Версия для печати
  • 10 сентября 2009, 0:29
  • 360691

Солянка сборная мясная

Рецепт: Солянка сборная мясная

Хочу поделиться своим рецептом солянки сборной мясной, почти классика, но с дополнением. Может, кому и пригодится.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Ингредиенты для «Солянка сборная мясная»:

Время приготовления:



Рецепт «Солянка сборная мясная»:

Ставим варить бульон. Снимаем пену. Через час начинаем делать заготовку – Брез. Нарезаем мелко лук, его должно быть много и пассируем.

На крупной терке измельчаем морковь. В идеале она не добавляется, так как упрощает вкус, но мне нравится. И отправляем ее к луку. В это время нарезаем помидоры, и отправляем к моркови. Пока овощи тушатся, достаем мясо, нарезаем и отправляем обратно в бульон. Нарезаем картофель и отправляем бульон. Хотя в идеале картофель не применяют, мне нравится так. К моменту готовки бреза картофель должен свариться. Кстати, им можно исправить плотность бульона, если он окажется жидковат - просто натереть на терке и добавить в суп. Бульон посолить.

К этому времени овощи потушились, добавляем к ним томат. пасту, нарезанные соломкой огурцы. Они должны быть крепенькие, обязательно соленые, а еще лучше бочковые.

И туда же отправляем колбасу. У меня в морозилке есть « волшебная коробочка», в которую собираю остатки мясных продуктов. Что-бы было меньше возни, сразу-же нарезаю соломкой, и когда она наполняется, пеку пиццу или делаю солянку. Добавляем маслины без косточек. Добавляем сок от маслин, но не перестараться, потому что брез должен получиться тягучим. Как только огурцы станут мягкими - брез готов.

Теперь добавляем заготовку в бульон и доводим до кипения. Затем добавляем каперсы, лавровый лист, зелень и суп готов.

Разливаем по тарелочкам, добавляем лимончик, можно добавить сметаны, но это на любителя. И приятного аппетита, с «хлебушком без замеса» (большое спасибо за рецепт - хлеб просто прелесть)Надеюсь, кому-нибудь пригодится.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Солянка сборная мясная
Описание: Хочу поделиться своим рецептом солянки сборной мясной, почти классика, но с дополнением. Может, кому и пригодится.
Тэги: первое, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Забрала в свою КК. Готовила уже много раз. Очень вкусный суп. Мяса я даже не добавляю, достаточно "волшебной коробочки". Спасибо за рецепт!
Рецепт добавила себе, а когда собралась готовить оказалось что муж уже все сделал сам! Спасибо автору, вкусно!
какая же это солянка сборная мясная ????
Ответ для нина овсянникова
Согласен на все 100, супчик, но не солянка!
Ответ для нина овсянникова
По-вашему солянка - это тушеная капуста?
О, кто-то говорил про сытого доброго мужа. Тогда этот рецептик мне точно пригодится. Обязательно приготовлю в скором времени. И зима на носу. А это блюдо в холода-самое то. Спасибо за рецептик. Забрала в КК.
Спасибо, вкусно я сделала без помидор и тоже вкусно
Очень вкусно, я еще в бресс ткемали для кислинки добавила. Половина бресса еще осталась. Интересно, можно сохранить до следующей варки?
В холодильнике - легко, тем и удобен рецепт!! Спасибо за внимание! Удачи!!!
Спасибо!!!Очень вкусная солянка!!! Муж оценил
Спасибо большое!! Это выше всех похвал, когда муж оценил!! Сытый муж - добрый муж!! Надеюсь вам пригодится рецепт!! Удачи!!!
Сделала сегодня без картошки, получилось оооочень вкусно!!! солянку первый раз готовила! спасибо!!
Спасибо большое за отзыв!! Буду рада, если пригодится!!!
Спасибо! Вкусняшка!
Спасибочки!!!
Спасибо за рецептик!Всегда готовила по-другому.Теперь попробую так!
Спасибо, что заглянули. Надеюсь Вам понравится!!!
беру себе рецептик, а то муж заныл, что хочет солянку..буду готовить завтра
спасибо

анимации
Большое спасибо!!!!
очень вкусненько, обязательно приготовлю! И еще спасибо за идею с "волшебной коробочкой"!
Спасибо за добрые слова! С новым годом!! Буду рада, если пригодится!!!!
Спасибо!!!!
Спасибо!!!!
очень понравился рецепт супа ++++++++++
Думаю оправдаю доверие! Спасибо!
Отличный супец!
Рада если пргодится!
Спасибочки Вам!!
Спасибо!
Вкуснятина!
Спасибо!
Вкусно! Спасибо за идею с "волшебной коробочкой"!
Спасибо!
отличный рецепт
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook