…. в сердце каждого человека школа оставляет безумное количество воспоминаний.. и этот тортик, как яркий листок, кружась в осеннем вальсе, пусть напомнит Вам ШКОЛЬНЫЕ ГОДЫ.. первую учительницу…булочки в столовой, пахнущие медом… школьных друзей…радостное предвкушение перемены и каникул… и такое же сладостное ожидание встречи с одноклассниками после долгой летней разлуки.. терпкие медовые необычные коржи… яркая нотка легкого апельсинового крема…нежная воздушность вишнево-шоколадного крема.. В первый погожий сентябрьский денeк Робко входил я под светлые своды. Первый учитель и первый урок - Так начинаются школьные годы. Школьные годы чудесные, С дружбою, с книгою, с песнею... на конкурс «Школьная пора»
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 9 сентября 2009, 15:36
- 4947
Торт "Школьные годы"
Ингредиенты для «Торт "Школьные годы"»:
- Мука пшеничная / Мука (4 стакана в тесто + 2 ст.л. в вишневый крем + 2 ст.л. в апельсиновый крем) — 4 1/2 стак.
- Яйцо куриное (3шт в тесто + 2 шт в вишневый крем + 2 шт в апельсиновый крем) — 7
- Маргарин (к тесто) — 100 г
- Кисель (сухой концентрат (в тесто), у меня вишневый) — 200 г
- Сахар (в тесто) — 1/2 стак.
- Мед (в тесто) — 3 ст. л.
- Ванилин
- Сода (в тесто) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 10 г
- Сметана (в тесто) — 3/4 стак.
- Молоко (в тесто) — 1/3 стак.
- Сливки (сухие, 3ст.л. в вишневый крем + 3ст.л. в апельсиновый крем) — 6 ст. л.
- Сок (у меня апельсиновый (можно взять любой, на Ваш вкус), для апельсинового крема) — 2 стак.
- Масло сливочное (30грамм в вишневый крем + 30 грамм в апельсиновый крем) — 60 г
- Сахарная пудра (по вкусу в апельсиновый крем (я не добавляла в этот раз, НО все зависит от сока, если он не слишком сладкий, то можно добавить пудру, по вкусу в готовый крем))
- Варенье (у меня вишневое (без ягод, для крема, лучше брать жидкое и немного кислеькое)) — 7 ст. л.
- Шоколад белый (пористый (для вишневого крема)) — 50 г
- Вода (для вишневого крема) — 2 стак.
- Клюква — 1,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7712 ккал |
белки
93 г |
жиры
315.2 г |
углеводы
1006.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.4 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Торт "Школьные годы"»:
-
В огнеупорную миску кладем мед, маргарин, сахар и немного ванилина (для аромата), ставим на "водяную баню" и готовим, помешивая, пока маргарин полностью не растворится, затем добавляем соду и яйца (3шт), хорошо перемешивает и готовим еще несколько минут (смесь должна побелеть и увеличиться в 2-3 раза)
-
Снимаем с огня, добавляем сметану, молоко, разрыхлитель и 2 стакана муки, все аккуратно хорошенько перемешиваем
-
Высыпаем кисельный концентрат, перемешиваем, высыпаем оставшуюся муку (2 стакана), замешиваем гладкое, нежное, шелковистое тесто
-
Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выкладываем тесто и готовим в разогретой до 200С духовке минут 35 ("до сухой спички")
готовый корж должен остыть, чтобы ему легко было придать нужную форму -
Пока корж остывает, приготовим апельсиновый крем:
смешиваем яйца (2 шт), сухие сливки (3ст. л. "с горкой"), муку (2ст. л. "с горкой"), немного ванилина (для аромата). все хорошенько взбиваем венчиком, чтобы не было комочков -
Постепенно добавляем апельсиновый сок, постоянно перемешивая крем ложкой
-
Ставим "на водяную баню" и готовим, до загустения...
в готовый крем добавляем 30грамм масла, перемешиваем и оставляем остывать
-
Приготовим вишневый крем:
воду смешиваем с вареньем, ставим на огонь, доводим до кипения..
в миске венчиком взбиваем до однородности яйца (2 шт), сухие сливки (3ст. л. "с горкой"), муку (2ст. л. "с горкой"), немного ванилина (для аромата) -
Сок вливаем постепенно в яичную смесь, размешиваем, ставим "на водяную баню" и готовим "до загустения"
-
В готовый горячий вишневый крем добавляем сливочное масло, шоколад, хорошенько перемешиваем и оставляем остывать
-
Из коржа вырезаем "листик"
-
Разрезаем его горизонтально на два коржа...
коржи пропитываем апельсиновым соком
-
Намазываем корж апельсиновым кремом, посыпаем клюквой
-
Обрезки от коржа надо раскрошить, смешать с оставшимся апельсиновым кремом, добавить 1 стакан клюквы, все хорошо перемешать
-
Выкладываем получившуюся массу на корж равномерным слоем
-
Намазываем вишневым кремом
-
Теперь кладем второй корж в форме листика и намазываем его хорошенько вишневым кремом
-
Посыпаем тортик цветной кокосовой стружкой
-
Приятнейшего Вам аппетита! :)
-
P.S. ну и, конечно, в разрезе :)
... Как они быстро летят,
Их не воротишь назад.
Разве они пролетят без следа?
Нет, не забудет никто, никогда
Школьные годы...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2009 года tanu6kin21 #
18 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
1 октября 2009 года Ninylja1 #
18 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
17 сентября 2009 года Konniia #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 сентября 2009 года ученица #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 сентября 2009 года Антуанетта deleted #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
14 сентября 2009 года ВИКА-72 #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года HELENA D #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года С-Р-С-С-a #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года tat70 #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года Tsvetana #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года sana swiss #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года мисс #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года Aron-Space deleted #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года Aron-Space deleted #
9 сентября 2009 года фантик #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года mila87 #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года руська #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года dog-rose # (модератор)
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года Lenusja #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года Люся Павловна я #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года дося deleted #
21 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: