Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

natrusПоваренок 4 уровня

1 октября 2009, 16:26
13814

Сырно-кунжутный хлеб (для хлебопечки)

Ароматная, румяная буханочка. Благодаря кунжуту, корочка очень хрустящая, а благодаря сыру - золотистая. Рецепт с форума сайта Хлебопечка. ру

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Сырно-кунжутный хлеб (для хлебопечки)»:

Вода — 170 мл
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 1 ч. л.
Сыр твердый — 80 г
Кунжут — 2,5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1636.7 ккал	белки 53.8 г	жиры 51.5 г	углеводы 243.8 г
100 г блюда
ккал 255.7 ккал	белки 8.4 г	жиры 8 г	углеводы 38.1 г

Рецепт «Сырно-кунжутный хлеб (для хлебопечки)»:

Закладываем в хлебопечку все ингредиенты согласно инструкции.
У меня печка LG, потому я и начинаю с воды. Масло я добавляла прямо в воду. Думаю, что лучше всего здесь подойдет кунжутное масло или хотя бы оливковое, но я полила простого подсолнечного без запаха.
Воды в ингредиентах указано 170 мл, но первое время надо следить за колобком, мне было ну явно недостаточно, я в процессе выравнивала колобочек водой и мукой.
Ну и сыр лучше добавить не по сигналу (если есть такая функция), будет легче контролировать этот процесс)))
Сыр я натирала на мелкой терке, но думаю, в следующий раз буду натирать на крупной, потому что он совершенно не чувствуется в мякише.
Ну и кунжут я положила по сигналу, а дальше - ушла спать.

А утром меня уже ждал такой весь румяный, ароматный, золотистый хлебчик! И получился с первого раза!
Забыла сказать - пекла я на режиме "Специальный", 3 ч. 40 мин. , если нет такого режима, то "Обычный" тоже подойдет.

[size=18 ]Приятного аппетита![/size]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: пшеничный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/32736/]Сырно-кунжутный хлеб (для хлебопечки)[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/32736/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/21/2140/214009.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Ароматная, румяная буханочка. Благодаря кунжуту, корочка очень хрустящая, а благодаря сыру - золотистая. Рецепт с форума сайта Хлебопечка. ру

Ингредиенты: Вода, Мука пшеничная, Масло оливковое, Сахар, Соль, Дрожжи, Сыр твердый, Кунжут.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сырно-кунжутный хлеб (для хлебопечки)
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/21/2140/214009.jpg" alt="Рецепт: Сырно-кунжутный хлеб (для хлебопечки)" title="Рецепт: Сырно-кунжутный хлеб (для хлебопечки)"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматная, румяная буханочка. Благодаря кунжуту, корочка очень хрустящая, а благодаря сыру - золотистая. Рецепт с форума сайта Хлебопечка. ру</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сырно-кунжутный хлеб (для хлебопечки)»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/32736/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сырно-кунжутный хлеб (для хлебопечки)

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Сырно-кунжутный хлеб (для хлебопечки)»:

Вода Мука пшеничная Масло оливковое Сахар Соль Дрожжи Сыр твердый Кунжут

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сырно-кунжутный хлеб (для хлебопечки)» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

13 марта nelliundco #

+18

[+5]

Хлебопечки у меня нет, замес делала в планетарном миксере, выпекала в духовке. При замесе добавила чуть-чуть воды, сыра всего 60 г, за счёт сыра хлеб не крошится, а вот вкус сыра мне не чувствуется. Выпекала с муки первого сорта, поэтому хлеб не белый. Хлеб очень понравился, обязательно воспользуюсь ещё не раз этим рецептом. Благодарю автора за отличный рецепт!

15 февраля Pavelia #

+20

[+5]

Моя рука с сырным бутербродом буквально зависла на пути ко рту, когда я, листая ленту ГВ, наткнулась на фотоотзыв пользователя NicoRobin. Кунжут был, я уже почувствовала, что рецепт зацепит, а этот ломтик сыра был последний...

Потянул он на 48 граммов, но я все же решила хлебушек поставить, и ожидания меня не обманули, это один из самых удачных моих опытов с хлебопечкой. Очень, очень, очень вкусный для меня хлеб! Особенно хорош под кофе - с маслом, с медом, очень понравился с яйцом всмятку и просто с молоком. Ароматный, легкий, воздушный, пористый, какой-то пушистый, практически не крошится, тонко нарезается. Кстати, для меня оказался очень удобен и размер булочки, пришла мысль попробовать испечь на этом тесте небольшие батончики, и пожалуй, хорошо будет на молоке. А так от рецепта, за исключением количества сыра, я не отступала, кунжут/вода/мука/дрожжи точно по рецепту, да, и еще вместо сахара ложечка мёда (сахара в доме тоже не оказалось, упс...)
Вначале колобочек мне показался туговатым, но хорошо, что я в процессе замеса не решилась-таки добавить жидкости, текстура мякиша получилась именно такой, как я люблю, без влажности. Использовала программу "Белый хлеб" на 3 ч. 50 мин., за 10 мин. до окончания смазала верх легкой медово-мучной болтушкой с кунжутом, это приятно для вкуса и хорошо удерживает посыпку, зернышки совершенно не слетают с готового хлеба.
Даже с таким количеством сыра (почти вдвое меньше от рецепта), хлеб имеет явный сырный вкус и аромат, кунжутинки очень интересно и приятно похрустывают, хлебушек просто чудесный, моя восторженная благодарность вам за рецепт!

16 февраля Pavelia #

А какие чудесные тосты из этого хлебушка! Сегодня к утреннему чаю подрумянила себе пару ломтиков и даже ничем намазать не захотелось, чтобы не перебивать вкус

14 февраля NicoRobin #

+12

[+5]

Очень хороший рецепт. Тот случай, когда делаешь строго по рецепту и всё получается. Стал настолько любимым, что записала в свою книжку, очень рекомендую. На моем фото не только кунжут, а смесь зернышек. Методом проб поняла, что можно любые зернышки по данному объёму добавлять. Кунжут весь закончился и решила попробовать так. На мой вкус, чисто сырно-кунжутный вкус получается лучше, но и со смесью тоже хорошо. Хлеб эластичный, не крошится и удобно нарезать небольшой размер хлебушка. Может кому-то будет полезно, я выбираю у себя режим "сдоба", корочка средняя, вес хлеба 500г

4 августа 2023 года NATATA555 #

Рецепт понравился. Только сглупила, что порезала сыр кубиками, надо было тереть.

4 марта 2018 года Lilya2015 #

Я думаю, что у этого хлебушка незаслуженно мало плюсиков. Мне хочется поставить плюсик данному рецепту каждый раз, когда я пеку хлебушек. Это мой любимый рецепт уже года два. Хлебушек ароматный, вкуснющий, с хрустящей корочкой. Правда пеку я его в духовке. Спасибо огромное за рецепт.

14 ноября 2014 года Julia911 #

Испекла хлебушек по Вашему рецепту! Правда, без кунжута, но получился вкуснющий, десертный, ароматный батончик) Спасибо от всей души!

12 мая 2013 года sveta_zimenkowa #

Спасибо!!! Отличный получился хлебушек, ароматный. Я добавляла кунжутное масло, ум отъешь

15 сентября 2011 года Ал-нка77 #

Испекла ваш хлебушек, получился очень вкусный, ребенок был в восторге

23 июля 2011 года ЮльПупс #

Спасибо за рецептик!а граммовка указана по мерному стакану?

19 августа 2011 года natrus # (автор рецепта)

Ну граммы можно отмерять, как нравится - или стаканом, или весами

Я пользуюсь и тем, и другим, когда как удобно. А в хлебопечке люблю, чтоб все было точно

20 августа 2011 года ЮльПупс #

я имею в виду стаканчик,который к печке прилагается.я тоже без него никуда.иначе ничего не получится

20 августа 2011 года ЮльПупс #

↑Ответ для natrus

у меня тоже печка LG.а когда сыр добавлять,я чего-то не до конца поняла.вы пишите что не по сигналу.

22 августа 2011 года natrus # (автор рецепта)

Короче, я добавляю в самом начале, вместе со всеми ингредиентами

11 февраля 2011 года snivli #

Я не очень понимаю в колобках, так как хлебопечка у меня только месяц. Но я его сделала! ХП у меня большая, рассчитана на хлеб от 900г до 1400. Поэтому хлебушек получился всего 10 см высотой и длинный, но какой мягкий и пышный, по Вашему совету я крупно натерла сыр - и он прекрасно чувствуется в хлебе! Вкус просто изумительный получился, такой полноценный. совершенный - и этот тонкий аромат кунжута! Когда добавляла кунжут. вдруг испугалась. что колобок слишком плотный. плесканула воды - может перестаралась? Но такой вкуснятины я никогда не пробовала. Как бы пересчитать рецепт на буханочку побольше? Мои смели его сразу. не дождавшись. когда остынет. Так что я не в курсе. что из себя он представляет, когда остынет! СПасибо огромное за рецепт!!!!

19 августа 2011 года natrus # (автор рецепта)

Спасибо Вам за такой отзыв!!!!

7 февраля 2011 года snivli #

Я не очень поняла из описания. когда добавлять сыр. У меня печь с сигналом.

9 февраля 2011 года natrus # (автор рецепта)

Сыр лучше в начале добавлять, чтобы увидеть сразу, какой формируется колобок, надо ли добавлять жидкости или муки. Да и распределится он лучше.

13 октября 2009 года natrus # (автор рецепта)

Очень надеюсь, что понравится!)))

13 октября 2009 года Lana66 #

я тоже

, но еще не пекла. Времени нет.

9 октября 2009 года Lana66 #

Надо попробовать. Завтра же испеку ) спасибо! +++++

13 октября 2009 года natrus # (автор рецепта)

Очень надеюсь, что понравится!)))

4 октября 2009 года руська #

5 октября 2009 года natrus # (автор рецепта)

Спасибо большущее!!!

2 октября 2009 года tat70 #

Наташенька, хлебушек-класс! Забрала рецепт на испытание!

3 октября 2009 года natrus # (автор рецепта)

Танюшик, бери на здоровье! Этот хлебушек стоит попробовать!