Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Уж больно вкусно! Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!
ДаринаПоваренок 4 уровня
- 9 сентября 2009, 18:27
- 677677
Кабачковый салат "Анкл Бенс"
Ингредиенты для «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:
- Кабачок — 1,5 кг
- Перец болгарский (сладкий) — 6 шт
- Лук репчатый — 6 шт
- Помидор (красные) — 1 кг
- Масло растительное — 2/3 стак.
- Сахар — 2/3 стак.
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус (9%-процентный) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Рецепт «Кабачковый салат "Анкл Бенс"»:
Приготовить маринад: смешать растительное масло, сахар, соль, уксус. Все это хорошо перемешать.
Кабачки вымыть. (От кожуры очищать не надо).
Нарезать соломкой.
Лук почистить, промыть, нарезать полукольцами.
Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой.
Помидоры пропустить через мясорубку.
В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки. Поварить 5 минут, помешивая.
Затем лук. Тоже поварить 5 минут.
Дальше перец болгарский, 5 минут.
И помидоры. Варить уже 10 минут, не забывая помешивать.
Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Закатать (закрыть).
Из количества ингредиентов, указанных в рецепте, в итоге получится 3 - 3,5 литра салата!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2018 года Sofa-2015 #
13 января Дарина # (автор рецепта)
14 января Sofa-2015 #
19 декабря 2018 года helena1961 #
20 декабря 2018 года wise1288 #
20 декабря 2018 года helena1961 #
23 декабря 2018 года Дарина # (автор рецепта)
13 января Дарина # (автор рецепта)
25 октября 2018 года Swetlaya B #
24 октября 2018 года krasotka45 #
23 декабря 2018 года Дарина # (автор рецепта)
24 декабря 2018 года krasotka45 #
19 октября 2018 года zhan74 #
13 октября 2018 года kotovant16 #
Сделала пару баночек на пробу
Теперь родные просят ещё сделать
5 октября 2018 года leksunova #
22 сентября 2018 года Jiko #
11 сентября 2018 года Masshulja #
10 сентября 2018 года Ленаки #
5 сентября 2018 года Liz mem #
30 августа 2018 года Mefistofa #
30 августа 2018 года Мила-21 #
Заинтересовала сама идея с горячим маринадом. Решила попробовать. Делала в мультиварке на 5 л, овощей набрала "на глаз" и стала думать, как приготовить. Кабачок был огромный. Почистила, семечки убрала, порезала как получится. Лука и переца нарубила в три раза меньше, чем кабачков, помидоры килограмм "на глаз".
А вот маринад строго по рецепту!!!
"Покрыть" кабачок маринада еле хватило. Дождалась кипения, появился сок. Забросила лук (он уже "плавал"). Опять дождалась кипения. Теперь перец. За ним помидоры по тому же принципу. Опять после закипания 5-7 минут варки, а дальше не по рецепту добавила полголовки чеснока, но это уже в режиме подогрева.
Через 5 минут разложила по банкам. Остатки утром продегустировали и пришлось приступать к следующим партиям... Овощи не разварились и не замариновались. Мы в восторге!!!
Хранила в кладовке. Последняя банка еще жива, хотя жара под 30 второй месяц стоит.
Спасибо за рецепт!
5 сентября 2018 года natly2 #
15 сентября 2018 года Мила-21 #
19 сентября 2018 года natly2 #
29 августа 2018 года nadyenok #
20 августа 2018 года leksunova #
19 августа 2018 года leksunova #
26 августа 2018 года Уралочка2 #
26 августа 2018 года leksunova #
27 августа 2018 года leksunova #
12 августа 2018 года Evgeni М #
12 августа 2018 года glaros7 #
15 августа 2018 года olga monolit #
3 августа 2018 года Елена Горелова #
3 августа 2018 года kvitchastanataliya #
29 июля 2018 года Десантура70 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: