• 2 октября 2009, 23:40
  • 7035

Торт "Тайны Вселенной"

Рецепт: Торт "Тайны Вселенной"

Этот тортик я "сочинила" ко Дню учителя и хочу посвятить его прекрасной женщине, учителю физики и астрономии и просто замечательному человеку - Старковой Александре Николаевне. Торт состоит из двух коржей - смородинового и с хлебной крошкой, крема-суфле и суфле со смородиновой крошкой, а покрыт он шоколадной глазурью. Ах, школьная пора...... Всем, всем учителям - здоровья вам, родные, прекрасного учебного года и всех земных благ!!!!!!!!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Тайны Вселенной"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7709.2 ккал
белки
169.953 г
жиры
248.711 г
углеводы
1231.875 г
Порции
ккал
642.43 ккал
белки
14.16 г
жиры
20.73 г
углеводы
102.66 г
100 г блюда
ккал
292.9 ккал
белки
6.46 г
жиры
9.45 г
углеводы
46.8 г


Рецепт «Торт "Тайны Вселенной"»:

Корж №1: соду погасить в кефире, добавить 1стакан варенья (у меня была протёртая смородина), 2 яйца, щепотку соли, 2,5 стакана муки. Взбить миксером.
Тесто вылить в смазанную форму и выпекать в разогретой духовке.
Корж вынуть (он должен получиться пористым, слегка с фиолетовым оттенком) и срезать верхушку для крошки.

Пока стынет первый корж, замочим 2 ст.ложки желатина в 8 ст.л. холодной кипячёной воды. Затем приготовим пропитку: в 1 стак. воды развести 0,5 стак. варенья - кипятить 5 минут, остудить.
Для второго коржа раскрошить мякиш белого хлеба, чтобы получился один стакан.

Готовим корж №2: 5 желтков растереть с 1 стак. сахара, добавить 100 г мягкого сливочного масла, 1 пак. ванилина, 1 ч.л разрыхлителя, 1 стак. хлебной крошки и 1 стак. муки - взбить. Испечь корж в такой же форме по размеру, что и первый. Остудить.

Делаем крем-суфле: 5 белков взбить с 0,5 ч.л. лимонной кислоты и пакетиком ванилина, постепенно по столовой ложке добавляя сахар - 1стакан.
Желатин разогреть, но не кипятить и влить его в белковую массу тонкой струйкой, непрерывно взбивая.

Пропитать корж №1 и промазать кремом-суфле,
оставшийся крем разделить на 2 части - в одну добавить крошку, сделанную из среза смородинового коржа (оставьте немного на обсыпку), перемешать и выложить в форму, в которой пеклись коржи.

Сверху положить корж №2 - пропитать, промазать кремом и соединить с уже пропитанным и промазанным первым коржом.
Поставить на холод.

Через 1,5-2 часа вынуть торт, перевернуть на блюдо (если вынимается плохо, то положите на форму сверху тряпку, смоченную в кипятке).

Пока тортик застывает, делаем глазурь: в молоко добавить слив. масло и 0,5 стакана сахара, смешанного с какао-порошком. Варить 15-20 минут. Остудить и обмазать бока и верх торта.

Смешать кокосовую стружку с оставшейся крошкой, обсыпать бока и край верха торта.
Зёрнышки семян подсолнуха слегка поджарить и присыпать верх в виде круга.
Поставьте готовый торт для застывания глазури на холод.

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Торт получился пышный, пропитанный, со вкусом смородинки, ванили и шоколада.
Очень понравился детям верх тортика - застывшее крем-суфле со смородиновой крошкой, облитой шоколадной глазурью, присыпанной жареными семечками.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Тайны Вселенной"
Описание: Этот тортик я "сочинила" ко Дню учителя и хочу посвятить его прекрасной женщине, учителю физики и астрономии и просто замечательному человеку - Старковой Александре Николаевне. Торт состоит из двух коржей - смородинового и с хлебной крошкой, крема-суфле и суфле со смородиновой крошкой, а покрыт он шоколадной глазурью. Ах, школьная пора...... Всем, всем учителям - здоровья вам, родные, прекрасного учебного года и всех земных благ!!!!!!!!
Тэги: десерт, торт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Интересно, для чего добавляется хлебная крошка в корж №2? Что-то не совсем понятно, какой корж, на какой укладываем...
Пропитать корж №1 и промазать кремом-суфле,
оставшийся крем разделить на 2 части - в одну добавить крошку, сделанную из среза смородинового коржа (оставьте немного на обсыпку), перемешать и выложить в форму, в которой пеклись коржи.
Сверху положить корж №2 - пропитать, промазать кремом и соединить с уже пропитанным и промазанным первым коржом.
Очень эффектный тортик!
Огромное Вам спасибо!
спасибо
Спасибо, Натуль!
Спасибо Викулечка!
СУПЕР-ТОРТИК!++++++++++++++++++++
Очень красивый тортик!
Спасибо Ирочка!
Ленуся, ну и тортик ты замастырила-СУПЕР!!! Такой огромный, красивый и, наверняка, очень вкусный!!!! Молодчага!!! +++++++++++++++++++++++++++++++
Эллочка, спасибо моя дорогая!!!!!!!!
Леночка, торт-классный!!!!!
Спасибо Танюшка!
Вкусно вкусно вкусно!!!
Спасибо,спасибо,спасибо!
Чудесный,вкуснячий тортик!!!
Очень приятно!
Какая красотень!!!!
Спасибочки!
Спасибочки!
Чудесный тортик!!! ++++
Красота!
Спасибо Светик!
замечательный тортик!люблю такие очень.спасибо взяла в кк
Ой, приятно как! Спасибо!
мммм какой тортик!
Спасибо Олечка!
Красота!
Спасибо, моя хорошая!
Умничка!!!!
Олечка, дорогая, спасибочки!
Спасибо Юлечка!
чудо тортик!!!
Спасибо Алёнушка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3310 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки