• 3 сентября 2009, 18:14
  • 8794

Торт "Замок"

Рецепт: Торт "Замок"

Этот торт я готовила сразу на два Дня рождения. Сына - 31 августа, и мужа - 1 сентября. Плюс ещe двоюродный брат, пошeл в первый класс, это тоже послужило поводом для такого большого торта. Самое главное, что все остались довольны. Ну и конечно же - на конкурс "Школьная пора".

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Замок"»:



Рецепт «Торт "Замок"»:

Для первого бисквита, 6 яиц разделим на белки и желтки.

Белки взбить со стаканом сахара и щепоткой соли в крепкую пену. Желтки растереть добела.

Аккуратно, на низкой скорости миксера, соединить желтки и белки.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять её. Перемешать миксером на низкой скорости.

Противень выложить бумагой для выпекания и смазать её сливочным маслом. Выложить тесто и выпекать в разогретой до 175 градусов духовке, 25-30 минут. Готовность проверить лучинкой.

Второй бисквит делаем также, только используем 4 яйца, 3/4 стакана сахара и 3/4 стакана муки. Не получилось у меня отразить это в ингредиентах, потому пишу здесь. Добавляем лимонную цедру. Выпекаем также при 175 градусах, минут 20-25.

Теперь нужно все коржи разрезать. Круглый, просто на три части, а из квадратного должно получиться: 4 квадрата со сторонами 15 см.; четыре круга разного диаметра (13, 10, 7, 3см); четыре прямоугольника для дверей (толщиной ок. 1см, шириной ~7см и высотой ~5см), и 4 ступеньки, длиной 5см. шириной 1см.. При этом, прямоугольный пласт где-то нужно разрезать на две части, а где-то нет.

Для крема, яйца (8шт.) смешать с сахаром (1 стакан). Добавить ванильный сахар.

Муку и небольшой кусочек сливочного масла. Размешать хорошо венчиком или миксером, чтобы не было комочков.

Добавить молоко, хорошо размешать и варить на медленном огне (лучше на водяной бане), ПОСТОЯННО! помешивая, до загустения.

Размягчённое масло взбить с сахарной пудрой (я делала этот крем по рецепту, и только при смешивании заварного крема с маслом, поняла, что сахар и там и там. Получилось, для меня довольно сладко, хотя всем остальным понравилось, но лучше в масло пудру не добавлять, мне кажется). Когда заварной крем остынет (полностью!!!), добавлять его в масло по столовой ложке, взбивая на низкой скорости. Если Вам покажется, что крем близок к перебиванию, лучше продолжить взбивать просто ложкой.

Джем (у меня брусничный), разогреть, чтобы он стал жидким.

Собираем торт. Здесь у меня фото уже почти нет, нервничала, а иногда и просто неудобно было снимать. Понимаю, что так не совсем наглядно получается, но попробую всё же объяснить что и как. Сначала совсем не сложно. Промазываем круглый корж джемом.

Потом кремом.

На круглые коржи укладываем квадратные, повторяем всё в том же порядке. Потом круглые по убыванию (получится купол). Джемом я промазывала не все слои, а через один.

Теперь фото кончились. По бокам ставим прямоугольники (двери), к ним ступеньки. Всё промазываем кремом. Крем хорошо разглаживаем ножом, чтобы поверхность торта была ровной (более или менее). Украшаем кондитерской посыпкой (выкладываем контуры дверей, ступенек и т.д.), мармеладом, большие сахарные конфеты, ставим по краям - это колонны. Вот и всё. Самое сложное в этом торте было украсить - слишком долгая и кропотливая работа получилась. А так всё просто.

[size=18]Приятного аппетита!!![/size]



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Замок"
Описание: Этот торт я готовила сразу на два Дня рождения. Сына - 31 августа, и мужа - 1 сентября. Плюс ещe двоюродный брат, пошeл в первый класс, это тоже послужило поводом для такого большого торта. Самое главное, что все остались довольны. Ну и конечно же - на конкурс "Школьная пора".


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
классно!!!
Молодчина, красота какая!
Повезло же тебе, и у сына, и у мужа ДР так рядом
А в разрезе то какая вкуснятина!!! Удачи, Юльчик!!!
Спасибо, Галочка!!!
Молодец, Юльча!!! +++++
Спасибо!!!
Юленька.тортик чудесный!!! всех родных-близких с праздниками!!!!!!!!!!! тебе - сил побольше!!! ....а где же Мишаня, поедающий кусочик тортик..?...так на него посмотреть хоется...ну хоть одним глазком +++++++++++++++++
Спасибо Дашунь!!! А посмотреть вот тут можно http://vkontakte.ru/photo5332790_137134695
красавчик!!!!!!!!!!!!!!
Очень оригинально! Блеск!
Юлечка, сказочный тортик!И мужчин твоих с днем рождения! +++++++++++++++
Торт -шедевр!!!! Всю твою многочисленную родню с праздниками! тебе сил и терпения! И удачи в конкурсе!
шикарная конструкция++++++++++++++
очень красивый тортик!
Юленька,тортик замечательный!!! Удачи!!!
Спасибо, Эллочка!!!
Спасибо!!!
Юлик, нет слов, обалденно+++++++++
Спасибо, Светуль!!!
Сказка а не торт! Удачи!!!
Спасибо!!!
Юльчик, торт ну просто сказочно-волшебный! В разрезе так вообще слов нет, умничка! Удачи в конкурсе!
Юлечка, спасибо большое, и отдельное - за отзыв!!!
Юльчик, постаралась на славу.Удачи.
Спасибо большое!!!!!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1392 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки