Версия для печати
  • 21 октября 2009, 14:49
  • 136062

Корейские пирожки на пару

Рецепт: Корейские пирожки на пару

ПЯН-СЕ (Пегeзы, пигоди). Этот рецепт от моей мамы, мы довольно часто готовим его дома. Мне нравится сочетание острой и пряной начинки и пресного теста. К тому же тесто на пару, а не жареное, что приятно! Такие паровые пампушки известны многим под разными названиями, поэтому я даю несколько в скобках. Попробуйте, это быстро, вкусно и сытно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Корейские пирожки на пару»:

Время приготовления:

Количество порций: 50



Рецепт «Корейские пирожки на пару»:

Тесто можно делать любым способом (опарный\\\\\\\\безопарный). Делайте обычное для вас дрожжевое тесто.

В теплое молоко бросить дрожжи и сахар, поставить в теплое место для подъема. Затем вылить в миску, где разбито яйцо, посолить, помешать вилочкой и постепенно всыпать муку, замешивая тесто. Когда вся мука будет вмешана, добавить размягченное масло и замесить мягкое не липкое тесто. Оставить, накрыв пленкой для расстойки минут на 40.

Готовим начинку – фарш обжарить с луком, посолить и поперчить, капусту нашинковала соломкой на Бернере – обжарила, соединила с фаршем. Если начинка слишком сочная – лучше откинуть на дуршлаг.

Далее – все, как с обычными пирожками. Подошедшее тесто обминаем, отрываем от теста колбаски, делим на шарики, раскатываем, лепим пирожки, складываем на доску, чтобы они подошли. Поставить мантышницу-кастрюлю с водой на огонь.

Пегезы уложить на расстоянии (увеличатся при варке) на решетки мантоварки, смазанные раст. маслом. Варить в мантышнице или пароварке минут 15 (начинка-то готовая, если сомневаетесь – достаньте одну и разломите). Выложить на блюдо, можно помазать маслом сливочным или растительным верх пегез. Получилось 50 штук.

К пегезам подаю соус как и к мантам (соевый соус 1/4 стак., 1 ст. л столового уксуса, 1 ст. л. сахара, соль, перец, чеснок выдавленный, кинза порубленная, чили-перчика немного).
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Корейские пирожки на пару
Описание: ПЯН-СЕ (Пегeзы, пигоди). Этот рецепт от моей мамы, мы довольно часто готовим его дома. Мне нравится сочетание острой и пряной начинки и пресного теста. К тому же тесто на пару, а не жареное, что приятно! Такие паровые пампушки известны многим под разными названиями, поэтому я даю несколько в скобках. Попробуйте, это быстро, вкусно и сытно!
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
ФОТО СЧАС ПОСТАВЛЮ,ЕСЛИ ПОЛУЧИТСЯ
Ой, какие красивенькие и аппетитные! Как на вкус?
ВКУСНЫЕ,СОЧНЫЕ!
Знаем, что вкусно Иногда заказываю себе такие Вам +++++
А теперь сами пробуйте, по-домашнему вкусно будет!
Спасибо)))
Спасибо)))
Хороши пирожки!
Спасибо!))
МОЛОДЕЦ!!!
Спасибо))))))))
Вкуснятинка!!!
Ага, спасибо!)))))))
+++++++++++++++
Спасибо))))
А я в начинку добавляю имбирь и чеснок. И делаю с сырой начинкой. Очень сочно получается. Нужно попробовать Ваш рецепт!
С сырой мне кажется вкуснее манты (т.е. пельменное тесто), а здесь больше пирожковая вариация дрожжевое и готовая начинка и всего 15 мин! Ням! Пробуйте! Угостите??)))))
Интересный рецепт! Спасибо!
Спасибо)))
Очень необычные пирожки. Хочется попробовать. +
Пробуйте! Спасибо))
Спасибо! ))
Интересно попробовать! Думаю, вкусно!
Попробуйте! Надеюсь, понравится!
Хорошие Пирожки- манты. Стащила, попробуем.
Обязательно! Это вкусно!)))
Какие вкусняшки!!!!!+++++++++++
Спасибо!)
о какие! а мы всю жизнь с сырой начинкой на кухне по полтора часа задыхаемся от пара.
Да и тесто размокает от сырой начинки (имхо). А здесь даже не успеешь устать. Жареные больше утомляют, а печеные не всегда хочется)))
Спасибо!)
Вроде как манты, только из дрожжевого теста и начинку нужно обжарить. Только я не поняла - у вас написано, что это на 50 порций. Или это выходит 50 штук?
Ага, всего 2 отличия от мант))))) 50 штук выход! Просто здесь жутко неудобная система публикации рецепта и я в спешке 50 вписала. Из-за этого лень постить рецепты, пока внесешь ингредиенты - тоска!)))))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook