На самом деле это может быть практически любое мясо, но свинина... да ещe реберышки... м-ммм! Раз в год можно себе позволить!; ))) Вся фишка в маринаде: кисло-сладкие нотки в сочетании с острым и пряным вкусом плюс сводящие с ума ароматы на вашей кухне! Также хороший вариант для пикника)
GeniusПоваренок 2 уровня
- 8 октября 2009, 0:53
- 750912
Свиные ребрышки "Радость желудка"
Ингредиенты для «Свиные ребрышки "Радость желудка"»:
- Ребра свиные — 1,5-2 кг
- Мед — 150 г
- Лимон — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец чили — 1 шт
- Соевый соус — 100 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Приправа (травы сухие, я бы особенно рекомендовала такие, как майоран, розмарин, чесночная соль, тимьян)
- Вино белое сухое (необязательно) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4435.5 ккал |
белки
163.3 г |
жиры
343.6 г |
углеводы
164.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.6 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Свиные ребрышки "Радость желудка"»:
Ребра режем на порционные куски, вдоль косточек, укладываем в глубокую посуду.
Для маринада мед смешиваем с соевым соусом и оливковым маслом, выжимаем сок лимона. Перец режем тонкими колечками (если хочется истинного "огня во рту" - семечки не выбрасываем!), чеснок - пластинами, добавляем травы, цедру лимона (можно не мельчить) и хорошенько перемешиваем с мясом. Вино можно не добавлять, вкус и сам по себе очень насыщенный, но я вино люблю и добавляю куда только можно, аромат от него все-таки особенный. Накрываем посуду пленкой и оставляем при комнатной температуре, при мариновании больше 2 часов - убираем в холодильник.
Вся прелесть этого маринада, что мясо схватывается за считанные минуты - достаточно и получаса!
А уж дальше- как угодно: на час в духовку, быстро на гриле или с душой на мангале! У меня, кстати, представлен вариант с духовкой=)
Приятного аппетита
Для маринада мед смешиваем с соевым соусом и оливковым маслом, выжимаем сок лимона. Перец режем тонкими колечками (если хочется истинного "огня во рту" - семечки не выбрасываем!), чеснок - пластинами, добавляем травы, цедру лимона (можно не мельчить) и хорошенько перемешиваем с мясом. Вино можно не добавлять, вкус и сам по себе очень насыщенный, но я вино люблю и добавляю куда только можно, аромат от него все-таки особенный. Накрываем посуду пленкой и оставляем при комнатной температуре, при мариновании больше 2 часов - убираем в холодильник.
Вся прелесть этого маринада, что мясо схватывается за считанные минуты - достаточно и получаса!
А уж дальше- как угодно: на час в духовку, быстро на гриле или с душой на мангале! У меня, кстати, представлен вариант с духовкой=)
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 октября 2009 года mironow54 #
8 октября 2009 года Genius # (автор рецепта)
8 октября 2009 года cassyterno #
8 октября 2009 года Genius # (автор рецепта)
8 октября 2009 года Мадам А #
8 октября 2009 года Genius # (автор рецепта)
8 октября 2009 года irmusha #
8 октября 2009 года Genius # (автор рецепта)
8 октября 2009 года Lilija lv #
8 октября 2009 года Genius # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: