Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Oleska2112Поваренок 7 уровня

23 октября 2009, 6:17
4586

Борщ по-погарски

Ещe один рецепт из моей коллекции борщей. Этим рецептом много лет назад со мной поделился пациент, узнав о моeм хобби. Дедушка немолодой, но очень любивший готовить еду! Родом он был из Брянской области, г. Погар. Скорее всего, его уже нет в живых, но в моей памяти он остался.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ по-погарски»:

Мясо — 500 г
Лук репчатый — 3 шт
Морковь — 2 шт
Свекла (средняя) — 1 шт
Картофель (средние) — 2-3 шт
Капуста белокочанная / Капустa (средний ) — 1/2 вилок
Помидор (свежие помидоры 2 шт) — 2 ст. л.
Приправа (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Вода — 3 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1839.1 ккал	белки 39.5 г	жиры 2.1 г	углеводы 169.6 г
100 г блюда
ккал 31.8 ккал	белки 0.7 г	жиры 0 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Борщ по-погарски»:

Мясо варим с 2 очищенными луковицами и 1 тоненькой морковкой. Периодически снимаем пену. Когда бульон почти готов, кладём резанную половинками свеклу и варим, пока она не побелеет. Перед готовностью свеклы в кастрюлю положить 2-3 целые картофелины.
По мере готовности овощей вынимаем их шумовкой из бульона. Лук, морковь, картофель, свекла. Всё на тарелочке разминается вилкой.
Готовим поджарку. Её состав: лук, морковь пассеруем на смеси растительного масла и сливочного масла, добавляем томат.
В готовый бульон кладём капусту, нарезанную соломкой. Варим до мягкости.
Капуста сварилась? Кладём в кастрюлю размятые вилкой отварные овощи.
Добавляем и нашу поджарку.
Вслед за поджаркой кладём в суп приправы, специи по вашему вкусу, солим. Доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. Даём настояться около 30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: обед

Вкусы: замечательный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/33829/]Борщ по-погарски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/33829/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/22/2221/222121.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
Ещe один рецепт из моей коллекции борщей. Этим рецептом много лет назад со мной поделился пациент, узнав о моeм хобби. Дедушка немолодой, но очень любивший готовить еду! Родом он был из Брянской области, г. Погар. Скорее всего, его уже нет в живых, но в моей памяти он остался.

Ингредиенты: Мясо, Лук репчатый, Морковь, Свекла, Картофель, Капуста белокочанная, Помидор, Приправа, Специи, Соль, Вода.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Борщ по-погарски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/22/2221/222121.jpg" alt="Рецепт: Борщ по-погарски" title="Рецепт: Борщ по-погарски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ещe один рецепт из моей коллекции борщей. Этим рецептом много лет назад со мной поделился пациент, узнав о моeм хобби. Дедушка немолодой, но очень любивший готовить еду! Родом он был из Брянской области, г. Погар. Скорее всего, его уже нет в живых, но в моей памяти он остался.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/44/">
          Борщ
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Борщ по-погарски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/33829/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Борщ по-погарски

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Борщ

Ингредиенты для «Борщ по-погарски»:

Мясо Лук репчатый Морковь Свекла Картофель Капуста белокочанная Помидор Приправа Специи Соль Вода

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

512

Борщ "Самый любимый"

184
512
43590

491

Мой фамильный борщ с секретами

45
491
7985

428

Борщ "Беспроигрышный"

51
428
5412

317

Красный борщ со свиными ребрышками

218
317
11836

279

Борщ с пампушками "Мой вариант"

154
279
9687

240

Борщ классический

64
240
6183

161

Борщ со свежими помидорами

116
161
26384

148

Борщ

75
148
8636

142

Борщ по семейному рецепту

33
142
22917

140

Борщ "Городской"

73
140
4999

127

Любимый борщ Бреда Питта

93
127
7104

112

Борщ по-русски

49
112
5914

105

Борщ "Полтавский"

77
105
24813

102

Суп овощной с фасолью

34
102
1509

Борщ от свекрови

16
97
4682

Борщ "Полтавский" с гречневыми галушками

22
96
7984

Борщ украинский

17
89
2838

Казан-Борщ

33
88
22338

Мой борщ

58
78
10798

Украинский борщ

16
68
11185

Борщ "Огонeк"

52
60
6454

Мамин борщ

35
58
16548

Борщ

23
56
3758

Борщ украинский

6
53
7122

Борщ

18
49
8746

Борщ Крымский

24
47
7660

Вкусный борщ с курицей

4
45
2130

Борщ со свекольной ботвой и чесночными "Узелками"

32
44
1889

Борщ "Кукурузка"

38
42
3093

Свекольный суп от Ирмы и Марион Ромбауэр

10
41
2714

Борщ украинский

21
41
10002

Борщ

48
40
14108

Красный борщ "Любимый"

51
34
6336

Суп "Борщок"

16
33
9863

Борщ за 30 минут

23
32
6654

Борщ свекольный с перловой крупой

13
31
4582

Борщ с телятиной

24
27
1752

Борщ "Мой любимый вариант"

40
26
3570

Настоящий украинский борщ

19
25
2468

Борщ "Волынский"

28
24
8494

Любимый борщ

11
23
3859

Борщ Украинский

34
23
7268

Борщ

11
22
8371

Борщ с крапивой

38
21
9278

Борщ

13
21
7196

Борщ по-погарски

22
20
3867

Борщ в скороварке

13
20
15208

Борщ красный-прекрасный

20
18
11464

Борщ с кислинкой

7
17
7918

Быстрый легкий борщ

24
13
6617

Борщ "Флотский"

28
12
13970

Борщ украинский

3
12
3359

Борщ

12
11
10190

Борщ украинский с мясом

24
10
9046

Борщ "Украинский" с пампушками

1
9
3728

Любимый борщ

6
8
3775

Фамильный борщ

9
6
1377

Борщ

2
5
3516

Борщ красный

5
3
2104

Показать все варианты рецепта (59)

Попробуйте приготовить вместе

1122

Тыква, тушенная с рисом

95
1122
97021

187

Салат "Корзинка с клубникой"

102
187
25431

798

Закуска "Дюймовочки"

86
798
34832

Комментарии и отзывы

14 ноября 2010 года Татьяна Самойлова #

25 октября 2009 года tat70 #

Как вариант-хорош!

25 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Да,особенно когда времени маловато.

24 октября 2009 года БЕЛЯКОВА #

Сварила, ну бощрем я бы это не назвала.Цвета нет, отдаленый вкус свеклы, добавила еще пару зубков чеснока и сок лимона.Ну право на существование имеет конечно

24 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Да,в нём многое зависит от свеклы.Варила много раз и каждый раз получается другой борщ.Но мои его всё равно любят.

24 октября 2009 года Ольга Бабич #

24 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо,Олечка!!!