Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

пани КасяПоваренок 6 уровня

4 апреля 2008, 16:31
132692

Форель соленая домашняя

Нежная, идеально свежая рыбка для Вашего праздника.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Форель соленая домашняя»:

Рыба (свежая форель, семга, кета) — 1 кг
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 959.6 ккал	белки 175 г	жиры 20 г	углеводы 19.9 г
100 г блюда
ккал 88 ккал	белки 16.1 г	жиры 1.8 г	углеводы 1.8 г

Рецепт «Форель соленая домашняя»:

Купить кусок форели (гольца, семги...) на 1 кг весом
Тщательно обтереть салфетками (до суха)
НЕ МЫТЬ РЫБУ!!!
Почему не мыть - не знаю... так сказал тот, кто давал рецепт. Но если вымыть, ничего страшного, я пробовала уже и так.
Разрезать по хребту, сам хребет по возможности удалить (оставить одно филе)
Смешать соль (2 столовые ложки на 1 кг рыбы) и сахар (1 столовая ложка)
Натереть оба куска рыбы изнутри...
... и снаружи. вся смесь должна уйти!
Уложить вниз шкуркой, стоит СУТКИ
поставить груз (банку с водой, бутылку), поставить в прохладу, стоит сутки
Перевернуть рыбу, стоит еще сутки
Готово. кладем в морозилку, когда надо подать к столу - достаем, рыба чуток отходит, режем и на стол! разморозится уже на столе до конца.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий

Теги: закуска

Вкусы: рыбный слабосоленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/3373/]Форель соленая домашняя[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/3373/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/0/81/8144.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Нежная, идеально свежая рыбка для Вашего праздника.

Ингредиенты: Рыба, Соль, Сахар.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Форель соленая домашняя
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/0/81/8144.jpg" alt="Рецепт: Форель соленая домашняя" title="Рецепт: Форель соленая домашняя"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежная, идеально свежая рыбка для Вашего праздника.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Форель соленая домашняя»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/3373/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Форель соленая домашняя

Нежная, идеально свежая рыбка для Вашего праздника.

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Форель соленая домашняя»:

Рыба Соль Сахар

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1393

Соленая форель

71
120
18435

Показать все варианты рецепта (11)

Попробуйте приготовить вместе

897

Грибной суп-пюре с плавленым сырком

47
897
143870

722

Картофельная запеканка по-деревенски

41
684
661326

Фотографии «Форель соленая домашняя» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

4 мая 2008 года irina73 deleted #

я сегодня сделала немного. но все-таки сполоснула, затем насухо вытерла. посмотрим.

4 мая 2008 года пани Кася # (автор рецепта)

посмотрим! а то и я мыть буду!

4 мая 2008 года Синтия #

Я так же сама лосось делаю,только без сахара(просто засаливаю).Я и незнала,что сахарок тоже добавляют.Попробую и этот вариант.

4 мая 2008 года irina73 deleted #

а почему нельзя мыть? ее ж руками гряными брали разные люди

4 мая 2008 года пани Кася # (автор рецепта)

а вот не мгу точно сказать. велено носителем рецепта - не мыть! причем строго-настрого. могу попробовать уточнить, почему именно так.

10 апреля 2008 года Валерьянка #

Тоже так делаю,вкусно

6 апреля 2008 года дося deleted #

Рыбка аппетитна!!!!

6 апреля 2008 года винница #

возможно, менять в проверенных рецептах не стоит ничего!!!!

5 апреля 2008 года винница #

а без груза можно?? рыба нежная, у меня вроде тётка без груза делает

6 апреля 2008 года пани Кася # (автор рецепта)

без грузика не пробовала... этот рецепт прабабушкин... менять что-то не хочу, очень нравится результат. Думаю смысл в том, чтобы прижать рыбу (оба кусочка) поплотнее, выделяется сок - нижний кусок сильнее просаливается, потом перевернули. прижали - второй просолился.

26 мая 2009 года levretka #

На сколько я знаю без груза нельзя, потому что тогда рыба не даст сок и не пропитается до конца основательно.

4 апреля 2008 года best #

Рыбка - это же просто вкусно

4 апреля 2008 года elena_110 #

Как я это люблю!

4 апреля 2008 года Aprelia #

Очень вкусно!!!+

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Форель соленая домашняя

Ингредиенты для «Форель соленая домашняя»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Форель соленая домашняя»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Форель соленая домашняя» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Рубрикатор рецептов