Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 27 сентября 2009, 17:57
  • 54281

Острая сладкая капуста

Рецепт: Острая сладкая капуста

Рецепт выписывала когда-то из какого-то журнала. Не знаю, как поведет себя капуста при длительном хранении, делаю всегда немного, неделю стоит в холодильнике без проблем. Поэтому отношу этот рецепт к категории закусок, а не заготовок.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Острая сладкая капуста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1144 ккал 		белки
30 г 		жиры
2.8 г 		углеводы
257.9 г
100 г блюда
ккал
54.5 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
12.3 г

Рецепт «Острая сладкая капуста»:

  • Все очень просто: шинкуем капусту, морковь и свеклу режем полосками или натираем на терке, лимон режем мелко - все смешиваем, слегка "пожмакаем".

    Для заливки: чернослив заливаем 1 стаканом воды, доводим до кипения, кипятим 5 минут, снимаем с огня,
    добавляем мед и соль, размешиваем.
    Горячую заливку наливаем в овощи, добавляем на кончике ножа жгучий перец, хорошо перемешиваем
    и раскладываем в банки/емкости, утрамбовываем
    и ставим в холодильник.

  • После остывания можно есть.

    Капуста получается остро-сладкая. Кому острого нельзя, не добавляйте жгучий перец.

При подаче в качестве салата можно добавить зелень, подсолнечное масло.

Из 1 кг свежей капусты получается примерно 1, 5 кг маринованной.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: салат закуска

Вкусы: сладкий острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Острая сладкая капуста
Рецепт: Острая сладкая капуста

Рецепт выписывала когда-то из какого-то журнала. Не знаю, как поведет себя капуста при длительном хранении, делаю всегда немного, неделю стоит в холодильнике без проблем. Поэтому отношу этот рецепт к категории закусок, а не заготовок.

Ингредиенты для «Острая сладкая капуста»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Острая сладкая капуста» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
И мне, к сожалению, рецепт не понравился. Действительно, зачем варить чернослив? Размяк, только испортил вкус салата. Всегда добавляла и буду добавлять чуть распаренный чернослив, не более того...
Да я с Вами согласна, но так было написано в оригинальном рецепте. Может рецепт из тех времён, когда чернослив продавался, ну, очень сушеный сейчас я просто его режу и добавляю к капусте, потом заливаю горячим «маринадом» - так нравится больше
не понравилось, во первых от чернослива капуста стала какая то скзизкая, во вторых вышла и не маринованная и не квашенная, даже и не сладкая, больше экспирементировать не буду, делаю на 1 л воды 1 стакан сахара,2 ст.л соли,кипячу, снимаю с огня, добавляю 1.ст ложку уксусноу эсенции , капусту нарезаю большими кусками (а бывает и четвертинками красиво выходит), выкладываю в трех литровую банку ,добавляю чеснок , и заливаю горячим рассолом, чем больше стоит, тем вкуснее, на банку примерно уходит 1,5литра рассола
За отсутствие уксуса Вам - огромное спасибо Редко встретишь.
Вместо уксуса используем лимон
Витаминная капустка то, что доктор прописал. Уксус используем по-минимуму, радует лимончик в рецептуре.
Спасибо, будем репетировать.
Здравствуйте. А подскажите, пожалуйста, на 1 кг капусты 1 стакана воды не мало? Или не нужно, чтобы рассол полностью покрыл все ингредиенты?
Жидкости достаточно, на фото видно уровень жидкости в баночках
Спасибо. Обязательно попробую сегодня приготовить
Надеюсь, не разочаруетесь
Я тоже очень надеюсь. Обязательно напишу о результате
Вчера вечером наконец сделала капусту по Вашему рецепту. Очень вкусно получилось! Спасибо за чудесный рецепт!
Добрый день! Спасибо за рецепт. Только есть одна поправочка. Лимон лучше очистить, иначе капуста начинает горчить. у меня стоит в холодильнике месяц и все нормально так что хранение выдерживает спасибо за рецепт
Да, я согласна, горчинка лимона - на любителя
Интересный рецепт
СПАСИБО!оЧЕНЬ ВКУСНО! ДОБАВИЛА ЧЕСНОЧКА.
ну, с чесночком еще вкуснее!
Натуль,принимай с опозданием и мой рецепт.Очень вкусно,спасибо большое!!!!!!!
Оль, фото слов нет
Вкусно, просто. Острый перец не добавляла и лимон почистила (муж цедру не очень любит) в остальном без отступлений. До снятия первой пробы мариновалась часов 20, получился очень сбалансированный вкус. Буду готовить еще.
Спасибо за подробный отчет, я рада, что Вам понравилось
Очень вкусно! Острого перца добавила совсем-совсем малость, а чернослива побольше ))) Спасибо огромное за рецепт!!!
↑Ответ для ALadda
отличная капустка получилась
Люблю капусту!
СПАСИБО за еще один очень вкусный вариант!
Спасибо за интересный вариант капусты, подробности - на форуме.

Очень вкусная капуста получилась,еще буду готовить!
Наташа, спасибо за капусту! Прекрасный вариант! ... у нас пока что ещё квасится (в запаренном варианте не оч. понра..)
почему-то здесь у меня настоящая квашеная капуста получается через раз, почему, не пойму
поэтому чаще капусту мариную
фото очень аппетитное
Наташенька, мы сняли пробу сразу после остывания, всё очень вкусно, кроме самой капусты, кот. сыровата... поэтому оставили в банках на балконе для "До-маринования"
Наташа, спасибо за рецептик! Капусточка понравилась! Я наверное какая-то не такая, ну нравится мне в сладких блюдах солёность и наоборот! Готовила по рецепту, зеленью просто освежила цвет)) Спасибо ещё раз!
Светлана, я сама такая, а мой любимый салат - хурма с луком
Большое спасибо за фотоотчет, очень красивая капустка с зеленью
Хорошая капустка получилась. При подаче требует, конечно, дополнительной "заправки". И чернослив, наверное, лучше порезать, так как хочется, чтобы он "почаще встречался", очень он вкусный получился. Спасибо!
Делаю такую капусту уже много лет.Только не использовала чернослив( не едят его у меня).
Всегда кладу яблоки.просто обожаю их в капусте.
Привет, Танюш! 100 лет тебя не слышала
я тоже с черносливом первый раз попробовала, дочери очень понравилось, мужчины съели, но попросили в след.раз что-нибудь более традиционное
так что, на вкус и цвет...
Приветик,Натуличка. Та я в основном на форуме сейчас обитаю.Рецепты скидываю редко.
Спасибо за рецепт, капустка получилась очень вкусная! Правда, я внесла изменения под свой вкус: свекла сырая и от лимона добавила только сок, побоялась горечи, поэтому видимо мне не хватило кислоты, заправляла раст.маслом с винным уксусом.
Аннушка, красивый цвет у капустки на фото, спасибо за фотоотчет
а я как-то больше с вареной свеклой готовлю, наверно потому, что ее легче купить в магазине, чем сырую
Наталья, читала Вашу переписку в комментариях к рецепту про сырую свеклу. Я живу на границе с Германией (возле Страсбурга), раньше так же мучалась, в супермаркетах - только вареная (и не понятно еще когда свареная), пока не набрела на фермерский кооператив (типа супермаркета, но прямиком от производителей), не знаю, если у вас там что-то подобное, может эта информация Вам поможет в поисках нужных продуктов Ну еще и в био магазинах, конечно, бывает, но там цены зашкаливают
Спасибо, сырая периодически в русском магазине бывает и в био-отделах супермарктов. Приспособилась
Несомненно очень вкусная закусочка, подробности на форуме.
бегу на форум
Очень вкусный рецепт! И оригинальный, полезный!
какое красивое фото! СПАСИБО
рецепт, конечно, на любителя, но мне нравится
Я, видимо, отношусь к числу таких же любителей! Только чернослив не люблю, заменила на курагу.
хорошая идея
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"
Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки