• 8 сентября 2009, 16:21
  • 20842

Фарфалли с соусом "а-ля Сицилиана"

Рецепт: Фарфалли с соусом а-ля Сицилиана

Сразу скажу для "истинных знатоков" итальянской кухни, в особенности, сицилийской, что этот рецепт я немного переделала "под" Северную Италию!.. Так как настоящую овечью рикотту здесь "днeм с огнeм не сыщешь"...

Категория: Горячие блюда

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Фарфалли с соусом "а-ля Сицилиана"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
619.92 ккал
белки
19.762 г
жиры
50.499 г
углеводы
29.696 г
Порции
ккал
309.96 ккал
белки
9.88 г
жиры
25.25 г
углеводы
14.85 г
100 г блюда
ккал
120.61 ккал
белки
3.84 г
жиры
9.82 г
углеводы
5.78 г


Рецепт «Фарфалли с соусом "а-ля Сицилиана"»:

Режем мелко лук, обжариваем на растительном масле ( лучше, конечно, на оливковом! ) до золотистого цвета.

Моем помидоры и режем их кубиками, добавляем к луку.

Чистим зубчик чеснока и кладём его целым в помидоры. Солим, добавляем тёртый мускатный орех, листик базилика.

Тушим 10-15 минут до консистенции томатной пасты.

Снимаем с огня и выливаем всё в блендер. Добавляем рикотту, перчим (но не увлекаемся! последствия будут необъяснимыми!)

Отвариваем макароны, лучше фарфалли (бабочки или бантики, как их ещё называют!).
Фарфалли смешиваем с соусом, посыпаем сверху тёртым сыром "Пармезан".

Buon appetito a tutti voi!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фарфалли с соусом а-ля Сицилиана
Описание: Сразу скажу для "истинных знатоков" итальянской кухни, в особенности, сицилийской, что этот рецепт я немного переделала "под" Северную Италию!.. Так как настоящую овечью рикотту здесь "днeм с огнeм не сыщешь"...
Рецепты: Горячие блюда


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Оксана, спасибо за рецепт! Очень вкусное блюдо. Единственное заменила свежий базилик на сушеный и пармезан на острый твердый сыр ( не нашла в магазинах ). Фото добавила.
Люблю пасту с рикоттой!
Спасибо!
оксана если у вас есть супермаркеты GS или CARREFUR то там овечья твёрдая рикотта точно есть!клянусь моим сицильянцем!
Ответ для genik
CARREFUR у нас есть
Ой какая красивая розочка!!...Спасибо!!
Ой, какая вкуснятина! Молодец!
Спасибо!
Вкуснятина!
Спасибо!!
Класс! Беру на вооружение!
Спасибочки!...берите берите!
Вкусняшка!!!
Спасибочки!
Да...Это действительно очень вкусно
Си си, буониссимо!!
Оксанчик! Молодец! Очень хороший рецепт. Как все "итальянское" - беру!
Хороший соус.
Grazie!
Объедение!) Любите итальянскую кухню?)
Спасибо....Да в принципе.....мне её, то бишь итальянскую кухню, приходится изо дня в день готовить!...
Надоедает?)
Ответ для Oxana_71
Готовить изо дня в день -- это одно, а любить изо дня же в день -- это совсем другое. Ты от ответу не увиливай, а признавайся народу честно, как на духу: любишь итальянскую кухню? Обещаю, мужу мы ничего не расскажем твому, даже кошка будет в неведеньи...
Многозначительно... Я начинаю подумывать об испанском сапоге и иголках под ногти...
Класс
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3552 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки