Тесто опробовано первый раз, прошло испытание на 5 +! Хрустящее, тонкое, слоеное. Начинки из креветок с грушами и семги со сливочным сыром... то, что надо для романтического вечера или украшения стола! на конкурс "Королева фуршета"
пани КасяПоваренок 6 уровня
- 13 октября 2009, 17:29
- 38859
Тарталетки "Морские" на картофельном тесте
Ингредиенты для «Тарталетки "Морские" на картофельном тесте»:
- Масло сливочное (тесто) — 125 г
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 1 стак.
- Хлопья картофельные (тесто, 120 грамм) — 1 стак.
- Молоко (тесто) — 1/3 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сыр творожный ("Филадельфия" или любой другой сливочный, мягкий)
- Семга (малосольная, 4 кусочка, грамм на 100 всего)
- Креветки (я варила сама, чищенных было где-то 100-120 г)
- Груша (консервированная, 2 половинки)
- Укроп (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1940.5 ккал |
белки
28.8 г |
жиры
111.4 г |
углеводы
208 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 303.2 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 32.5 г |
Рецепт «Тарталетки "Морские" на картофельном тесте»:
-
Отмеряем стаканами (у меня для этого тонкие стаканчики) 1 стакан муки и 1 хлопьев. Хлопьев ушла вся пачечка, так что знаю вес :). Масло рубим с мукой. Приспособилась делать это в подносе - стол чистый остается, собирать кучку муки легко, вымыть поднос 2 минуты.
-
Порубили - высыпаем хлопья, солим
-
Делаем ямку, постепенно выливаем молоко и замешиваем крутое тесто
-
Колобочек - в пленку и в холод, минут на 40
-
Креветки варим 5 минут со специями (прошу прощения за лишние фото, мне помогал мой маленький фотограф, ей очень хотелось, чтобы они были в рецепте)
-
Сыр взяла минимальной жирности, хотелось себя побаловать
-
Семгу (форель, кету - любую рыбку по вкусу) режем тонкими полосками, кусочками - как угодно, мелко. Самую тонкую часть кусочка я обрезала полосой, для розочек. Заправляем сыром.
-
Креветки чистим, режем мелко (оставим 6-8 штук на украшение), заправляем сыром. Если любите паштеты - пропустите креветки и сыр через блендер.
-
Грушу режем мелко (без сока, обсушите половинки), добавляем к креветкам
-
Тесто достаем, отщипываем кусочек (оно очень твердое, надо прогреть его руками, разминая). Раскатываем тонко и вырезаем кружки.
-
Раскладываем в формочки, приминая каждую впадинку, тесто не очень податливое. Накалываем донышко вилкой, чтобы не поднималось.
-
Выпекаем до золотистого цвета. Бортики сядут немного, но ровно-ровно...
-
Наполняем рыбным фаршем...
-
Украшаем укропом и розочкой из полоски рыбы.
-
Выкладываем креветочный фарш и сверху - сердечки из креветок.
Приятного аппетита!
Дополнение: я сделала как всегда 9 тарталеток, начинка чуть осталась. Тесто отправилось ждать своего часа в морозилку.
Дополнение: я сделала как всегда 9 тарталеток, начинка чуть осталась. Тесто отправилось ждать своего часа в морозилку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2009 года Lora1 #
13 октября 2009 года пани Кася # (автор рецепта)
13 октября 2009 года molohovez #
13 октября 2009 года пани Кася # (автор рецепта)
13 октября 2009 года molohovez #
13 октября 2009 года Selenav #
13 октября 2009 года пани Кася # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: