• 2 сентября 2009, 18:40
  • 36217

Куриная буханка с печеным картофелем

Рецепт: Куриная буханка с печеным картофелем

Как разнообразить блюдо из фарша и чтобы было с картошкой?! Думала и придумала, почему бы не сделать что-то вроде запеканки или террина, как будет правильнее, не знаю. Получилось невероятно вкусно и красиво, подойдет и для праздничного стола. От обычного блюда отличает несколько «изюминок», в фарш я добавила копченый сыр с подкопченной ветчиной, а картошку для начинки я предварительно запекла в духовке с пряностями, результат нас порадовал своим, не совсем стандартным вкусом, пикантно и с «дымком», а делать не так и сложно, попробуйте и вы, не разочаруетесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Куриная буханка с печеным картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3729.8 ккал
белки
255.9 г
жиры
161.3 г
углеводы
313.7 г
100 г блюда
ккал
148 ккал
белки
10.2 г
жиры
6.4 г
углеводы
12.4 г


Рецепт «Куриная буханка с печеным картофелем»:

Самое нудное и тяжкое это не запечь картофель, а уберечь от настойчивых попыток его сож…ть раньше времени моим благоверным, еле спасла.
Этого картофеля для начинки много, ушло где-то половина, но думаю никому не будет не лишним просто в качестве гарнира, получается невероятно ароматным и вкусным.
Свежий картофель помыть «ежовыми» рукавицами, чтобы верхняя шкурка чуточку сошла. Свежая картошка идеальна только для варки или запекания, в других вариантах она не очень, при жарке разваливается и не зажаривается как надо, пюре слишком крахмалистое, да и вкус у свежей, даже просто вареной, совершенно иной, невероятно вкусная
Чистить не надо, только слегка поскоблить, весь вкус от шкурки )))
Разрезать на дольки, не очень мелкие, на 4 или 6 частей, вдоль, в зависимости от размера.
Смешать горчицу, 3-4 ст. л. сметаны, томатную пасту, прованские травы, соль, перец и выдавленный чеснок (2 зуб.).
Смешать дольки картошки с этой смесью и выложить в форму, чтобы дольки были в один слой, можно плотно, но в один, сверху распределить кусочки сливочного масла.

Запекать в разогретой духовке при 180-200 С до готовности и румяности. Готовность зависит от сорта картофеля, у меня был готов примерно через 25 минут.
Картофель остудить.

С цыпленка снять мясо и кожу, оставить косточки с небольшим количеством налипшего мяска и крылышки, чтобы потом сварить хороший и вкусный бульончик.
Можно просто использовать куриный фарш, думаю, что это будет примерно 600-700 г, а у меня получилось как всегда, как понадобился, в магазине не было, но были свежие цыплятки, все равно хотела варить куриный супчик, сразу убила два зайца и ужин и супец )))
Мясо с кожей сложить в комбайн, туда же загрузить лук и оставшийся чеснок (3-4 зуб.), все тщательно перемолоть, получается однородная каша. Если брать фарш, то его тоже лучше пропустить через блендер с луком и чесноком, чтобы консистенция была однородной.
Ветчину порезать маленькими кубиками, сыр натереть на крупной терке. Сыр взяла колбасный копченый, что придало очень интересную нотку.
В куриную смесь добавить разболтанное яйцо и 2 ст. л. сметаны. Все это хорошо перемешать, лучше рукой, как бы взбивая, масса даже немного увеличится, станет пышнее.
Затем добавить манку, ветчину, сыр, рубленую свежую зелень, соль, паприку, смесь перцев, имбирь, соль. Все хорошо перемешать, чтобы все было равномерно распределено.
Накрыть и убрать в холодильник на час.

Форму для кекса выстелить бумагой или смазать маслом. Я выстелила бумагой, чтобы концы торчали, за них потом вытаскивать удобно.
Достаем наш фарш и ставим рядом запеченный картофель или то, что от него осталось, у меня все же успели немного его почикать, поэтому и делала его много, с запасом )))
Выкладываем часть фарша на дно и стенки формы, оставляя серединку пустой.
Выкладываем в эту серединку дольки печеного картофеля.

Оставшееся сырое яйцо взболтать с ложкой сметаны и солью.
Залить картофель.

Оставшийся фарш распределить сверху, закрывая картофель.
Накрыть форму фольгой и запекать при 180 С 30 минут.
Затем форму достать, снять фольгу и запекать еще 20-30 минут, чтобы верх зарумянился.

Даем нашему «хлебушку» постоять 10 минут, вытаскиваем за свисающие концы бумаги, или просто аккуратно переворачиваем на досочку, а уже с доски перевернуть в положение «на ноги» на тарелку… )))

Нарезаем как хлебушек ломтиками, оформляем свежей зеленью и овощами, наслаждаемся приятным ужином в хорошей компании.
У меня форма для хлеба размером 26 см длиной, 7 см высотой и 10 см шириной. Форма не обязательно кирпичиком, можно сделать в круглой или квадратной, не принципиально, главное результат.
Очень пикантно и вкусно, нежный куриный фарш в сочетании с копченым сыром и печеным картофелем, это просто сказка.
Конечно за один присеет мы эту штуку не съели, утром достала из холодильника, лень было греть, отрезала и в холодном виде схомячила, вкуснотища, если еще подложить ломтик хлебушка или тоста, будет шикарный бутерброд ))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриная буханка с печеным картофелем
Рецепт: Куриная буханка с печеным картофелем

Как разнообразить блюдо из фарша и чтобы было с картошкой?! Думала и придумала, почему бы не сделать что-то вроде запеканки или террина, как будет правильнее, не знаю. Получилось невероятно вкусно и красиво, подойдет и для праздничного стола. От обычного блюда отличает несколько «изюминок», в фарш я добавила копченый сыр с подкопченной ветчиной, а картошку для начинки я предварительно запекла в духовке с пряностями, результат нас порадовал своим, не совсем стандартным вкусом, пикантно и с «дымком», а делать не так и сложно, попробуйте и вы, не разочаруетесь.

Ингредиенты для «Куриная буханка с печеным картофелем»:

Фотографии «Куриная буханка с печеным картофелем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень интересный рецепт, обязательно попробую
картошка с курицей-классика.. ан нет - запеканка)))
Спасибо за рецепт! Очень-очень вкусно!!! Обязательно буду готовить еще))))
Оригинальный рецепт! Браво!!
А если готовить зимой- можно использовать обычный картофель?
Отличная идея Вам большой +, а я обязательно попробую приготовить в ближайшее время
Вкуснятина!Спасибо!
Спасибочки!
Замечательный рецептик! Обязательно сделаю. Уже заранее слюнки текут,только представлю,как это вкусно. Спасибо!++++++++++++
Большущее спасибо!
попробовала.очень вкусно .и вы правы картошку уберечь очень тяжело
Огромное спасибо за доверие, рада, слышать, что понравилось!!!
обалдеть как вкусно!!!
Большое спасибо!
Это ж надо додуматься до такого ,я б ни ни...умница
Натуська, приветик, милая!
Большое тебе спасибо!!!
Ну ты выдумщица!!! Круто!!!
Олесенька, большое спасибо!
Большущее спасибо!
уХ КРАСОТЕНЬ КАКАЯ!бегу на кухню
Огромадное спасибо!
Мммммммммм беру, вкуснота
Большое спасибо!
Спасибо за рецепт.Думаю - очень вкусно.А горчица имеется в виду готовая или порошок? Попробую приготовить.
Большое спасибо!
Горчица уже готовая!
Шикарно!!! И изюминка мне по-душе!!!
на здоровье! Большое спасибо!
ой какая вкуснятина, слюнки так и бегут, ведь я так люблю молодой картофель,.....СУПЕРРРРРР!!!!!
Большое спасибо!
Очень интересное блюдо!!! Обязательно попробую!!! СПАСИБО!!!
И вам большущее спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1384 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки