• 11 сентября 2009, 19:03
  • 72795

Аманитский белый хлеб

Рецепт: Аманитский белый хлеб

На сайте столько хлеба, что я даже не рискну заикнуться, что у меня особенный рецепт. Но я настолько в восторге от своего изделия, что не могу не поделиться. Хлеб получается очень белый :), очень нежный и очень воздушный и легкий! Ну чесслово, как пушинка. Мне он напоминает по вкусу белый батон или плетеночку (то есть капельку сладковатый, но в меру). Поутру с маслом, медом или мягким сыром - вообще бомба! А главное - никакого запаха дрожжей (что меня больше всего заботило в домашнем хлебе)!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб



Ингредиенты для «Аманитский белый хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3425.5 ккал
белки
78.5 г
жиры
60.2 г
углеводы
653.1 г
100 г блюда
ккал
259.5 ккал
белки
5.9 г
жиры
4.6 г
углеводы
49.5 г

Рецепт «Аманитский белый хлеб»:

В большой миске разведите в воде сахар и дрожжи и перемешайте. Вода должна быть сильно теплой, но не горячей.
Накройте и дайте постоять минут 5-10, пока не появятся пузырьки, как на фотке (этот шаг обязателен).

Затем добавьте соль и масло. Перемешайте и начинайте вымешивать, добавляя по 1 стакану муки. Это удобнее делать на посыпанной мукой поверхности стола.
Тесто нужно месить, пока оно не перестанет липнуть к рукам (не нужно добавлять лишней муки).
Из теста сформируйте шар. Миску смажьте растительным маслом и "покатайте" в ней тесто, чтобы покрылось маслом.
Накройте влажным полотенцем и оставьте в тепле примерно на час или пока не вырастет вдвое.

Дальше приминаем тесто, месим его минутки 2, делим на две части и формируем хлеб или выкладываем в формы.
Через 30 мин., когда тесто подойдет в формах, ставим в разогретую до 180 град. духовку и печем 30 мин.
Готовый хлеб сразу извлекаем из форм и охлаждаем на решетке.

Все! Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аманитский белый хлеб
Рецепт: Аманитский белый хлеб

На сайте столько хлеба, что я даже не рискну заикнуться, что у меня особенный рецепт. Но я настолько в восторге от своего изделия, что не могу не поделиться. Хлеб получается очень белый :), очень нежный и очень воздушный и легкий! Ну чесслово, как пушинка. Мне он напоминает по вкусу белый батон или плетеночку (то есть капельку сладковатый, но в меру). Поутру с маслом, медом или мягким сыром - вообще бомба! А главное - никакого запаха дрожжей (что меня больше всего заботило в домашнем хлебе)!

Ингредиенты для «Аманитский белый хлеб»:

Фотографии «Аманитский белый хлеб» от приготовивших (26)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Семья попросила испечь хлебушек. Тесто замешивала в ХП, предварительно в соответствии с рецептом приготовив опару. Дрожжей взяла 1,5 чайной ложки, муки 650 г. (специально взвешивала), остальное по рецепту. Получилась ооочень большая буханка, которая аж уперлась в крышку ХП. Но от этого вкус хлебушка не изменился. Получился вкусный, мягонький хлебушек.
Вкусный хлебушек . Спасибо.
Хлеб получается просто супер. Рецепт меня очень порадовал. Моя семья в восторге от хлебушка. Спасибо вам за интересный и главное рабочий рецепт
Замечательный хлебушек! Я сделала ошибку, нарезала хлеб перед посадкой в духовку, а он немного упал и больше не поднялся. И всё равно получился отличный! Я заменила 100 грамм пшеничной муки на гречневую, остальное по рецепту. Из этого количества вышла одна булка и 8 булочек ( одну видно на фото). Благодарю за отличный хлебушек!
Да, я тоже люблю добавлять 100 г гречневой муки. Это придает мякишу какой-то особой эластичности, что ли... Он от этого меньше крошится после остывания и, конечно же, это просто вкусно)
Рада, что вам понравился рецепт!
Я прошлась по вашим рецептам и кое-что ещё прихватила в КК , вам спасибо !
На здоровье
Действительно, отличный рецепт. Данный хлеб получился даже у мужчины, выпекавшего хлеб впервые. Самый простой рецепт .Все поднялось, все пропеклось. Хлеб получился воздушный, до безобразия. Румяный, хрустящая корочка... В меру сладкий.
Спасибо за доверие! Рада, что все получилось и понравилось)
Прекрасный хлеб, очень приятно его готовить.
Шикарный хлебушек! нежный, воздушный, суперский!буду теперь частенько делать.Спасибо огромное за шикарный рецепт!!!
Танюша, шикарный хлебушек!!!
Спасибо большое, Жанночка!!!
Ответ для Глушец
Танюш,супер!Бесподобный хлебушек!Какой красавец!
Ирочка, огромное спасибо!!!
Ответ для Глушец
Отличных хлебушек!!! Пушистый такой, Танюш!!!
Наташенька, спасибо большое!!!
Ответ для Глушец
Танечка!Восхитительный хлебушек Буханки чудесными вышли
Алечка, спасибо огромное за внимание!!!
Ответ для Глушец
Танечка, очень нежный хлебушек!
Спасибо, Светик!!!
Ответ для Глушец
Танюш, шикарный хлебушек получился!!!
Спасибочки!!!
Ответ для Глушец
Танечка, восхитительный хлебушек! Нежный, пышный, воздушный!
Леночка, большое спасибо!!!
Ответ для Глушец
Танюша восхитительные буханочки получились
Танечка, огромное спасибо!!!
Потрясающий хлеб! Мягкий, нежный, одно удовольствие Несомненно буду пользоваться рецептом, только в следующий раз сделаю полностью, а не половину.
Очень рада, что вам понравился рецепт)
Спасибо большое за такой замечательный рецепт. Я правда сделала очень маленькое изменение, вместо сухих дрожжей положила свежие. Что было в наличии.
Думаю, что это на вкусе особо не отразилось. Главное - правильные пропорции)
На здоровье!
Хотела бы написать слова благодарности. Хлебушек получился очень воздушным, пористым, вкусным. Спасибо большое за рецепт, половинка буханчика была сразу разделена на 4 части и съедена за обедом семьей.
На здоровье, Наточка) Очень-очень рада!
Ксюша,хочу еще раз поблагодарить Вас за прекрасный рецепт чудесного- золотистого,воздушного и очень вкусного хлебушка!Я обычно пеку хлеб в духовке,но сегодня из-за нехватки времени,воспользовалась хлебопечкой,- хлебушек получился такой же замечательный!
Прекрасно! Я очень рада)
Спасибо за ваше фото и за приятные слова!
Прекрасный хлебушекзамечательный рецепт!
Рада, что вам понравился! Спасибо за фото)
Готовила из половины нормы. Добавила 50 мл воды, так как было слишком сухо. От себя по просьбе мужа добавила изюм. Хлеб в итоге получился.
Уже в ХП стоит. Вот только воды пришлось добавить, а то колобок не собирался. И ещё потом добавила изюма по просьбе мужа. Посмотрим, что получится.
Надеюсь, все получилось)
Ксюша,огромное Вам спасибо за замечательный рецепт! Хлебушек получился сказочный-высокий,с тоненькой румяной корочкой и белоснежным мякишем,воздушный,мягкий и очень-очень вкусный! А еще тесто очень приятное в работе!Мой фотоотчет в альбоме -https://www.povarenok.ru/photo/68238,https://www.povarenok.ru/photo/68239
Я очень рада, что вам понравился хлеб. Спасибо за Ваш комментарий и за фотоотчет!)
Воздушный хлеб и вкусный! Готовила в ХП. Спасибо большое за рецепт.
На здоровье! Спасибо за фото и за отзыв
Кстати, вчера использовала этот рецепт, чтобы приготовить булочки с чесноком (у меня с ними любят есть украинский красный борщ). Тесто ни разу не подвело!
Булочки с чесноком!? Ой, как интересно! Спасибо за подсказку! Надо попробовать!
Я просто из половины порции делаю шарики (чуть больше грецкого ореха) и укладываю в форму для пирогов. А после того, как испекутся сверху смазываю смесью из подсолнечного масла не рафинированного (чтобы запах был вкусный), чеснока и крупной соли и немного кипяченой воды. Еще хорошо свежий укроп добавлять, но не сезон. А покупной уж слишком дорогой и совсем не то пальто)))
Спасибо большое! Обязательно попробую!
Ответ для Сурик
Очень аппетитно!
Спасибо большое, Олечка! Угощайся!!!
У тебя такое разнообразие хлеба, что не знаешь, какой выбрать. Ну давай всего понемножку!
Вкусный хлебушек) Спасибо за прекрасный и простой рецепт!!! Фото в альбоме
Спасибо и вам) За доверие, приятные слова и фото!)
Прекрасный хлебушек .Воздушный ,вкусный и легкий в приготовлении..
Спасибо за комментарий и за фото. Очень рада,что вам понравился рецепт)
Здорово!!! Несложный рецепт, а хлебушек выглядит очень соблазнительно!!!
Спасибо!)
У меня такой хлеб получился. Просто и вкусно. Фото в разрезе сделать не успела.
Я рада, что вам погравилось)
Ответ для marusjala
И спасибо за фото
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Есть ли у вас новогодние традиции?


Уже 994 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки