• 10 октября 2009, 14:29
  • 39455

Ватрушки с яблоками

Рецепт: Ватрушки с яблоками

Великолепные ватрушки, с очень вкусной медово-яблочной начинкой. Тесто получается с чуть хрустящей корочкой. Делается все легко и просто. За окном осень в разгаре, льет дождь, а в доме с утра запах выпечки....

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Ватрушки с яблоками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4075.51 ккал
белки
65.085 г
жиры
165.555 г
углеводы
580.469 г
100 г блюда
ккал
185.76 ккал
белки
2.97 г
жиры
7.55 г
углеводы
26.46 г


Рецепт «Ватрушки с яблоками»:

Развести дрожжи в теплом молоке. Добавить размягченное масло, сахар, соль. Перемешать.

Постепенно в дрожжевую массу всыпать просеянную муку. Всыпайте частями, замешивая тесто (у меня муки ушло меньше,чем по рецепту). Замесите тесто,оно не должно прилипать к рукам.

Сформируем шарик,переложим в миску,накроем салфеткой влажной, и на 1-1,5ч. для увеличения теста вдвое.

Как только тесто хорошо поднимется, обомнем его и опять в теплое место, чтобы еще раз поднялось (примерно 30-40мин)

Приготовим начинку. Яблоки мелко порежем (чем мельче,тем красивее будет), сбрызнем лимонным соком и добавим 100г сахара (можно добавить цедру лимона и корицу).

На сковороде разогреем 50г масла, добавим 2ст.л. меда и яблочную массу. Готовим примерно 10-15мин, чтобы яблочки стали мягкими(не переварите).

Из готового теста сделаем колбаску и разрежем на одинаковые кусочки. Сформируем из каждого лепешку. (Просто придавите ладонью)

Примерно вот так.
Смажем противень маслом растительным,сверху положим пекарскую бумагу. Выложим наши булочки на противень подальше друг от друга. И отставим в теплое место для поднятия теста (примерно 15-20мин).

Как только наши булочки хорошо поднялись,сделаем в них углубление с помощью небольшого стакана.

Наполним начинкой.Вот здесь внимание! В начинке, если много образовалось сиропа-НАДО СЛИТЬ! У меня были загублены несколько булочек, потому-что сироп начал течь и тесто в тех местах плохо поднималось. Очень много начинки не кладите,а то булочка будет плоской, а она должна завернуться слега во внутрь

Края булок смажем яйцом + вода(1ст.л.). Здесь тоже хочу дать совет-лучше смазать до начинки (так легче).
Ставим в разогретую духовку до 210гр. на 25-30мин.

Вот они наши булочки

И подаем к чаю!
Очень вкусно!!!

Рецепт взят из журнала "Коллекция рецептов". У них они что-то сильно завернуты во внутрь, а у меня не очень. Но тем не менее рецепт очень хороший. Начинка очень вкусная, и тесто великолепно подходит к этой начинке!
Советую вам приготовить эту выпечку.
Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ватрушки с яблоками
Описание: Великолепные ватрушки, с очень вкусной медово-яблочной начинкой. Тесто получается с чуть хрустящей корочкой. Делается все легко и просто. За окном осень в разгаре, льет дождь, а в доме с утра запах выпечки....
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Блестяще!+!+!+! Плюс Ваш!
Какие вкусные ватрушки, просто супер, делала уже много раз -начинка вообще сказка.....вам много++++++
Хочу сказать,что с тестом у меня что-то не сложилось, мне не очень понравилось,каким оно после выпечки стало,но возможно,это мои личные проблемы,т.к. с дрожжевым тестом я еще пока не "Вы",но за такую начинку можно много отдать.Просто суперкласс! Я теперь ее во все пирожки-плюшки-ватрушки буду делать.
Да,вы правы-начинка из яблок идеальная для выпечки.Только так я использую яблоки для всей выпечки. Тесто не самое идеальное,тем более вы еще и новичек в этом деле.Попробуйте мой рецепт теста для сдобных булочек. Всем нравится. Тесто очень хорошее. Не бойтесь пробуйте.Я уверена вы полюбите "дрожжи"
Добрый день! Подскажите,пожалуйста, а сколько ватрушек выходит из такого количества теста? Я поняла,что по 9 шт.на заход, но сколько таких заходов??? У меня и семья не маленькая,и поесть любят, мне с количеством промахнуться нельзя
Возьмите тогда другой мой рецепт для сдобных булочек,там точно не промахнетесь!А здесь около 16 по-моему.
Вкусно -оторваться невозможно!!!
Галина,огоромное спасибо,что посетили мою страичку!! рада и очень приятно за такие отзывы.
Наткнулась на Ваши ватрушечки да еще с яблочками, объедение.Забираю в КК.Нужен лимон
Забирайте и готовьте на здоровье!!!! Думаю.что понравится!!!
Большое спасибо за рецепт - очень понравились Ваши ватрушечки!!
Леночка,еще раз благодарю!!!!!!!! очень рада,что пришлось по душе!!!!
Класс! Очень красиво выглядит, тесто легко и быстро получается, а запах - мммм.... !! Спасибо большое за рецепт!
Леночка,благодарю Вас!
Очень приятно,что Вам понравилось!!!!!!!!!!
Большое,большое спасибо!!!!!!
Один раз уже делала - ОЧЕНЬ ВКУСНО! Иду делать еще! Спасибо большое Вам, Мастер!!!
Ну,за Мастера,конечно большое СПАСИБО!!!!
Хотя я больше учусь,но ОЧЕНЬ приятно!!!!
Очень приятно.когда нравится людям1
с Наступающим!!!! Много много СЧАСТЬЯ!!!!!
И Вас с наступающим!!! Счастья Вам, Надюша, простого женского счастья!!!!
Отличные ватрушки!!! И тесто, и начинка - всё вкусно!!!!
Благодарю,Вас!!!!!!!
Благодарю!!!
Красавцы!+
очень приятно,спасибушки!!!
Благодарю!
Просто сейчас и испеку... хотела пампушки, а будут ВАТРУШКИ
Ну как,испекли? Не разочаровал рецепт?
Жду очень отклика!
Ой,Любашенька,благодарю!!!!
Отличная начинка для ватрушек!
Да,начинка очень удачная,согласна.Теперь я ее во все пироги кладу.
Спасибо!!!
Пришлось второй раз заводить тесто,а то умяли в мгновение ока......Ватрушки просто бесподобные. Только у меня не заворачивались вовнутрь.Но мне это не мешало. Еще раз тебе спасибо!!!!!!!!!
Натасан,у меня они тоже не очень-то завернулись( на картинке-то немного по-другому,но то все таки картинка!),но это не повлияло ни на вид,ни на вкус.
Мне очень приятно,что пришлось по душе.Большое тебе СПАСИБО!!!!!!
А Вы мастер по выпечке!!!!
Ой,что Вы,Валюша! Мне до мастера еще далеко.
Просто очень нравится печь и пробовать новые рецепты.Я получаю от этого массу удовольствия!
Спасибо,Вам,большое за добрые слова!!!!
Уже делаю. Спасибо Надюша за чудесный рецепт!!!!!
Ну,и как,получилось? Очень жду коммента!
Уже делаю. Спасибо Надюша за чудесный рецепт!!!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3562 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки