• 5 апреля 2008, 9:42
  • 42895

Чебуреки "Крымские"

Рецепт: Чебуреки Крымские

Рецепт ГОСТовский

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки "Крымские"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2083.8 ккал
белки
50.3 г
жиры
6.8 г
углеводы
359.1 г
Порции
ккал
173.7 ккал
белки
4.2 г
жиры
0.6 г
углеводы
29.9 г
100 г блюда
ккал
166.7 ккал
белки
4 г
жиры
0.5 г
углеводы
28.7 г

Рецепт «Чебуреки "Крымские"»:

Замесить тесто - я доверяю замес хлебопечке в режиме "Пельмени". Раскатать в пласт, сложить втрое, раскатать, повторить 3 раза и дать тесту отдохнуть - минут 20. Оно становится эластичным и не прилипает.
Разделить на 12 шариков, которые раскатать, или как я - вырезать кружочки. У меня чебуреки мелкие - 12 см круг в диаметре

Баранину и лук пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем и развести водой.
Положить на каждую лепешку по 50г фарша

Сложить полумесяцем, края залепить, придавив сначала ребром ладони и выпуская воздух

Нагреть масло (примерно 1.5 стакана) - я жарю на 4-5 делении плиты из шести, т. е. не самая большая температура, чтоб успело и подрумяниться, и прожариться.

Вот такие замечательные чебуречки

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чебуреки "Крымские"
Рецепт: Чебуреки Крымские

Рецепт ГОСТовский

Ингредиенты для «Чебуреки "Крымские"»:

Фотографии «Чебуреки "Крымские"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Чебуречки понравились, тесто слегка хрустящее,пресноватое, внутри сочная начинка,фарш говядина +свинина,остальное все по рецепту в двойной норме, получилось 24 средних чебурека,которые умяли за один раз 6 человек; на фото остатки и видно сок от начинки съеденного чебурека.Спасибо за рецепт!
Лучше ГОСТа еще ничего не придумано.
Великолепный рецепт!!! Вся семья в восторге. Спасибо!!!
Вот такие чебуреки ))
Чебуреки просто класс Особенно свеженькие, только со сковороды. Хрустящие и сочные
Отличные чебуреки! Очень вкусные! Спасибо огромное за рецепт!
Приготовила сегодня чебуречки по вашему рецепту, получилось вкусно, но на мой вкус, я бы в тесто добавила сахар, вот почему-то мне нравятся чебуречки со слегка сладковатым тестом. Только брала все в несколько раз больше, т.к. семья у нас большая и покушать любят все ооооочень....
Делала чебуреки первый раз в жизни. По вашему рецепту. Очень понравилось, особенно мужу. Большое спасибо.
Тесто очень эластичное получается! Спасибо за рецепт ,очень вкусные
Делала в первый раз.Получилось СУПЕР!!
Получились просто изумительны!
сейчас попробую приготовить, позже отчитаюсь
Спасибо!получились очень вкусные и сочные, моим очень понравились, мужу напомнили детство!!! только +++++++++
Приготовила, получилось очень вкусно и сочно. Фарш я тоже делала свинина+говядина и немного молока добавила вместо воды. =) все съели за один вечер!
здОрово!!!!
а почему бы и не приготовить эти чудо-чебуреки сегодня?! пойду творить, вернусь, отчитаюсь о проделанной работе!
рецепт только поправлю)))

на 12 чебуреков весом по 100г.

Тесто

450г муки
5 г соли
275 г цельного молока

Фарш

360г баранины - я брала свинина+говядина
75 г лука
7.5 г соли
75 г воды
Черный молотый перец
Чебуреки- ваще - класс! А чтобы были красивее и более похожи на настоящие- края лучше не руками приминать, а вилкой!
а еще лучше обрезать края резаком или краем блюдца, поставив его на ребро. залепленные края становятся очень жесткими.
надо попробовать
Надо-надо!
Когда увидела название- Крымские, что-то внутри всколыхнулось.Я сама из Крыма и помню вкус настоящих чебурек.А т.к. сейчас живу за границей,то с удовольствием перекачаю и приготовлю. Спасибо,надеюсь,что вкус тоже будет из детства.
Надеюсь)))
ммммммм,супер!
+1!
Браво,браво оболденный рецепт,беру себе в копилку,спасибо :wink:
Рецепт советский ГОСТовский. Не то что сейчас - кто что хочет, то и пихает((( Купил и не знаешь, из чего сделано - то ли из котят, то ли сои положили
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 3426 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки