Версия для печати
  • 2 сентября 2009, 12:51
  • 2099069

Шарлотка от тети Светы

Рецепт: Шарлотка от тети Светы

Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:


Рецепт «Шарлотка от тети Светы»:

Яйца взбить с сахаром в очень крепкую пену. Когда у меня яйца очень крупные, беру не 7, как положено по рецепту, а 5 штук.

В яично-сахарную смесь добавить растопленное масло и еще раз взбить.

Аккуратно ввести просеянную муку, перемешать.

Яблоки очистить от семенных коробочек и порезать пластинками. Чтобы яблоки равномерно распределялись в тесте и не оседали на дно, слегка присыпать их мукой. Лишнюю муку стряхнуть с яблок.

В смазанную форму вылить часть теста, высыпать яблоки, залить их оставшимся тестом.

Ставить форму в разогретую духовку. Выпекать при умеренной температуре 160-180 градусов. Печется примерно 40-50 минут. Возможно, в зависимости от духовки, уйдет и больше времени.

Приятного чаепития!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шарлотка от тети Светы
Описание: Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
Всегда делаю шарлотку по похожему рецепту-только ингредиентов в 2 раза меньше. И всегда высокая и пышная.3 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, щепотку соли. Ну и яблочки, конечно же. Рецепт из 80-х ещё, с детства моего.
Решила посмотреть, что предлагает Поваренок в приготовлении "шарлоток". Ваш рецепт меня удивил. Впервые слышу, чтобы в бисквит добавляли жиры. Даже не понимаю, почему в таком изобилии комментов никто вас об этом не спросил. А вот щедрое количество яиц действительно дает прекрасный результат. Всегда делала классическое 5 яиц с щепоткой соли/1 сахара/1 муки. Ваше соотношение дало прекрасный результат (без масла конечно, потому как это уже конечно не шарлотка) И если кому будет интересно, кто как и я не любит контраст кисло - сладкого вкуса, режьте яблоки мельче и без кожицы. Для дополнительного аромата заправила мелко порезанные яблочки юшкою от абрикосового варенья. Результат получится в шарлотке хороший только в случае качественно взбитых яиц с сахаром.
я в восторге от рецепта)))
Спасибо за рецепт
Шарлотка вообще не моя тема была , все время запарывала
А тут получилось с первого раза !)
Спасибо за рецепт
Шарлотка вообще не моя тема была , все время запарывала
А тут получилось с первого раза !)
Спасибо за рецепт
Шарлотка вообще не моя тема была , все время запарывала
А тут получилось с первого раза !)
1 Стакан (250 мл.) = 200 гр. сахара = 160 гр. муки.
Масло не топлёное, а растопленное (до жидкого состояния) сливочное. Модератор исправьте описание рецепта!
Обожаю вашу шарлотку, при том что шарлотки я раньше не любила. Второй год делаю и всегда получается. Как-то показалось, что тесто плотнова-то и я разрыхлитель добавила. Получилось тоже не плохо, не скажу что намного сильнее поднялось, просто как-то посуше. В общем я вернулась к вашему классическому тесту. Спасибо за рецепт!
Шарлотка не получилась. Судя по всему, масло в тесто было лишнее. Тесто получилось плотное, сбитое.
Отличная шарлотка!
Оксаночка,прекрасная шарлотка получилась,вкусная, нежная, пышная!!! Готовила уже несколько раз, съедается моментально! Спасибо за рецепт!
рецепт простой, а шарлотка офигенно вкусная, сладенькая(очень люблю ), на этом все
У меня шарлотка не получилась, чего я и ожидала. Яйца в пену не взбились, тесто не поднялось, вышло плотным и влажным, хотя пропеклось полностью. Скажем так, у меня получился яблочный пирог. Да, очень вкусный, красивый, как будто для постановочного фото, золотисто-янтарный, с божественной сахарной корочкой, запах отпадный (ну а какой он ещё может быть от яблок с корицей?), но у меня это просто пирог с яблоками. Яблок положила много (5-6 крупных антоновок) и они были сочные, посыпала их корицей. Сладкий вкус теста прекрасно сочетается с кислыми яблоками. Сладкие яблоки совершенно потеряются. Пекла на 170 градусах 1,5 часа. Может быть, когда-нибудь ещё сподоблюсь повторить попытку)
Повторяются сообщения((
Спасибо, пробовала, вкусно
Спасибо за рецепт!
Получилась очень вкусная Шарлотка!
Спасибо за рецепт!
Получилась очень вкусная Шарлотка!
Спасибо за рецепт!
Получилась очень вкусная Шарлотка!
Спасибо за рецепт!
Получилась очень вкусная Шарлотка!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook