"Грибной суп... - эка невидаль!", - скажете вы. А помните из детства: "змеиный суп.. куриный бульон.. "? Так вот - это именно то, что надо! :-D
Genry_13Поваренок 3 уровня
- 15 октября 2009, 11:49
- 3835
Грибной суп
Ингредиенты для «Грибной суп»:
- Курица (филе грудки, охлаждённое)
- Грибы (сушёные, смесь: белые, поберёзовики, подосиновики.)
- Картофель (молодой)
- Морковь
- Лук репчатый
- Макаронные изделия / Макароны (ракушки или бантики)
- Лист лавровый
- Специи (соль и перец)
- Укроп
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
213.8 ккал |
белки
7.1 г |
жиры
0.8 г |
углеводы
45.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.9 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 13.3 г |
Рецепт «Грибной суп»:
1 ) Промываем и замачиваем грибы.
Картофель (лучше всего молодой, хорошо вымытый, но нечищеный) нарезаем мелкими ломтиками.
Промываем филе грудки курицы и опускаем в кипящую несолeную воду. Варим 10 мин. на среднем огне.
2 ) Вынимаем грудку курицы в отдельную посуду. Солим, посыпаем перцем. Накрываем тарелкой. В кипящий бульон добавляем нарезанный картофель и, быстро доведя до кипения, варим на слабом огне 10 минут.
3 ) Пока варится картофель:
- замоченные грибы вынимаем в дуршлаг (на дне посуды, где замачивали грибы, будет песок - его нужно там и оставить). Промываем грибы ещe раз проточной водой, отжимаем и нарезаем на доске;
- на сковородке пассеруем мелко нарезанные морковку и лук.
4 ) Добавляем в кастрюлю нарезанные грибы. Нарезаем мелкими кусочками поперeк волокон варeное филе грудки и также добавляем в кастрюлю. ПЕРВЫЙ РАЗ солим супчик по вкусу.
5 ) Макаронные изделия (ракушки или бантики) добавляем в кастрюлю и засекаем время, необходимое для их варки (указано на упаковке).
6 ) За 3 мин. до готовности добавляем пассеровку, лавровый лист, молотый перец, пробуем на соль.
7 ) По истечении времени выключаем огонь, добавляем мелко нарезанный укроп.
Супчик должен быть не сильно густой, но и не сильно жидкий.
Заправьте супчик в тарелке майонезом или сметаной.
ПриятнОГО..
Картофель (лучше всего молодой, хорошо вымытый, но нечищеный) нарезаем мелкими ломтиками.
Промываем филе грудки курицы и опускаем в кипящую несолeную воду. Варим 10 мин. на среднем огне.
2 ) Вынимаем грудку курицы в отдельную посуду. Солим, посыпаем перцем. Накрываем тарелкой. В кипящий бульон добавляем нарезанный картофель и, быстро доведя до кипения, варим на слабом огне 10 минут.
3 ) Пока варится картофель:
- замоченные грибы вынимаем в дуршлаг (на дне посуды, где замачивали грибы, будет песок - его нужно там и оставить). Промываем грибы ещe раз проточной водой, отжимаем и нарезаем на доске;
- на сковородке пассеруем мелко нарезанные морковку и лук.
4 ) Добавляем в кастрюлю нарезанные грибы. Нарезаем мелкими кусочками поперeк волокон варeное филе грудки и также добавляем в кастрюлю. ПЕРВЫЙ РАЗ солим супчик по вкусу.
5 ) Макаронные изделия (ракушки или бантики) добавляем в кастрюлю и засекаем время, необходимое для их варки (указано на упаковке).
6 ) За 3 мин. до готовности добавляем пассеровку, лавровый лист, молотый перец, пробуем на соль.
7 ) По истечении времени выключаем огонь, добавляем мелко нарезанный укроп.
Супчик должен быть не сильно густой, но и не сильно жидкий.
Заправьте супчик в тарелке майонезом или сметаной.
ПриятнОГО..
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2010 года SHLM #
11 марта 2010 года Genry_13 # (автор рецепта)
16 октября 2009 года Мадам А #
18 октября 2009 года Genry_13 # (автор рецепта)
Уверяю Вас, мэм: укроп в супчик - это вседа плюс, тем более если укроп в самом конце, уже под крышку и всё.. Ну разве что, ещё сметанки потом ложечку в тарелку и две ложечки после супчика в рот.. ))))
15 октября 2009 года lelika # (модератор)
15 октября 2009 года Arin4ic #
15 октября 2009 года svet-555 deleted #
15 октября 2009 года inna_2107 #
15 октября 2009 года smirn deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: