Предлагаю вам второй вариант закусочки из баклажанов. Первый был вчера https://www.povarenok.ru/recipes/show/32263/. Этот вариант полностью отличается от первого по вкусу. Здесь баклажаны получаются маринованные.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 20 сентября 2009, 13:02
- 5282
Закуска из баклажанов (№2 )
Ингредиенты для «Закуска из баклажанов (№2 )»:
- Баклажан — 1 кг
- Чеснок — 10 зуб.
- Перец красный жгучий (средний) — 1 шт
- Фенхель (семена) — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 2-3 шт
- Зелень (у меня укроп и петрушка, хороший) — 1 пуч.
- Вода (для маринада) — 400 мл
- Уксус (для маринада 9%) — 150 мл
- Соль (для маринада) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для маринада) — 150 мл
- Сахар (для маринада) — 100 г
- Орегано — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2101.9 ккал |
белки
22.7 г |
жиры
122.3 г |
углеводы
727.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.6 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Закуска из баклажанов (№2 )»:
-
Готовим баклажаны. Помыть, почистить от кожуры, нарезать кружечками. Немного посолить и дать постоять. После этого выкладываем на смазанный маслом противень, ставим в предварительно разогретую духовку минут на 20-10. Они должны стать мягкими, но не пригореть. На фото баклажаны уже после духовки.
-
Пока баклажаны запекаются, делаем посыпку. Режем зелень, чеснок(помельче), острый перчик(предварительно очистить от семян)+ семена фенхеля+ оригано. Все смешиваем и отставляем в сторону.
-
Готовим маринад: доводим до кипения воду+ уксус+масло+соль+сахар+лавровый лист.На фото лавра у меня нет, я забыла его в маринад положить, поэтому положила сразу в банку.
Выключаем и пробуем на вкус, если,как для вас, чего-то не хватает значить добавить по вашему вкусу. -
Берем банку(ПРОСТЕРЕЛИЗОВАННУЮ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО) и начинаем выкладывать слоями-посыпка из зелени-баклажаны-снова зелень-баклажаны и так до наполнения банки.
Заливаем ГОРЯЧИМ маринадом, банку закупориваем, даем остыть и в холодильник. кушать можно так же недели через три. -
Делать такие баклажаны лучше в небольших баночках, что бы при открытии можно было практически сразу съесть. На сколько долго они хранятся сказать не могу, скорее всего это не для длительного хранения. (т. к для длительно хранения банки с баклажанами нужно стерилизовать). Но у меня стоят уже месяц и пока ничего с ними не случилось.
Орегано можно заменить чем-то другим, например, базиликом, тимьяном или другой пряной травой.
Орегано можно заменить чем-то другим, например, базиликом, тимьяном или другой пряной травой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2011 года logika #
10 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
13 июня 2011 года logika #
26 сентября 2009 года руська #
26 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года crybell #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года fana deleted #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Lzaika45 #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Gordon-d #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года kirol #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года irusja #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Simon #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Poluelena #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Оля-В deleted #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Финиковая пальма #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года tat70 #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года umka21 #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года фл-ра #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Inese #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года Inese #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Так что если разбогатеешь приезжай. Да ладно тебе с таможней, ты же не прицеп вывозишь.
22 сентября 2009 года Inese #
22 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Ines #
21 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Люсичка #
20 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Люсичка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: