• 27 сентября 2009, 17:57
  • 43523

Острая сладкая капуста

Рецепт: Острая сладкая капуста

Рецепт выписывала когда-то из какого-то журнала. Не знаю, как поведет себя капуста при длительном хранении, делаю всегда немного, неделю стоит в холодильнике без проблем. Поэтому отношу этот рецепт к категории закусок, а не заготовок.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Острая сладкая капуста»:



Рецепт «Острая сладкая капуста»:

Все очень просто: шинкуем капусту, морковь и свеклу режем полосками или натираем на терке, лимон режем мелко - все смешиваем, слегка "пожмакаем".

Для заливки: чернослив заливаем 1 стаканом воды, доводим до кипения, кипятим 5 минут, снимаем с огня,
добавляем мед и соль, размешиваем.
Горячую заливку наливаем в овощи, добавляем на кончике ножа жгучий перец, хорошо перемешиваем
и раскладываем в банки/емкости, утрамбовываем
и ставим в холодильник.

После остывания можно есть.

Капуста получается остро-сладкая. Кому острого нельзя, не добавляйте жгучий перец.

При подаче в качестве салата можно добавить зелень, подсолнечное масло.

Из 1 кг свежей капусты получается примерно 1, 5 кг маринованной.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Острая сладкая капуста
Описание: Рецепт выписывала когда-то из какого-то журнала. Не знаю, как поведет себя капуста при длительном хранении, делаю всегда немного, неделю стоит в холодильнике без проблем. Поэтому отношу этот рецепт к категории закусок, а не заготовок.


Фотографии «Острая сладкая капуста» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
За отсутствие уксуса Вам - огромное спасибо Редко встретишь.
Вместо уксуса используем лимон
Здравствуйте. А подскажите, пожалуйста, на 1 кг капусты 1 стакана воды не мало? Или не нужно, чтобы рассол полностью покрыл все ингредиенты?
Жидкости достаточно, на фото видно уровень жидкости в баночках
Спасибо. Обязательно попробую сегодня приготовить
Надеюсь, не разочаруетесь
Я тоже очень надеюсь. Обязательно напишу о результате
Вчера вечером наконец сделала капусту по Вашему рецепту. Очень вкусно получилось! Спасибо за чудесный рецепт!
Добрый день! Спасибо за рецепт. Только есть одна поправочка. Лимон лучше очистить, иначе капуста начинает горчить. у меня стоит в холодильнике месяц и все нормально так что хранение выдерживает спасибо за рецепт
Да, я согласна, горчинка лимона - на любителя
Интересный рецепт
СПАСИБО!оЧЕНЬ ВКУСНО! ДОБАВИЛА ЧЕСНОЧКА.
ну, с чесночком еще вкуснее!
Натуль,принимай с опозданием и мой рецепт.Очень вкусно,спасибо большое!!!!!!!
Оль, фото слов нет
Вкусно, просто. Острый перец не добавляла и лимон почистила (муж цедру не очень любит) в остальном без отступлений. До снятия первой пробы мариновалась часов 20, получился очень сбалансированный вкус. Буду готовить еще.
Спасибо за подробный отчет, я рада, что Вам понравилось
Очень вкусно! Острого перца добавила совсем-совсем малость, а чернослива побольше ))) Спасибо огромное за рецепт!!!
Ответ для ALadda
отличная капустка получилась
Люблю капусту!
СПАСИБО за еще один очень вкусный вариант!
Спасибо за интересный вариант капусты, подробности - на форуме.

Очень вкусная капуста получилась,еще буду готовить!
Наташа, спасибо за капусту! Прекрасный вариант! ... у нас пока что ещё квасится (в запаренном варианте не оч. понра..)
почему-то здесь у меня настоящая квашеная капуста получается через раз, почему, не пойму
поэтому чаще капусту мариную
фото очень аппетитное
Наташенька, мы сняли пробу сразу после остывания, всё очень вкусно, кроме самой капусты, кот. сыровата... поэтому оставили в банках на балконе для "До-маринования"
Наташа, спасибо за рецептик! Капусточка понравилась! Я наверное какая-то не такая, ну нравится мне в сладких блюдах солёность и наоборот! Готовила по рецепту, зеленью просто освежила цвет)) Спасибо ещё раз!
Светлана, я сама такая, а мой любимый салат - хурма с луком
Большое спасибо за фотоотчет, очень красивая капустка с зеленью
Хорошая капустка получилась. При подаче требует, конечно, дополнительной "заправки". И чернослив, наверное, лучше порезать, так как хочется, чтобы он "почаще встречался", очень он вкусный получился. Спасибо!
Делаю такую капусту уже много лет.Только не использовала чернослив( не едят его у меня).
Всегда кладу яблоки.просто обожаю их в капусте.
Привет, Танюш! 100 лет тебя не слышала
я тоже с черносливом первый раз попробовала, дочери очень понравилось, мужчины съели, но попросили в след.раз что-нибудь более традиционное
так что, на вкус и цвет...
Приветик,Натуличка. Та я в основном на форуме сейчас обитаю.Рецепты скидываю редко.
Спасибо за рецепт, капустка получилась очень вкусная! Правда, я внесла изменения под свой вкус: свекла сырая и от лимона добавила только сок, побоялась горечи, поэтому видимо мне не хватило кислоты, заправляла раст.маслом с винным уксусом.
Аннушка, красивый цвет у капустки на фото, спасибо за фотоотчет
а я как-то больше с вареной свеклой готовлю, наверно потому, что ее легче купить в магазине, чем сырую
Наталья, читала Вашу переписку в комментариях к рецепту про сырую свеклу. Я живу на границе с Германией (возле Страсбурга), раньше так же мучалась, в супермаркетах - только вареная (и не понятно еще когда свареная), пока не набрела на фермерский кооператив (типа супермаркета, но прямиком от производителей), не знаю, если у вас там что-то подобное, может эта информация Вам поможет в поисках нужных продуктов Ну еще и в био магазинах, конечно, бывает, но там цены зашкаливают
Спасибо, сырая периодически в русском магазине бывает и в био-отделах супермарктов. Приспособилась
Несомненно очень вкусная закусочка, подробности на форуме.
бегу на форум
Очень вкусный рецепт! И оригинальный, полезный!
какое красивое фото! СПАСИБО
рецепт, конечно, на любителя, но мне нравится
Я, видимо, отношусь к числу таких же любителей! Только чернослив не люблю, заменила на курагу.
хорошая идея
а лимон целиком??? Добавила вместе с цедрой - получилось горькооооо. Жаль, столько времени потратила....
Если горечь лимона Вам не нравится, то лучше лимон очистить от шкурки
Да уж, это только наши хозяюшки способны на такие подвиги на кухне!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2051 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки