Рецепт: Хлеб сладкий с творожным сыром
Хлеб сладкий с творожным сыром
Рецепт: Блэк-пицца
Блэк-пицца
Рецепт: Сырная закуска с помидорами и яйцами
Сырная закуска с помидорами и яйцами
  • 17 октября 2009, 5:38
  • 28969

Пхали из шпината

Рецепт: Пхали из шпината

Все перетертые салаты из овощей в грузинской кухне называются - пхали. A аромат, напоминает пение грузинского многоголосия. Грузинское гостеприимство славится на весь мир. Согласно грузинской традиции, гость – посланник от Бога. Именно в отношении к гостям и заключается философия грузин. То есть всякий грузин, принимая гостя, встречает его как самого Бога. Заходите, гостем будете!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Пхали из шпината»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1640.6 ккал
белки
84.6 г
жиры
99.4 г
углеводы
114.7 г
Порции
ккал
410.2 ккал
белки
21.2 г
жиры
24.9 г
углеводы
28.7 г
100 г блюда
ккал
62.4 ккал
белки
3.2 г
жиры
3.8 г
углеводы
4.4 г


Рецепт «Пхали из шпината»:

  • Шпинат очистить, поставить под проточную воду.
    Обязательно поставить дуршлаг с зеленью в миску, так частички земли оседают на дно миски, и зелень лучше промывается.

  • Варить в кипящей подсоленной воде 5мин.
    Снимаем шумовкой

  • И под холодную воду для сохранения цвета.

  • Хорошенько отжать шпинат и добавить мелко нарезанную кинзу, лук, прокрученные орехи, специи и сок граната /можно винный уксус/ и выдавить чеснок.

  • Все хорошенько перемешать, добавить по вкусу соль.

  • Все салат готов!
    В Грузии оформляют этот салат просто зернами граната /но пока я делала салат, домашние съели подготовленные зерна/. Пришлось оформить так.

  • А нарезать так гранат, чтобы не повредить зерна и не испачкать руки тоже имеет свои тонкости.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пхали из шпината
Рецепт: Пхали из шпината

Все перетертые салаты из овощей в грузинской кухне называются - пхали. A аромат, напоминает пение грузинского многоголосия. Грузинское гостеприимство славится на весь мир. Согласно грузинской традиции, гость – посланник от Бога. Именно в отношении к гостям и заключается философия грузин. То есть всякий грузин, принимая гостя, встречает его как самого Бога. Заходите, гостем будете!

Ингредиенты для «Пхали из шпината»:

Комментарии и отзывы

Сегодня в первый раз устроила гостям грузинский вечер и приготовила Ваш шикарный рецепт. Очень вкусно и просто!!!!!!!
Очень вкусный рецепт. Забрала его к себе в КК. Но у меня один вопрос: на фото 2 варианта - просто измельченная масса и что-то в виде шариков. А что это за шарики?
на фото 2 варианта - просто измельченная масса и что-то в виде шариков. А что это за шарики?
Не совсем понятно на каком фото?
Если на четвертом - то это отжатый шпинат. А на итоговом,просто сформировала гроздь винограда.
Да, фото мои ужасные. Но пхали Оч вкусное.
Спасибо
С отжатым шпинатом все было ясно с самого начала. Я имела в виду итоговые фото в разных вариациях. Теперь понятно, что это имитация виноградной грозди. А то я решила, что что-то я не совсем уловила. Спасибо за разъяснение.
А насчет вкуса не сомневалась ни минуты - это вкуснятина!!!
Вкусно Просто не передать как Ели в ресторане, а дома не знала как делать((: УРАААА Теперь знаю!!! СПС за рецепт. Как раз нашла к маминму юбилею)))))
Вкусно Просто не передать как Ели в ресторане, а дома не знала как делать((: УРАААА Теперь знаю!!! СПС за рецепт. Как раз нашла к маминму юбилею)))))
Обалденно! Вкусно. А главное этот рецепт можно использовать в в Великий пост.
отличный ренцепт! люблю и шпинат, и орехи!!!
Очень хороший рецепт! С удовольствием забрала! Спасибо!
Прочетала ингредиенты - все любимые! Представляю, как вкусно и полезно ++++++
Мариночка, как полезно, класс!
Нямка
Это очень вкусно.
Спасибо Светик!
А! Я,кажется помню!-Любимый тортик дочери- правильно?/пойду проверю/.
Правильно.А я пхали из свекольных листьев делаю,тоже очень вкусно.
Очень люблю такое блюдо из зеленой стручковой фасоли, если все правильно приготовлено, с хорошими настоящими специями с рынка, то это просто объедение. Вот со шпинатом не пробовала, хотя сам шпинат очень люблю (в супе, на сковородочке с чесночком), надо пробовать пхали из шпината. Спасибо! Грузинская кухня - это всегда очень вкусно!
Я не грузинка,но тоже люблю Грузинскую кухню !
Пхали ЛОБИАНИ/лобио- фасоль/ тоже оч. вкусно,часто делаю из банки/конс./
Никогда не слышала о таком блюде... Но поскольку остренькое люблю, надо попробовать... А мороженый шпинат можно пустить в дело?
Спасибо!
Думаю что можно,НО вкусовые качества будут ниже.
Только хорошенько отожмите.
Спасибо! Постараюсь найти свежий.
Огромное спасибо,что знакомите нас с грузинскими традициями и языком-это потрясающе интересно(во всяком случае для меня).А рецепт замечательный. Хотелось бы узнать секреты нарезания граната,Вы нас так заинтриговали!
Спасибо,что оценили!
А "секретик" -прост,но надо сфотографировать.А как передать?-может отдельным рецептом со своей историей?
Какой гранат спелый! Аж слюнки текут. У нас таких не купишь...
Приходите в гости.
А гранаты у нас в Нью Йорке- бутафотские,не тот вкус!
Вот-вот! И у нас безвкусные....
+++
Spasibo.
А 2 кг!!! шпината - не много ли будет?
И еще, хотелось бы узнать секрет, А нарезать так гранат, чтобы не повредить зерна и не испачкать руки тоже имеет свои тонкости. +
Спасибо за коментарий!
Я делала на глаз /у меня 4 пучка было/,а орехи добавляла по вкусу.
Но расчет таков:
НА 1 кг ШПИНАТА-- 100г ОРЕХОВ.
Ответ для DAISY
Как нарезать гранат ?- Попробую загрузиь фото.
Все будем ждать.
ГОТОВО! ЗАГРУЗИЛА!!!
См.рецепт: ГРАНАТ
Забрала рецепт, спасибо ! Как-нибудь попробую....
Спасибо.
Если любите блюда с орехами ,то очень вкусно.
не представляю себе
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Кабачковые блины с сыром
Кабачковые блины с сыром
Рецепт: Сырные маффины с ветчиной и черри
Сырные маффины с ветчиной и черри
Рецепт: Пирог с творожным сыром и персиками
Пирог с творожным сыром и персиками

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6369 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки