Раньше к нам привозили грибочки фирмы "Obrako" по-моему. Мне они ужасно нравились, а потом их перестали поставлять, а остальное перепробовал - ну не нравится и всe! Вот и пришлось научится самому делать. Теперь готовые никогда вообще не покупаю. Отличная закуска.
Egro deletedПоваренок 3 уровня
- 3 сентября 2009, 14:48
- 101083
Маринованные шампиньоны
Ингредиенты для «Маринованные шампиньоны»:
- Шампиньоны — 1,4 кг
- Уксус — 150 мл
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец черный (горошком)
- Семена горчицы
- Сахар
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
349.5 ккал |
белки
45.1 г |
жиры
10 г |
углеводы
30.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 26.9 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Маринованные шампиньоны»:
-
Грибы выбираем свежие, чистые, маленькие, беленькие и чтобы возле шляпки вокруг ножки было всё затянуто - это, кстати, первый признак того, что шампиньоны свежие. Моем и укладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.
-
Кипятим от 10 до 20 минут, зависит от того, насколько хотите, чтобы чувствовался грибной вкус. В среднем минут 15 - оптимально.
-
Сливаем воду - она нам не нужна.
-
В банки кидаем черный перец горошком, семена горчицы и где-то пол нарезанной луковицы. К грибам теперь добавляем 1,5 литра воды и ставим опять на огонь, как немного прокипит - кидаем сахар и соль, я делаю все по-вкусу, поэтому начинаю с 4 ст. л сахара и 1,5 ч. л. соли, добавляем уксус (я знаю, что он выкипает - ничего, весь не выкипет, а пробовать надо именно маринад с уксусом уже). Далее, пробуем маринад, я люблю, когда он уксусный и сладкий. Но здесь дело вкуса - добавите больше соли меньше уксуса, будут грибочки более соленые. Экспериментировать можно как угодно. Далее, половником разливаем по банкам, закрываем крышками и укутываем. А чаще я делаю так, чтобы сразу есть, тогда всё тоже самое, только перец и зерна горчицы кидаем прямо в воду для маринада, всё остальное также. Как остынет, можно уже есть, в холодильнике хранится на ура.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2020 года sonechko1370 #
27 октября 2019 года Ялина #
27 октября 2019 года Ялина #
30 сентября 2019 года marina bychkova #
25 августа 2019 года marina bychkova #
25 августа 2019 года marina bychkova #
15 июля 2018 года Михеева76 #
15 июля 2018 года ирпенчанка #
15 июля 2018 года Михеева76 #
15 июля 2018 года ирпенчанка #
15 июля 2018 года Михеева76 #
15 июля 2018 года ирпенчанка #
15 июля 2018 года Михеева76 #
15 июля 2018 года ирпенчанка #
15 июля 2018 года Михеева76 #
5 июня 2017 года Edem-ka #
4 июня 2017 года Лепачка #
31 марта 2015 года Варра #
6 сентября 2014 года Наташа Степаненко #
24 мая 2014 года Изобелла #
24 мая 2014 года Алла 1976 #
17 июля 2014 года специалист # (модератор)
17 июля 2014 года Алла 1976 #
17 июля 2014 года специалист # (модератор)
18 июля 2014 года Алла 1976 #
18 июля 2014 года специалист # (модератор)
27 июля 2014 года специалист # (модератор)
27 июля 2014 года Алла 1976 #
27 июля 2014 года специалист # (модератор)
17 июля 2014 года Первушина Елена #
17 июля 2014 года Алла 1976 #
22 июля 2016 года natalina79 #
24 июля 2016 года Алла 1976 #
7 апреля 2018 года pupsik27 #
2 мая 2018 года Алла 1976 #
12 декабря 2013 года ВЕЛЕН4ИК #
17 августа 2012 года KAKTEE #
28 апреля 2010 года ирина66 #
4 февраля 2010 года Oliviya_v deleted #
4 февраля 2010 года Egro deleted # (автор рецепта)
18 января 2010 года tanu6kin21 #
11 декабря 2009 года Анири #
11 декабря 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
14 сентября 2009 года ZuZu25 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: