Версия для печати
  • 9 сентября 2009, 18:27
  • 895160

Кабачковый салат "Анкл Бенс"

Рецепт: Кабачковый салат Анкл Бенс

Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Уж больно вкусно! Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6353.3 ккал
белки
26.1 г
жиры
424.6 г
углеводы
595.3 г
100 г блюда
ккал
159.6 ккал
белки
0.7 г
жиры
10.7 г
углеводы
15 г



Рецепт «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

Приготовить маринад: смешать растительное масло, сахар, соль, уксус. Все это хорошо перемешать.

Кабачки вымыть. (От кожуры очищать не надо).
Нарезать соломкой.

Лук почистить, промыть, нарезать полукольцами.

Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой.

Помидоры пропустить через мясорубку.

В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки. Поварить 5 минут, помешивая.

Затем лук. Тоже поварить 5 минут.

Дальше перец болгарский, 5 минут.

И помидоры. Варить уже 10 минут, не забывая помешивать.

Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Закатать (закрыть).

Из количества ингредиентов, указанных в рецепте, в итоге получится 3 - 3,5 литра салата!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачковый салат "Анкл Бенс"
Рецепт: Кабачковый салат Анкл Бенс

Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Уж больно вкусно! Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!

Ингредиенты для «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Никогда никому тут не писала. Но за рецепт спасибо. Много лет делаю. Не каждый год. Универсальный салат. Можно и в суп и в тушение. С жареной картошкой в прикуску очень вкусно!!! Спасибо!!!!
Делаю этот салат уже лет 5, всегда уходит на ура. Очень нежныйи летний вкус, при этом все продукты отлично сочетаются
Без воды
Автора рецепта ,вспоминаю добрым словом вот уже несколько лет.
Который день делаю заготовки по 2-4 порции за раз. Трудоёмко все перерезать ,но как вкусно зимой .
Муж не любит ни лечо ни разные салаты , исключение только Анкл Бенс.
В этом году купила 10 литровую кастрюлю , готовлю за раз две порции .
Я года 3-4 назад уже писала отзыв и благодарность ,и сейчас не удержалась ,пишу повторно.
Рецепт с удовольствием передаю знакомым !
Мне нравится когда помидоры резанные , они красиво в салате смотрятся , иногда добавляю на порцию пару ложек томатной пасты , чесночек в конце ,в остальном полное повторение рецепта .
Отличное сочетание уксуса ,сразу кажется многовато ,но ему надо настояться , не жирный от масла , соответственно не будет изжоги ,как часто бывает от лечо.
Рецепт просто бомба !
Ещё раз спасибо из Владивостока!
И вам спасибо из Северодвинска!
Я тоже больше всего времени трачу на чистку, нарезку... Зато зимой понимаю, что не зря его тратила
Здравствуйте. Идеальный рецепт и салат!
Простой в приготовлении. У меня всей нарезкой занимается комбайн, это так легко и просто. Я просто слой за слоем отправляю в кастрюлю. И очень вкусно. Третий год буду закрывать! благодарю
Хорошая идея насчет комбайна
А кабачки тоже там нарезаете? Если да, то это кубиками получается?
Нет, у меня в комбайне есть насадка - она режет будто полосочками, и я на ней и кабачки, и перец следом нарезаю. Поэтому получается очень быстро. И нормальные брусочки, будто сама порезала.

в другие рецепты, где надо что-то потереть (морковь, свеклу, капусту), также все через комбайн. Даже лук, когда надо мелко порезать, тоже через него)))))))
Делаю ваш "Анкл Бэнс" третий год, и только сейчас пришла сказать СПАСИБО. В личной КК рецепт после первой ложки сохранен с пометкой "Классный салат, очень понравился". Вкус гармоничный (после "созревания"), многослойный, хранится отлично в условиях жаркой квартиры, кончается быстро. Из всех кабачковых заготовок, которые я делала - эта самая лучшая, вкусная. Можно и как салат употреблять, и как гарнир, и как заправку при тушении мяса (птицы, рыбы). Универсальная вещь.
Овощей в этот раз было чуть больше (на 500 г) и они дали много сока, поэтому получилось 4,5 л салата (6 банок по 720 мл + ~300 мл ).
Великолепный рецепт. Огромное спасибо за него.
Спасибо и вам за отзыв и фото!!!

Кушайте на здоровье!
Делала в том году. Вкусно. Единственное что лук надо было помельче покрошить. Хрустит шматками на зубах.
В этом году буду делать ещё.
Я так лук режу не толстыми полукольцами. Он в процессе варки разделяется и получается очень хорошо
Сегодня приготовила этот салат.Уксуса и сахара немного меньше,по 100 мл положила и добавила чеснока немного и перец душистый и черный горошек.А с томатов сняла кожицу предварительно.Конечно,вкус пока не такой,как будет ,когда салат ’дозреет",но мне уже было очень вкусно.Жаль ,что осталась всего одна ложка лишняя.Из этого количества продуктов вышло 3 баночки по 0,7 и одна 0.5.Спасибо за рецепт!
И вам спасибо!
Готовлю этот салат 3года. Вчера сделала тройную порцию. Моей семье он нравится. Хочу сказать, что свежеприготовленный салат, по моему мнению, ничего такого из себя не представляет. Зато, когда постоит, вкус как бы " раскрывается". Всё в нем гармонично, и кабачки, и перчик. Единственное моё отступление от рецепта :, я использую яблочный уксус, он послабже и помягче.
я в печали, повелась на отзывы, все строго по рецепту без самодеятельности...в итоге ни о чем. Море есть других рецептов, перевела продукты и время, однозначно повторять не буду, пойдет как заправка в суп...и то непонятно как оно будет с кабачками...
Можно фото в студию пожалуйста, если вы и правда готовили мое лечо? Даже интересно что у вас не получилось и чем вас разочаровал итог? Можно поподробнее..
Я не сказала, что не получилось. Я сказала, что не понравилось. Не разделяю всеобщего восторга, имею право.
Жаль что вам не понравилось. Может настоится и все же пойдёт?
Попробуйте, если и зимой вам не вкусно будет, тушить с ним. Я тушила с ним ёжики, голубцы и перец. Вкусно очень получается.
Ответ для Marfutka1981
Очень странно! Много лет назад доверилась этому рецепту, много лет готовлю, всегда отлично получается! Вот и сейчас вернулась к рецепту, чтобы сделать заготовки и в этом году.
Ответ для Marfutka1981
Настояться надо просто )
Хотя если эстетически привлекательно резать, то даже сразу вкусно ? но не такой ещё вкус всё равно.
Да, согласна с вами, нарезка у меня вся кубиками, получается такой яркий красивый коллейдоскоп овощной, почти так же готовлю анкл уже много лет, и все мои знакомые готовят, закрываю в 0.5 банки, как раз поесть вдвоем с мужем на 2 раза. Вот и сегодня собираюсь готовить, кабачки в основном только так и утилизирую.
Впервые занялась консервацией на зиму. Так как сама больше люблю зимой именно салаты и лечо, то решила сделать упор именно на это.
Первым в списке был именно этот рецепт . Скажу честно, при выборе рецептов большую роль для меня играют именно отзывы хозяек.
Этот рецепт не подвел. Действительно очень вкусно. Одна баночка получилась не целой, поставила в холодильник, сегодня попробовали. При закатывании показалось что много уксуса, но когда устоялась, вроде на уксус на мой вкус не кисло, а пикантно. Самое оно. Сами кабачки получились с хрустом, не кашей это точно (брала молодые и не очищала от кожуры). Буду закрывать вторую порцию.
Следовала рецепту полностью. Хранить банки хочу в квартире в прихожей. Закрыла четыре дня назад, пока стоят, вроде все нормально. Если что то пойдет не по плану - дополню.
Будет стоять сколько захотите. С баночками ничего не случится, гарантирую!
Не помню, оставляла ли комментарий, но сейчас это мой любимый салат. На зиму я готовлю минимум 4 порции, чаще больше) это и само по себе объедение, и можно добавлять в гарниры, а можно и мясо потушить в таком овощном соусе
Самый вкусный салат из кабачков. Просто супер ! Других теперь больше не делаю . Единственное, что изменила , это 9%-ый уксус разбавляю вдвое водой . Хранится так же без проблем, при комнатной температуре.
Сделала в этом году и баночку уже попробывала , мне и моей маме очень понравилось , правда кабачки порезала брусочками ( мне показалось что так лучше будет и мне понравилось) и главное не переварить кабачки , чтобы целыми остались . Одназначно буду делать еще.
Дд. 2/3 это сколько?🤦‍♀️
Это делите стакан на три части, и наполняете на 2 из этих трех.
Уже несколько лет делаю этот салат, потому что это самый вкусный салат с кабачком. А уксус, соль, сахар можно отрегулировать по своему вкусу. Изначально да, кажется что уксуса многовато, надо меньше, но это на мой вкус. Легок в приготовлении, результат отличный. Спасибо, автор!
Вчера решила первый раз сделать по этому рецепту. Почитала отзывы, сделала так: 2.6 уже порезанные кабачков, не большие брала чтоб семечки не вырезать, 14 перцев ( по 7 красных и зелёных) , 2 кг помидор пальчики, 3 морковки, 2 раза по 2/3 стакана песка, 2 раза по 2/3 стакана масла, 6 ст ложек соли, 12 луковиц, 220 уксуса, 6 зубчиков чеснока. На выходе 10 банок 700-800 гр и салатник на пробу. Как писали, что есть можно через месяц, не знаю, мы съели сразу. Очень вкусно, спасибо автору и тем кто оставлял отзывы. Еще изменила порядок , сначала масло, соль, сахар, растопила, туда помидоры, лук, морковь, перец, тушила минут 20 на тихом огне чтоб кипело, потом кабачки и чеснок, еще 20 минут где то, уксус в самом конце. Потом в банки , и они еще в банках минут 30 по плечики стерилизова. Рецепт класс.
Обалденный салат.спасибо!!!был поначалу конечно этот привкус уксуса но я прочитала комментарии все, потом остыло настоялось и вкуснятина.как магазинное лечо.
Очень вкусный салат. Легко, быстро готовится.
Добавили ст. ложку томатной пасты для цвета.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook