• 17 октября 2009, 0:10
  • 4133

Котлетки «Рыжики» из тыквы и баранины

Рецепт: Котлетки «Рыжики» из тыквы и баранины

Нежнейшие паштетные котлетки из тыквы и баранины на конкурс «Яркое настроение».

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Котлетки «Рыжики» из тыквы и баранины»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Котлетки «Рыжики» из тыквы и баранины»:

1. Отвариваем баранину до готовности. У меня этот процесс занял 3 часа. Можно обойтись и меньшим количеством времени, но я люблю, чтобы баранина буквально таяла во рту. Бульон процедить, мясо мелко измельчить в блендере.

2. Отварить тыкву до готовности. В пароварке у меня это заняло 20 минут + 5 минут настояться. Измельчить тыкву в блендере.

3. Смешиваем тыквенное пюре и молотую баранину, добавляем измельченный обжаренный лук, яйцо, соль, перец, и кориандр (и/или мускатный орех). Пропорции тыквы к баранине примерно 1:1,5 (у меня на 200 мл тыквенного пюре ушло 300-350 мл измельченной баранины). Получился паштет.

4. Из получившегося паштета делаем котлетки. Я формовала котлетки чайными ложками.

5. Вот как выглядят наши малыши. Отправляем их в духовку, прогретую до 200 градусов на режиме гриля на 5 минут. Яйцо должно схватиться и котлетки слегка подрумяниться.

6. Вот такие рыжики выходят после обжарки

7. Подавать с овощами, зеленью и бульоном.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Котлетки просто чудо, спасибо! Моя подруга не любит баранину, сьела три котлетки и похвалила очень! Но я использовала фарш барашка.
Ерундовина с тыквой или ерундовина с бараниной. Можно поменять барана на птичку- экономия времени часа два. А тыкву-на морковь (цвет сохранится),добавить укроп.Но все равно детское блюдо,мужика не накормишь.Сварилась баранина и на стол!!!!!!!!!!!
Замечательные котлетки! Поздравляю с заслуженной победой! ++++++++++
С победой! Очень вкусные котлетки!
Спасибо большое!
Большое спасибо!
Красиво! Вкусно! и много ,много ОООООООООООООО!!!
Удачи в конкурсе!!!
отличные котлетки!!!++++++++++
Спасибочки!
Замечательно!!! удачи в конкурсе!
спасибочки!
Отличные котлетки! Удачи в конкурсе!
Благодарю!
И баранину люблю!!! И тыкву люблю!!! А всё вместе - вообще песня!!! Удачи в конкурсе!!!
Спасибо большое!
Спасибочки!
++++++++++++
спасибо!
классссссссс
Спасибо!
мерси!
Чудесные котлетки, очень полезные! И такие крошечные! Обожаю баранину, представляю какой аромат был в доме!
это точно. Спасибо!
классно
спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2476 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки