• 18 сентября 2009, 1:35
  • 316819

Заправка для борща на зиму

Рецепт: Заправка для борща на зиму

Зимой достанешь баночку такой заправки и лето в доме. Ароматно, а главное быстро с такой заправкой борщ готовить. Как говорится-готовь сани летом.

Категория: Заготовки Маринады Ассорти

Ингредиенты для «Заправка для борща на зиму»:

Время приготовления:



Рецепт «Заправка для борща на зиму»:

Из помидор давим сок и ставим на огонь. Даeм закипеть, убавляем огонь, солим по вкусу, добавляем сахар и кипятим 20 -30 минут.
Тем временем очищаем морковь, трeм на крупной тeрке и засыпаем в томат-пусть покипит 3 минутки.
Мелко режем болгарский разноцветный перец и тоже отправляем в томат.
Репчатый лук очищаем, режем полукольцами и опять отправляем в томат.
Свеклу трeм на крупной тeрке. Предлагаю два варианта добавления свеклы в томат:
1. Можно сразу добавить в томат (не обжаривая).
2. Можно натeртую свеклу слегка обжарить на растительном масле, добавить 1 ст. л. уксуса (для сохранения окраски), протушить 5 минут, а затем уже добавить свеклу в томат.
Далее вливаем в томат подсолнечное масло.
Добавляем уксус (доза на любителя) от 50 до 100 г.
Тушим заправку 10 -15 минут.
За 5 минут до окончания тушения можно добавить мелко резаной зелени (укроп, петрушка, сельдерей).
Подготавливаем банки и крышки (моем, стерилизуем).
Заправку накладываем в горячем виде в банки, закатываем крышками, даeм остыть и ставим на хранение до зимы.
Если нет моркови или лука-не беда, закрывайте просто с перцем и свеклой, всe остальное добавите при приготовлении борща зимой.
Понимаю защитников здорового питания, мол консервированное, мол уксус и т. д.
Я всего заготавливаю по чуть-чуть, и с уксусом, и без уксуса, и замораживаю подобное ассорти только без томата. Зимой достала из морозилки сколько нужно на заправку для борща и по быстрячку борщ готов. А захотела открыла баночку с томатной заправкой и тоже быстрый борщ обеспечен.
Эту заправку можно использовать и для приготовления подлив ко вторым блюдам.
Кулинария это полeт души и фантазии!
Готовьте на здоровье и приятного всем аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заправка для борща на зиму
Описание: Зимой достанешь баночку такой заправки и лето в доме. Ароматно, а главное быстро с такой заправкой борщ готовить. Как говорится-готовь сани летом.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
добрый день! что-то понравился рецепт этой заправки, завтра хочу сделать, никогда не делала, У меня вопрос-у меня банки только литровые, получается, на один раз-полбанки, а как сохранить вторую половинку?
поставьте в холодильник с закрытой полиэтилен.крышкой
А сколько баночек получается по 0.5? Спасибо
Я думаю 5-6 баночек будет. Ох, как давно я на сайте не была! Аж не верится ,что в 2009 писала свои рецепты! Приятного Вам аппетита!
без уксуса где хранить,без холодильника можно?
Отличный рецепт, сама делаю так же, зимой очень выручает. Спасибо!!!
вкуснятинка получилась, и пахнет вкусно, только с эссенцией свекла получается ярче. но это все ерунда - главное, это порезать лук как-нибудь помельче.
полукольцами, это перебор.или луковички брать некрупные.
СПАСИБО , ЗАВТРА ПОПРОБУЮ ЗАКРЫТЬ .
мне тут бабушка недавно вручила заправку для борща только я ее в других целях использую. Но хотела научится сама это делать а ваш рецептик очень очень вкусно написан.....спасибо большое за него...добавляю в кк
Готовьте девочки на здоровье!
А главное удобно!+++++
А у меня вопрос! Уксус по-желанию? Т.е. можно не лить уксус, а продержится зиму? Рецепт забрала ++++
Без уксуса-не гарантирую,просто меньше добавлять,хотябы 50г. Или можно чуть больше соли,без уксуса,но тогда надо стерилизовать перед закаткой 15 минут.
Всё поняла, спасибо!
Замечательно!
Спасибо всем!
Сегодня по телеку был рецепт почти такой-назывался "Острый салат по-Мароккански".
Там томаты,болгарский перец,чеснок и острый перец.
И в свежем виде и для консервации говорят годится.
Думаю попробовать приготовить.
Супер рецепт! Очень удобно зимой: сварил мясо, картошку, бросил капусту, заправку и борщ готов! Даже муж сможет сварить! СПАСИБО!
хорошая заготовка
хорошая штучка!
То,что надо Забираю с благодарностью
Super рецепт!То что надо.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2896 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки