Хочу поделиться своим рецептом солянки сборной мясной, почти классика, но с дополнением. Может, кому и пригодится.
mysj19Поваренок 5 уровня
- 10 сентября 2009, 0:29
- 389324
Солянка сборная мясная
Ингредиенты для «Солянка сборная мясная»:
- Говядина — 400 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 4 шт
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Оливки зеленые — 1 бан.
- Колбаса — 250 г
- Огурец ( бочковой) — 3 шт
- Картофель — 4 шт
- Соль (по вкусу)
- Зелень — 1 пуч.
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный (по вкусу)
- Каперсы — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2275.2 ккал |
белки
131.4 г |
жиры
123.4 г |
углеводы
171.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Солянка сборная мясная»:
-
Ставим варить бульон. Снимаем пену. Через час начинаем делать заготовку – Брез. Нарезаем мелко лук, его должно быть много и пассируем.
-
На крупной терке измельчаем морковь. В идеале она не добавляется, так как упрощает вкус, но мне нравится. И отправляем ее к луку. В это время нарезаем помидоры, и отправляем к моркови. Пока овощи тушатся, достаем мясо, нарезаем и отправляем обратно в бульон. Нарезаем картофель и отправляем бульон. Хотя в идеале картофель не применяют, мне нравится так. К моменту готовки бреза картофель должен свариться. Кстати, им можно исправить плотность бульона, если он окажется жидковат - просто натереть на терке и добавить в суп. Бульон посолить.
-
К этому времени овощи потушились, добавляем к ним томат. пасту, нарезанные соломкой огурцы. Они должны быть крепенькие, обязательно соленые, а еще лучше бочковые.
-
И туда же отправляем колбасу. У меня в морозилке есть « волшебная коробочка», в которую собираю остатки мясных продуктов. Что-бы было меньше возни, сразу-же нарезаю соломкой, и когда она наполняется, пеку пиццу или делаю солянку. Добавляем маслины без косточек. Добавляем сок от маслин, но не перестараться, потому что брез должен получиться тягучим. Как только огурцы станут мягкими - брез готов.
-
Теперь добавляем заготовку в бульон и доводим до кипения. Затем добавляем каперсы, лавровый лист, зелень и суп готов.
-
Разливаем по тарелочкам, добавляем лимончик, можно добавить сметаны, но это на любителя. И приятного аппетита, с «хлебушком без замеса» (большое спасибо за рецепт - хлеб просто прелесть)Надеюсь, кому-нибудь пригодится.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июня 2020 года Сурик #
22 июля 2019 года milutjaCapo #
18 февраля 2016 года Екатерина Суприянович #
2 декабря 2015 года нина овсянникова #
2 декабря 2015 года mysj19 # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года Alexander24 #
3 января 2017 года Тютюнник Николай #
21 сентября 2014 года supersupruga #
9 марта 2014 года Lupina #
12 января 2014 года Dana Scalli #
12 января 2014 года mysj19 # (автор рецепта)
4 сентября 2010 года Raiska4 #
4 сентября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
1 сентября 2010 года miss Ksu deleted #
2 сентября 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
5 июня 2010 года Lenuar #
5 июня 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
22 мая 2010 года красавица киса #
22 мая 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
15 февраля 2010 года Кот-нок ГАВ #
спасибо
анимации
15 февраля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
4 января 2010 года Osanna #
4 января 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
5 ноября 2009 года евга #
5 ноября 2009 года mysj19 # (автор рецепта)
19 сентября 2009 года ZuZu25 #
15 октября 2009 года mysj19 # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года шиншилла #
11 сентября 2009 года mysj19 # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года Tsvetana #
10 сентября 2009 года mysj19 # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года Natali04 #
10 сентября 2009 года mysj19 # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года руська #
10 сентября 2009 года mysj19 # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года lelika # (модератор)
10 сентября 2009 года mysj19 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: