Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 23 сентября 2009, 2:12
  • 65268

Торт "Черный лес" или Шварцвальдский торт

Рецепт: Торт Черный лес или Шварцвальдский торт

Это вариант известного многим торта, с нежным вкусом взбитых сливок, вишни и шоколада. Попробуйте, очень прост в приготовлении и очень вкусен.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Черный лес" или Шварцвальдский торт»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7212.1 ккал 		белки
124.5 г 		жиры
416.1 г 		углеводы
761.5 г
100 г блюда
ккал
229.7 ккал		 белки
4 г		 жиры
13.3 г		 углеводы
24.3 г

Рецепт «Торт "Черный лес" или Шварцвальдский торт»:

  • Для начала замесим тесто на бисквит, который называется "Шоколад на кипятке". Это очень вкусный, влажный, нежный бисквит, к тому же очень мягкий, поэтому будьте осторожны во время разрезания его на коржи.
    Можно выпечь его накануне вечером, а на следующий день разрезать (на три части) и собрать торт.
    Итак, смешиваем все ингредиенты для бисквита, а в самую последнюю очередь наливаем стакан кипятка (тесто станет жидким, но не переживайте, так и должно быть), выливаем в форму и сразу ставим выпекаться в нагретую духовку.
    Выпекаем при 180-200*С. Время выпечки зависит от диаметра формы и духовки. У меня форма 26 см - бисквит выпекался около часа.
    Если сверху начнет подгорать, нужно накрыть фольгой.

  • Для приготовления вишневой прослойки вишни разморозим (лучше оставить размораживаться их на ночь), а сок сольем.
    Теперь 250 мл вишневого сока (если не хватает, добавить простой воды) смешаем с сахаром, доведем до кипения, добавим разведенный в 2 ст. л. воды крахмал, и будем варить 1 минуту.
    Я увеличила количество крахмала, т. к. в предыдущий раз сок у меня не "закрахмалился".

  • Затем снимаем с огня, засыпаем вишни и оставляем на несколько минут, чтобы вишни пропитались сахаром.
    Через некоторое время вишни вынимаем (довольно хлопотное знятие, т. к. сироп густеет) и отставляем в сторону.

  • Теперь готовим крем: взбиваем сливки с сахарной пудрой.

  • Начинаем собирать торт:
    на нижний корж с помощью кондитерского шприца наносим 4 окружности из крема, вернее, 3 окружности и посередине кружок.
    В "ямки" между сливками выкладываем вишни и покрываем все это слоем сливок. Это делается для того, чтобы вишни не выпали из торта. К сожалению, у меня не было времени рисовать круги и выкладывать вишни, т. к. ребенок раскапризничался, и я упростила сборку: на нижний корж выложила все вишни (оставив 12 штук для украшения)

  • И покрыла их слоем сливок.

  • Сверху кладем второй корж и пропитываем его сиропом (ликером).
    Кстати, я пропитала сиропом и нижний корж, для пущей вкусности.
    Сверху выкладываем сваренный сироп от вишен (вернее, уже кисель) - у меня фотка темная, не видно. Но кисель лежит ровно, никуда не стекает. Поэтому я и увеличила норму крахмала, т. к. в прошлый раз кисель у меня был жидковат,

  • И покрываем еще одним слоем сливок.

  • Далее водружаем третий корж,

  • И обмазываем весь торт сливками, оставив немного для украшения.

  • Далее центр торта посыпаем шоколадом (оставив часть для боков),

  • Из кондитерского шприца по краю торта выдавливаем 12 розеток,

  • Выкладываем в розетки оставленные нами 12 вишен,

  • Обсыпаем бока торта шоколадом, и

  • Наш торт готов!

  • Отрезаем пару кусочков,

  • И угощаемся.

  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: десерт торт

Вкусы: сладкий вишневый шоколадный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Черный лес" или Шварцвальдский торт
Рецепт: Торт Черный лес или Шварцвальдский торт

Это вариант известного многим торта, с нежным вкусом взбитых сливок, вишни и шоколада. Попробуйте, очень прост в приготовлении и очень вкусен.

Ингредиенты для «Торт "Черный лес" или Шварцвальдский торт»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (16)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Черный лес" или Шварцвальдский торт» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за рецепт
У меня одной видимо не поднялся бисквит. Получилось 2 коржа. И кисель с 4 ч.л. крахмала не получился. Его использовать не стала, поскольку 2 коржа. Но всё равно очень вкусный.
Восторт!Это очень вкусный торт и делается несложно.У меня не оказалось вишенок для украшения и разреза нет,делала маме на юбилей.Торт понравился очень и очень,в любимое однозначно!Спасибо Вам большое за отличный рецепт!
Благодарю Вас, мне тоже очень нравится этот торт Готовьте в удовольствие
Доброго времени суток. Вопрос к автору: какого диаметра вы используете форму для бисквита??? Спасибо большое.
Добрый день, 24-26 см
Торт замечательный! Сочетание вишня-шоколад для меня просто беспроигрышное.Прошу прощения за оформление,из меня еще тот украшатель.Пекла в мультиварке.
Благодарю Вас
Ну вот, наконец-то, и я добралась до этого вкуснейшего торта. Огромное спасибо за рецепт и за МК. Все получилось просто отлично!!! Даже, несмотря на то, что пришлось немного изменить рецепт. Взяла черную смородину и черноплодную рябину вместо вишни (очень много осталось с лета, приходится использовать везде, где можно). Кстати, получилось очень даже вкусно. Бисквит делала строго по рецепту, хотя форма у меня 24 см. Получился отличный высокий бисквит. Крема делала в два раза меньше, чуть-чуть не хватило на украшение торта, а именно - на розочки. А так все получилось здорово. Большое спасибо
Я рада, что торт Вам понравился, на здоровье
Спасибо огромное за рецепт! готовила мужу на ДР все были в восторге, а главное - муж! он очень любит этот торт, но не всегда он получался. А по Вашему рецепту практически все получилось, вот только вишневый сироп не загустел, сколько бы я крахмала не добавляла. Сейчас опять собираюсь печь, думаю добавить желатин. Что посоветуете?
У меня кисель(так его называю) всегда густеет. Может, у Вас крахмал не очень хороший ?Если добавлять желатин, то придется замораживать отдельно вишневый корж. В данном торте я бы все-таки оставила крахмал Попробуйте другого производителя, обычно кисель густеет сразу при добавлении крахмала. Может, Вы взяли кукурузный вместо картофельного?
да, таки кукурузный брала((( спасибо за подсказку!
Торт вкуснейший!!! Пекла полторы порции, получился огромным. В Рождество смели за день, понравился всем. Даже сфоткать не успела. Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт. Буду повторять и не раз!!!!
Готовьте на здоровье С Новым годом
Хочу Вам сказать огромное спасибо за рецепт! Этот торт стал самым любимым в нашей семье. Пекла уже несколько раз. Улетает мгновенно.
На здоровье! Я тоже очень люблю этот торт
Супер!!! Спасибо за рецепт!!
На здоровье
Спасибо за рецепт просто огромнейшее! Торт получился не просто вкусным, а обалденным. Очень переживала, когда замешивала бисквит (первый раз в тесто добавляла кипяток ), одолевали разные сомнения. Но то, что получилось Все сомнения улетучились, как только начала бисквит резать на коржи. Я думаю в ближайшее время этот тортик будет одним из постоянных в нашей семье Я только коржи пропитывала сиропом вишневого варенья, ягодки тоже были из варенья, а сливки (городок у нас небольшой, и такой роскоши у нас не найти) пришлось заменить на сметану (2 стакана по 400 гр) 15 % + пакетик загустителя+ сахар (на "глаз" или более правильнее на вкус).
Данный шоколадный бисквит - один из моих любимых: влажный, мягкий и очень шоколадный. Я рада, что Вы оценили его по достоинству Сметанный крем тоже подойдет, особенно если он из домашней сметаны.
Готовьте в удовольствие
Намучилась с приготовлением (не мой день сегодня). Почему-то один из коржей развалился в руках. Когда собирала торт, он почему-то пополз в разные стороны. Пришлось надеть кольцо от формы. Теперь боюсь снимать. )))))) С разделением вишни от киселя решила не заморачиваться. ))))) Торт получился огромный! Крем остался. Мне кажется, сливок бы хватило 500-600 мл. Завтра будем пробовать. На вкус даже не сомневаюсь, уйдет на "ура" ))))
Коржи очень мягкие получаются, это да. Я, например, люблю тонкие коржи и много крема . Однако, насколько я знаю, в оригинале данный торт имеет достаточно толстые коржи. Вместо данного шоколадного бисквита можно использовать свой, по любимому рецепту
Сливок в самый раз, основная их часть выкладывается снаружи - обмазываются бока и верх. Сливки должны быть достаточно хорошо взбиты, но не перебиты - тогда торт не развалится, и будет держать форму, потому что он получается действительно большой.
Вишни можно вынуть до того, как загустить сок крахмалом - так будет легче.
Торт действительно вкусный, надеюсь, никого не оставит равнодушным.
Торт съели на раз-два! Просто обалденный!!!! Это лучший рецепт торта "Черный лес", коротый я пробовала!
Спасибо
Добрый день. Интересно, если сделать заварной крем и взбить с маслом. Не люблю сливки ни в каких видах.
Думаю, можно попробовать
Торт получился очень вкусный! Спасибо
На здоровье
Очень вкусный торт и идеальное сочетание шоколад +сливки +вишня!
О-о-о, шикарный торт
Как же я люблю этот бисквит и сам торт один из любимых моих тортов,(и пусть не всегда у меня получается крем)съедается он на ура,т.к вкуснятина бесподобная
Я тоже люблю этот торт
Красивый торт!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"
Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 530 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки