличии морозильника есть возможность многие овощи и грибы заморозить, а потом использовать дозировано. Но вот от этой заготовки отказаться не могу ни в коем случае. Проверено годами. Посмотрела на сайте: что-то похожее есть, но не такое. Если что - кидайте помидорами. А может кому мой рецепт и пригодится.
lelikaПоваренок 7 уровня
- 2 сентября 2009, 12:30
- 60932
Перец в помидорах
Ингредиенты для «Перец в помидорах»:
- Помидор (протертые) — 2 л
- Масло растительное ( без запаха) — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Соль — 1 ст. л.
- Уксусная эссенция — 1 ст. л.
- Перец болгарский (по желанию) — 2,2-2,5 кг
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3745.6 ккал |
белки
38 г |
жиры
213.8 г |
углеводы
419.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.6 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Перец в помидорах»:
Прошу прощения, что без пошаговых: закрутилась, завертелась, а очухалась - уже баночки готовенькие стоят.
Ну что ж, приступим.
Помидоры пропустить через мясорубку, шкурки можно не снимать - это совершенно не принципиально. Ставим наши помидоры на огонь, засыпаем туда необходимое количества сахара, соли и растительное масло. Эссенцию будем добавлять, когда помидорная масса закипит.
А в это время перец освобождаем от плодоножек и нарезаем произвольными кусочками, НО НЕ МЕЛКО. Я обычно разрезаю на 8 сегментов. Но это уж кому как нравится.
Когда помидорная масса закипела, и мы туда уже влили уксусную эссенцию, закладываем наши перцы. Я люблю, чтобы перчиков было побольше, поэтому обычно у меня уходит 2, 2 -2, 5 кг. Кипятим перечно-томатную массу 10 -15 минут, выключаем и горячими раскладываем по банкам.
Я храню в холодильнике, но долго там эта вкусняшка не застаивается.
Приятного аппетита!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Ну что ж, приступим.
Помидоры пропустить через мясорубку, шкурки можно не снимать - это совершенно не принципиально. Ставим наши помидоры на огонь, засыпаем туда необходимое количества сахара, соли и растительное масло. Эссенцию будем добавлять, когда помидорная масса закипит.
А в это время перец освобождаем от плодоножек и нарезаем произвольными кусочками, НО НЕ МЕЛКО. Я обычно разрезаю на 8 сегментов. Но это уж кому как нравится.
Когда помидорная масса закипела, и мы туда уже влили уксусную эссенцию, закладываем наши перцы. Я люблю, чтобы перчиков было побольше, поэтому обычно у меня уходит 2, 2 -2, 5 кг. Кипятим перечно-томатную массу 10 -15 минут, выключаем и горячими раскладываем по банкам.
Я храню в холодильнике, но долго там эта вкусняшка не застаивается.
Приятного аппетита!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 августа 2018 года orenmary #
Решила вместо перца попробовать огурцы. Вкусно! Посмотрим ее будут стоять. Может кто то пробовал?
22 августа 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
23 августа 2018 года orenmary #
Бросила и ааотла так же как перцы
Но думаю можно также залить рассолом и простерилизовать.
11 августа 2018 года orenmary #
22 августа 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
20 февраля 2017 года 1Марта #
5 марта 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
6 марта 2017 года 1Марта #
8 января 2017 года Valkirie #
Пожадничала перчиков, мало в баночку положила, жалею. В этом году исправлюсь
25 января 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Моему вообще угодить невозможно, но этот рецепт действует, УРА!!!!
17 августа 2016 года viki080808 #
25 августа 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
У меня эти перцы тоже на ура идут, даже на заказ делаю.
15 августа 2016 года TsYaPa #
Не в первом рецепте так, и похоже, всем, кроме меня, всё понятно...
25 августа 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
В наших магазинах есть УКСУС разной процентности, но 30-40-60% уксусной эссенции я не встречала. И какой смысл в эссенции другой процентности, если все перерасчеты от 70%. Например: чтобы получить 9% уксус, нужно взять 1 часть эссенции и 7 частей воды.
25 августа 2016 года TsYaPa #
А за ответ спасибо!
26 августа 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
10 сентября 2015 года ice55 #
10 сентября 2015 года 777Tais777 #
10 сентября 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
11 сентября 2015 года 777Tais777 #
13 сентября 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
2 сентября 2015 года tatiletta #
7 сентября 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
7 сентября 2014 года Я-Дарья86 #
8 сентября 2014 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2013 года VOLMAR #
Помидоры на соковыжималке делала,без косточек
12 ноября 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
9 августа 2013 года Catherin #
9 августа 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
В этот сок вы можете еще добавить перца, снова прокипятить и отправить в банку.
10 августа 2013 года Catherin #
4 июля 2010 года BaJIePu #
11 июля 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
28 июня 2010 года ирина66 #
29 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо!
17 февраля 2010 года Kitti777 #
17 февраля 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
18 января 2010 года tanu6kin21 #
22 января 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
30 сентября 2009 года cvet-svetlanka #
1 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
19 сентября 2009 года madarinja90 deleted #
19 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
17 сентября 2009 года madarinja90 deleted #
17 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
17 сентября 2009 года madarinja90 deleted #
17 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: