Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 23 сентября 2009, 17:54
  • 700512

Печеночные котлеты

Рецепт: Печеночные котлеты

В печени содержится 70 -73 % воды, 2 -4 % жира, 17 -18 % белков, в том числе все незаменимые аминокислоты. Печень очень богата витаминами группы В, в ней имеются витамины A, D, Е, K, значительное количество ферментов и экстрактивных веществ, железа, фосфора. Печень содержит: калий, натрий, кальций, магний, медь. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Свиная и говяжья печень полезна курильщикам. Печень содержит хром, помогающий при атеросклерозе, диабете.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша

Ингредиенты для «Печеночные котлеты»:



Рецепт «Печеночные котлеты»:

Подготовить все необходимые продукты.

Отварить рис до готовности.

Пропустить через мясорубку (блендер) печень, лук, морковь, чеснок. В готовый фарш добавить отваренный рис. Посолить, поперчить. Добавить муку. Фарш должен получится густым, гуще чем на оладьи.

Жарим котлеты на растительном масле. Выкладываем на сковороду столовой ложкой. Т. к. фарш получается густой, то помогаем пальцем снимать фарш с ложки.

Обжарить котлеты с обеих сторон.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночные котлеты
Описание: В печени содержится 70 -73 % воды, 2 -4 % жира, 17 -18 % белков, в том числе все незаменимые аминокислоты. Печень очень богата витаминами группы В, в ней имеются витамины A, D, Е, K, значительное количество ферментов и экстрактивных веществ, железа, фосфора. Печень содержит: калий, натрий, кальций, магний, медь. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Свиная и говяжья печень полезна курильщикам. Печень содержит хром, помогающий при атеросклерозе, диабете.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Печеночные котлеты» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Здравствуйте!
Осталось тесто из печени на оладьи и немного пересоленное...
Как же замечательно, что я нашла ваш рецепт!
Добавила рис и муку(1:1 пшеничную и рисовую)...
Сразу же вкус урегулировался(слабосолёный)...
Очень вкусно получилось!
Выпекала в духовке при 200, 20 минут.
Спасибо за хороший рецепт!
Вкусненько.Но муки кажется многовато ,нет той нежности печенки .В следующий раз сделаю чуть жиже .Больше похоже на оладьи .С тарелки котлетки начали куда-то пропадать не дожидаясь гарнира ))))(по этому на фото нет большой горки котлеток (не успела сфоткать )улетали как семечки .Хороший рецепт ,возьму на заметку .Спасибо
Сам фарш вкусный, но у меня случилась проблема! я не могла перевернуть и снять со сковороды, все прилипло и превратилось в кашу, добавила 2 яйца, стало жидко! добавила еще муки, стали печеночные оладушки))) Прочитала все отзывы, так стыдно, что не получились у меня одной(((
makeeva20082008, может вы фарш слишком "перебили"?
Спасибо большое за рецепт. Ребёнка не заставить есть полезную печень. А тут сказал, что не отличить от обычных котлеток, которые обожает. Съел все с удовольствием! )) чесночек приятно ощущается... ням-ням)) приготовила с запеканкой из цветной капусты, шампиньонов и сыра (рецепт тоже с поварёнка) ))
Вот такие котлетки получились! Готовый рис протерла вместе с остальными продуктами в мясорубке, но чеснок забыла В следующий раз добавлю и чеснок! Спасибо за рецепт!
Не очень люблю печень, но котлеты ем с удовольствием, они получаются нежными, огромное спасибо автору за рецепт
Спасибо за рецептик! Но дома не оказалось риса ,так что увы. Я котлетки протушила в сметане с добавлением зелени. Вкуснотища
Можно же по этому же рецепту использовать куриную печёнку?
Спасибо большое! Очень вкусно!!!! Это пришла мама с кухни и попросила написать комментарий. Сказала, за раз съела целую сковородку котлеток.
Мамы у нас строгие дигустаторы Спасибо Вам и маме что оценили рецепт
Спасибо за рецепт!теперь своим постоянно готовлю по Вашему рецепту.Сын уплетает за обе щеки!
Делала котлетки вчера на ужин - съедобно, но слишком суховато (хотя и риса и муки клала меньше чем указано). Спасибо.
Котлеты получились замечательные: пышные, вкусные. Рецепт готовила "на глаз", поскольку был 700-граммовый кусок печени. Я его "располовинила", и поэтому ингредиентов ушло меньше. Куриные котлетки у меня получались оладьями, а это настоящие котлеты! Спасибо автору за рецепт! Забираю в кулинарную книгу.
только приготовила! спасибо за рецепт.вкусненько
Отличные котлетки! Вообще домашние печень не уважают категорически, а в таком варианте-ещё и добавки просили Спасибо за рецептик, теперь буду готовить только так!
Спасибо, за рецепт!!! Первый раз готовлю печеночные котлеты, а получились мммммм.... мягенькие и вкусненкие, дочке очень понравились.
Хороший рецепт, у меня печенку любят все. Спасибо!
Мням мням!вкусно, как в детстве
Сегодня готовила по Вашему рецепту. Семья оценила!! Единственное, что я все ингредиенты перекрутила через мясорубку. Такой себе вариант для детей
Добавлю фото как нибудь
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2405 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки