Яркие и праздничные тарталетки с рыбной начинкой и съедобными жемчужинами в ракушках из слоеного теста. На конкурс "Королева фуршета".
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 19 октября 2009, 13:41
- 411984
Тарталетки "Жемчужные"
Ингредиенты для «Тарталетки "Жемчужные"»:
- Тесто слоеное дрожжевое — 200 г
- Желток яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Угорь (копченый) — 100 г
- Сыр сливочный — 100 г
- Авокадо — 1 шт
- Майонез — 2 ч. л.
- Сыр твердый — 30 г
- Икра красная (лососевая, вариант) — 40 г
- Оливки зеленые (вариант) — 4 шт
- Маслины (без косточек) — 9 шт
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2363.1 ккал |
белки
53.7 г |
жиры
159 г |
углеводы
149.5 г |
| Порции | |||
| ккал 262.6 ккал |
белки 6 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 16.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.7 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Тарталетки "Жемчужные"»:
Слоеное тесто разморозить, слегка присыпать мукой, раскатать. Формочкой вырезать будущую ракушку.
С одно стороны прижать двумя пальцами, чтобы при выпечке с этой стороны тесто меньше поднималось.
Ножом сделать легкие веерные надрезы, имитируя ракушку.
Выложить на смазанный противень, помазать взбитым желтком. Выпекать при темп-ре 190-200 гр 15-20 минут, пока не зарумянятся. Остудить.
Тем временем готовим начинку. Авокадо разрезать пополам, ложечкой вынуть мякоть. Из угря вынуть косточки. Твердый сыр натереть на крупной терке.
Измельчить в блендере угорь, сливочный сыр и мякоть авокадо, добавить майонез.
Тарталетки аккуратно вскрыть ножом, до конца не прорезая.
Заполнить приготовленной пастой, посыпать тертым сыром, украсить черной жемчужиной-маслиной.
Как вариант я делала начинку: сливочный сыр+оливки, посыпать тертым сыром и украсить красной икрой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: "Неделя победителей"
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января brechko irina #
4 января svetik5552 #
1 января lazof #
20 января 2019 года Лепачка #
20 января 2019 года Покусаева Ольга #
20 января 2019 года Лепачка #
21 января 2019 года Vishnja #
21 января 2019 года wise1288 #
21 октября 2018 года tigrenok2013 #
4 июня 2018 года gmirya #
17 мая 2018 года гурман1410 #
1 февраля 2018 года Ника Лето #
13 января 2018 года s102 #
4 января 2018 года TanitaSamara #
15 июня 2017 года anna mandrykina #
20 января 2017 года 7kongo7 #
19 декабря 2016 года malinka1974 #
31 декабря 2016 года Tanusha86 #
11 января 2017 года malinka1974 #
11 января 2017 года malinka1974 #
1 декабря 2016 года Каникула #
11 сентября 2016 года Elvik313 #
11 июля 2016 года homka3109 #
19 июня 2016 года Рузалья #
19 мая 2016 года nuha69 #
18 мая 2016 года fotinia1987 #
15 мая 2016 года толстая krevetka #
Подача прекрасная, да и фантазия с начинками безгранична.
Фрося - ты тарталеточная королева!))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: