Версия для печати
  • 4 сентября 2009, 1:38
  • 1587847

Закуска из баклажанов "Любимая"

Рецепт: Закуска из баклажанов Любимая

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1248.9 ккал
белки
34.1 г
жиры
4.2 г
углеводы
2255.7 г
100 г блюда
ккал
26.3 ккал
белки
0.7 г
жиры
0.1 г
углеводы
47.5 г


Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов Любимая
Описание: С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Спасибо, простой и вкусный рецепт.
Я еще и вчера готовила)))
Это действительно очень вкусно! Баклажаны резала не кружками, а толстыми бревнами. Жарила на минимальном количестве масла, отдельными порциями, ибо баклажаны все равно в себя вбирают много. На следующий день закуска еще вкуснее! Собственно готовила 9 июня на свой ДР, ели в этот же день. Сегодня 12 июня, завтра вторая,часть марлезонского балета, готовлю еще раз и заранее. Спасибо.
Спасибо за рецепт, действительно получается вкусно. Делала уже много раз, только сейчас собралась откомментировать)
Первый раз встречаю, рецепт, чтобы по нему было так много вопросов!!! В том числе и у меня!!! Сидела пол часа рылась в комментариях, чтобы хоть как-то разобраться. И какой % уксуса нужен, и холодный маринад или горячий, отжимать баклажаны или нет, смывать соль или нет!! В итоге плюнула и не стала его сохранять.Можно же было и более подробно прописать все в рецепте!!!
Конечно соль нужно смыть.
Уксус 9%
Заливаю всегда горячим.

Безпроблемнный рецепт.
Вкусная, в меру острая закуска. И готовить просто. Перец взяла двух цветов. Спасибо за рецепт, автор!
Приготовила баклажанчики и отчитываюсь. Правда, я их почистила, все-таки, тепличные и шкурка толстая На вкусе это, разумеется, не отразилось. Нам понравилось. Спасибо за рецепт
Вкусненько
Спасибо большое за рецепт
Чудесная закуска, очень вкусная! Спасибо огромное за прекрасный рецепт!
спасибо за рецепт! действительно очень вкусно!
Это очень,очень вкусная закуска спасибо за рецепт!
Баклажаны просто супппппер, спасибо огромное за рецепт,
буду готовить еще много много раз, это правда очень вкусно.
спасибо вам!!!
Баклажаны просто супппппер, спасибо огромное за рецепт,
буду готовить еще много много раз, это правда очень вкусно.
спасибо вам!!!
Вкусная закуска из баклажана и овощей.Остренький ,кисло-сладкий вкус хорошо подошел к гарниру из отварного картофеля.Спасибо Вам за рецепт !!!
Это не закуска, а бомба!!! Супер, буду готовить еще Спасибо за рецепт
Получилось очень вкусно.Прям мой вкус!Добавила кинзы!
Приготовила на пробу салатик - отличный!!! Буду готовить еще однозначно! Только после обжаривания порезала баклажанчик
Вчера приготовила эту закуску, уже сняли пробу. Наша оценка - отлично!!! Спасибо за рецепт, буду делать часто и много.
Приготовила половину нормы, получилась почти 3-литровая кастрюлька, баклажаны запекала в духовке, вместо столового уксуса положила яблочный+ лимонный сок. Получилось феерически !!! Муж с утра слопал 3 тарелки. Спасибо вам!!!
Мне всегда казалось, что помидоры - главная составляющая баклажан.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook