• 9 октября 2009, 19:22
  • 123315

Плюшки или булочки

Рецепт: Плюшки или булочки

Плюшки или булочки... Булочки или плюшки... Так я думала, когда решила что-то испечь. Что получилось, смотрите сами...

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плюшки или булочки»:

Время приготовления:

Количество порций: 32



Рецепт «Плюшки или булочки»:

В большой кастрюле размешать молоко, сахар, яйца и пакетик дрожжей. Смесь готовить с вечера и оставить до самого утра. Утром добавить сметану, масло, ванилин и муку. Замесить тесто такое, что бы оно было мягкое и оно должно отставать от рук. Дать подойти тесту, два раза его размять, после чего оно готово.

Теперь можно сформировать несколько булочек "ТРЕУГОЛьНИКИ". Для этого раскатать небольшой кусок теста, разложить на нём с одного края полоску мака, а на остальную часть разложить кунжутные семечки.

Закрутить рулетик, с края немного смазать его водой, при помощи кисточки.

Теперь разрезать рулет на треугольнички. Смазать их взбитым желтком (с добавлением небольшого количества молока). "Треугольники"готовы к выпечке.

Так выглядят булочки после выпечки:

Теперь можно сформировать несколько плюшек. Опять же из небольшого куска теста раскатать пласт, смазать его сливочным маслом, посыпать сахарным песком и корицей.

Сформировать опять рулетик, разделить его на несколько кусков. На каждом куске сделать три надреза, но не до конца так, чтобы получилось 3 объединённых кольца. Эти кольца развернуть в разные стороны.

Такие плюшки "троечки" после выпечки:

Теперь тем же образом можно сделать "двоечки" и "четвёрочки"

После выпечки:

А теста у нас ещё достаточно. Ну вот и поделим его на кусочки, кому как нравится, свернуть их в шарики. Я просто приведу несколько вариантов фигурной сдобы. Принцип один и тот же: шар раскатать в лепёшку, посыпать маком и сахарным песком. Затем сформировать булочки, любой формы какая понравится.

Булочки "Сердечки"

Свернуть лепёшку в рулетик, надрезать согласно картинке:

После выпечки:

Так же свернуть лепёшку в рулетик и сделать три надреза ножом. Концы свернуть в кольца в одинаковом направлении.

После выпечки:

Лепёшку сложить вдвое и сделать надрезы согласно картинке:

После выпечки:

На рулетике сделать надрезы посередине с противоположных сторон, отсоединить концы согласно картинке... Выпекать при температуре 220 градусов (аналогично, в каждой духовке температура разная) примерно 10 минут.

После выпечки:

Вот и всё. Тесто выходит много, но мне его всегда не хватает.
Оно очень мягкое и душистое, с ним приятно работать.
Я его уже публиковала в своём рецепте "Шапка мономаха" www.povarenok.ru/recipes/show/32457/


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшки или булочки
Описание: Плюшки или булочки... Булочки или плюшки... Так я думала, когда решила что-то испечь. Что получилось, смотрите сами...


Фотографии «Плюшки или булочки» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Принесла свои плюшки! Очень понравилось готовить по Вашему рецепту - все очень понятно описано и сфотографировано, очень интересные формовки, хотя попробовала еще не все, будет возможность повторить. Спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт!
Линочка, я первая на твои вкусности, роскошные плюшки !!!Красота !!!
Галочка, сердечно благодарю тебя за поддержку и теплые слова!
Ответ для lina0710
! Волшебная выпечка, Линочка ! У тебя просто талант на выпечку ! Невероятно красивое фото !
Огромнейшее спасибо, моя хорошая! Как же мне приятно!
Ответ для lina0710
Линуличка, какие у тебя супер-шикарнейшие булочки получились… Очень!!! Не смогла мимо пройти.
Светуля, сердечное спасибо, что заглянула ко мне! Мне очень радостно и приятно, что тебе понравилось! От души благодарю тебя за добрые слова!!!
Линуличке, за тёплый отзыв!
Ответ для lina0710
Классные плюшки! А тесто, считай, на кулич потянет!
Танечка, огромное спасибо! Да, тесто очень сдобное и очень вкусное!
Ответ для lina0710
Роскошная выпечка!!!
Лилечка, от души благодарю!
Ответ для lina0710
Ай да рукодельница! Таких красивущих плюшек напекла!
Веточка, ты меня засмущала , но мне очень приятно! Спасибо тебе огромное!
Ответ для lina0710
Линочка, красота какая! Замечательная выпечка!!!
Жанночка, большое спасибо за добрую похвалу!
Ответ для lina0710
Выпечка обалденная, Линочка!
Спасибочки, моя хорошая! Мне очень приятно!
Ответ для lina0710
Ох и красотища! . Линочка, прими моё восхищение
Галочка, принимаю с огромнейшим удовольствием! Спасибо тебе за теплый комментарий!
Ответ для lina0710
Линуська! Сплошной восторг и восхищение!
Спасибочки, моя дорогая! Мне безумно приятно!
Ответ для lina0710
Линушка,вот ты рукодельница-самолепница Здорово получилось плюшки и булочки витые создать!Тоже люблю у автора этого идеи черпать
Аленька, спасибо тебе, дорогая, за такую высокую оценку! С такими авторами получится у любого желающего!
Ответ для lina0710
Линочка, замечательные, очень красивые и вкусные булочки!
Ларочка, огромное спасибо, солнышко! Мне очень приятно!
Ответ для lina0710
Какие красивые плюшки, Линочка!!!
Светочка, как же мне радостно! Спасибо тебе огромное!
Ответ для lina0710
Линочка, какое кулинарное удовольствие лицезреть такую красоту! Шикарное исполнение рецепта!
Оленька, милая, я просто растаяла от твоих слов! Спасибо тебе безграничное!
Ответ для lina0710
Линочка, булочки красивейшие!!! У тебя золотые руки!
Лилечка, спасибо, солнышко! Мне безумно приятно!
Сегодня испекла булочки в форме птичек для внучек. Тесто восхитительное. Внутри булочки - растопленное сливочное масло с сахаром. К моему счастью ничего не вытекло. Быстренько съели их. Успела сделать одно единственное фото.
очень рада,что рецепт теста понравился!спасибо за фото!
Теперь чаще будем пользоваться этим рецептом. Ещё раз огромное спасибо за рецепт.
Ответ для Наталья Щучкина
Наташенька замечательная птичка получилась Золотая птица сдобная! Прихвачу рецепт
Благодарю за добрый комментарий. Тесто превосходное. Теперь только им буду пользоваться для булочек в форме птичек. Внучки одобрили с восторгом.
Вы из полной нормы продуктов тесто готовили?Сколько примерно птичек получилось?
Делала всё согласна рецепта. Булочки в виде птичек я сделала 15 штук , согласно кол-ва членов семьи ( по 3 штуки на человека). Всё остальное тесто делали внучки свои шедеврики,на что фантазия работала. Но фотографировать мне не дали, стеснялись
Понятно )Спасибо
Удачи.
Красота! Подскажите, пожалуйста, примерное или среднее кол-во муки (в качестве, так сказать, ориентира, какое кол-во муки подготовить). Заранее спасибо!
ориентир-на стакан жидкости 3 ст.муки,здесь 2 ст,молока значит 6 ст. муки....но добавлять частями,с мукой нужно быть внимательной...
спасибо за фигурные булочки. столько фантазии. можно позаимствовать вашу. так как своей не хватает
Хочу сказать большое спасибо за рецепт. Честно говоря пробовала заводить тесто на булочки несколько раз в своей жизни, и ни разу не получилось. Развилось стойкое нежелание готовить сдобу самостоятельно. Прочитав рецепт решила перебороть свой страх и попробовать(теперь уж точно последний раз, если не получится). Уж больно красиво смотрелись булочки на фото. В процессе отошла от рецепта. Заменила на половину меньше, и опара не стояла до утра, заменила ч/з 4ч. Готовятся очень быстро, тесто воздушное. Правда мужу показались не сладкими, но это учту при следующем замесе. Спасибо, благодаря этому рецепту избавилась от страха перед выпечкой.
спасибо большое за рецепт! сегодня испекла. домашние в восторге. и я наконец-то обрела рецепт теста, которое мне нравится. с Вашей помощью
СПАСИБО ВАМ БОЛьШОЕ!
Спасибо Вам большое!! Столько булочек! Теперь хоть буду знать как они делаются
СПАСИБО
Какие смешнючие.
Утащила, буду пробовать.
Ух какая красотища! !!! Утащила в КК))) Только подскажите сколько нужно сухих дрожжей на данное количество ингредиентов? Заранее огромное спасибо! !!
один пакетик сухих обычно имеет вес до 8 гр
а в каких пропорциях по этому рецепту можно заменить сухие дрожжи на спиртовые? подскажите пожалуйста, у меня из сухих ничего неполучается
ответила на ваш вопрос сообщением
классные!!!
Замечательные булочки!А сколько "видов"
Спасибо, просто чудо какая формовка, у меня вечно проблема-как слепить булочку. а Вас так все красиво и вкусно!
вот как они делаются - я и не догадывалась! спасибо за рецепт!
Спасибо еше покажите другие форми булочки ......спасибо
Мадам, вы рукодельница. Я давно искала посмотреть как булочки получаются такой формы после выпечки. Вы все очень просто объяснили, за что вам огромный плюс!
Испекла, понравились плюшки!!! Родные удивились, сколько разных плюшек!!!
Спасибо!Рада,что плюшечки понравились!
Хочу...хочу...хочу... :’( но нет сметаны
[qуоте]Хочу...хочу...хочу...
Рада,что понравились!
Выпечка просто прелесть!!Мастер-класс на 5+!!!
Спасибо Вам большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1273 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки