Версия для печати
  • 17 сентября 2009, 12:39
  • 155995

Багрир

Рецепт: Багрир

Марокканские блины-лепешки на основе манной муки. Очень пышные и вкусные. Начинку можно использовать любую - от мясной до фруктовой.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Багрир»:



Рецепт «Багрир»:

Манную муку я сделала из крупы, измельчив ее в миксере, но не до состояния пудры! Крупинки должны присутствовать!

Дрожжи растворить в теплой воде. Лучше это делать сразу в той посуде, где будете взбивать тесто.

Теперь к дрожжам добавляем муку, манку измельченную, разрыхлитель, соль и яйцо. Взбиваем 5-7 минут. Убираем в теплое место на пару часиков.

Тесто увеличится в объеме, постарайтесь его не тревожить сильно. Аккуратно перемешайте, наберите половником и выливайте на раскаленную сковороду. Блины выпекаются на СУХОЙ сковороде. Масло добавлять не нужно.

Легкие, воздушные блины жарятся только с одной стороны. Как только верхняя сторона блина на сковороде подсыхает - снимаем.

Сливочное масло растопить, перемешать с медом.

Смазать блины, свернуть. Сверху смазать оставшимся медовым маслом.

[size=18]Приятного аппетита!!![/size]


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Багрир
Описание: Марокканские блины-лепешки на основе манной муки. Очень пышные и вкусные. Начинку можно использовать любую - от мясной до фруктовой.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Интернет пестрит этими блинами-лепёшками.Очень красивые дырочки,начала печь с энтузиазмом,и скорее попробовать и.....увы. Вкус сырого теста не забивался ни какими соусами. Попробовала прижаривать с двух сторн-в итоге подошва. Никто из домочадцев не оценил,сказали моих фирменных блинчиков ничто не заменит Вобщем в мусорку все. Ну что ж,отрицательный результат -это то же результат и опыт.
Н
Очень вкусные лепешки!
К тесту надо приноровиться- тягучее. Но вкус и текстура стоят всех усилий!!!
Что касаемо пресности- да, для нашей кухни пресновато, но! Поколдовать с сахаром и солью никто не запрещает, да и с пропиткой впрочем тоже
Благодарю автора за рецепт
Всех с Масленицей!!!!!
Спасибо)))
Что бы я ни делала, у меня получается густое тесто, а разбавлять водой не хочется, но я приноровилась - шлёпаю тесто на сковороду и размазываю ложкой
Получаются не такими толстыми, как у Вас на фото, но по-любому ОЧЕНЬ вкусными
Огромное спасибо от детей за рецепт!
И Вам огромное спасибо))) Рада, что деткам понравилось)))
Пресноватые для меня. А вот проблем с рецептом не было.
Скажите, пожалуйста, а если взять 1 стакан воды + 1 стакан молока?
Здравствуйте. На воде получаются гораздо нежнее, так как молоко - белок. Но заменить можно.
Спасибо!
это
марокканские блины???? моя тетя(татарка) их постоянно пекла в деревне,в печке.ДЕЛАЛА БОЛЬШИМИ,что можно было потом и разрезать на четвертинки)))(ну это на ее вкус).Обычные блины,только добавляется манная крупа! ела их еще 40 лет назад))
Очень вкусно, необычно, спасибо за рецепт....всем моим понравилось очень. Для тех у кого рвутся, рано не переворачивайте, это не обычные блины, нужно время для пропекания, автор и говорит, что как только подсохнет первый слой, тогда снимать. Всё замечательно получилось, выход у меня 11 штук. Сковорода не большая. Спасибо автору...
Блины СУПЕР! Воздушные, очень вкусные, получились с первого раза. Семья в восторге. Из этой порции у меня получилось 16 небольших блинов. В следующий раз буду делать сразу двойную порцию.
здравствуйте! а намазывать начинкой и сворачивать нужно горячие?
Здравствуйте. Именно так)
Обязательно молоть манку?
Да.
спасибо!!!!!!!!!!! к масленице- так кстати!!!!!!!!!!!!!!!!!!)))))))))))
На здоровье)))
Что-то я не могу понять... В одном рецепте указывается, что жарить их надо на холодной сковородке, у вас - что на горячей, просто без масла... Так как же всё-таки правильно??
Очень вкусные!! только немного пресноватые у меня получились, но со сгущенкой в самый раз
Делала блинчики по Вашему рецепту, только со сгущёнкой, очень вкусно, но мало )))) спасибо Вам
спасибо большое за рецепт)) вчера нужно было на скорую руку что-то приготовить к чаю для мужа))) и у меня получилось)) муж оценил) ему очень понравилось)
что-то у меня тоже тесто густое слишком получилось.но на вкус действительно новенькое.спасибо
Рада, что Вам понравилось)))
Огромное спасибо за рецепт !!! Получилось и очень нежно и вкусно !!!
Ленусик, как я рада тебя видеть))) Спасибо за теплые слова)))
иногда появляюсь обленилась совсем
очень необычные и вкусные блинчики получились! даже мужу понравилось,хотя он не любитель блинов делала с яблочной начинкой и простые.. и те и те понравились, однозначно буду готовить еще. спасибо +++
Рада, что Вам понравилось))) Готовьте на здоровье и спасибо за теплые слова)))
Это у меня так или у кого то ещё, на вкус были как немного сыроватые?!
Первые три хорошо отходили от сковороды, остальные отдирала. В итогe отодранную сторону заворачивала внутрь.
Да и ещё, нигде не написано на каком огне, только, что сковороду раскалить. Может с четвертного блина они и стали прилипать к сковороде, что я уменьшила огонь?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook