• 26 октября 2009, 2:57
  • 19404

Лепешки с сырно-оливковой начинкой

Рецепт: Лепешки с сырно-оливковой начинкой

"Чего бы такого съесть неземного?" - это любимая фраза нашего папы, когда он заходит на кухню с целью заморить червячка. А так как делает он это довольно часто (такая у него особенность), я стараюсь, чтобы на столе всегда было что-нибудь для перекуса. Вот и сегодня придумала такие лепехи с этой целью. Не успел наш папа, войдя на кухню, что-либо сказать, как получил от меня лепешку. И, по-моему, остался доволен.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Лепешки с сырно-оливковой начинкой»:

Количество порций: 12



Рецепт «Лепешки с сырно-оливковой начинкой»:

Из муки, сыворотки, сахара, соли, соды и подсолнечного масла замесить тесто, как на вареники. Накрыть и отставить на время. При необходимости можно добавить чуть больше муки.

Затем сливочный сыр перемешиваем с зеленью и сырым яйцом.

Оливки без жидкости пропускаем через мясорубку или измельчаем в процессоре.

Добавляем к сырной смеси, солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Затем тесто делим на 12 частей. Каждую из них разделяем еще на две и обе половинки раскатываем в лепешку размером с небольшое блюдце.

На одну половинку распределяем, примерно, ложку начинки, оставляя свободными края.

Накрываем второй половинкой и хорошо защипываем по краям. Затем лепешку нужно еще немного приплюснуть руками (если раскатывать скалкой, начинка может убежать в самом неожиданном месте). Я это делаю, проворачивая лепешку между ладоней, как бы подбрасывая ее.

Жарим в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон. Старайтесь жарить на хорошо разогретом масле, чтобы как можно меньше его впиталось в тесто.

Мне понравилось с соевым соусом. Домашние долго гадали, что же там в начинке кроме зелени и сыра. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лепешки с сырно-оливковой начинкой
Описание: "Чего бы такого съесть неземного?" - это любимая фраза нашего папы, когда он заходит на кухню с целью заморить червячка. А так как делает он это довольно часто (такая у него особенность), я стараюсь, чтобы на столе всегда было что-нибудь для перекуса. Вот и сегодня придумала такие лепехи с этой целью. Не успел наш папа, войдя на кухню, что-либо сказать, как получил от меня лепешку. И, по-моему, остался доволен.
Тэги: закуска.


Фотографии «Лепешки с сырно-оливковой начинкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Тесто шикарное! Вкусное и работать с ним одно удовольствие. Правда, у меня ушло почти 6 стаканов муки.
Начинку я поменяла (делала с рисом и грибами) и жарила в виде чебуреков - так быстрее раскатывается (не обязательно круги делать одного размера).
Спасибо огромное за рецепт. Буду пользоваться постоянно (сыворотка частенько от творога остается).
На здоровье! Пользуйтесь)
Неплохая закуска, конечно, но начинки явно недостаточно на такое количество теста. По ложке на все лепёшки хватило, но такой подход напомнил мне общепит, где на тесто щедры были, а начинку еле найдёшь. Вот если бы туда ещё полкило грибов обжарить, в самый раз было бы. Тесто получилочь кляклое, почти как китайское, не знаю, сыграла ли такую роль замена соды на разрылитель, но оно очень эластичное было и лепёшки в процессе "приплющивания" легко растягивались в диаметре. На фотографии в разрезе последняя лепёшка, в которую я вложила всю оставшуюся начинку; в остальных в два раза меньше.
Очаровательная простота! Сначала начала тонко раскатывать - получились плоские, потом - попышнее. И те, и другие - очень вкусные. Спасибо за рецепт!
На здоровье! Очень красивые на фотографии получились.
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусные лепешки!
Спасибо, что попробовали. Очень рада, что Вам понравился рецепт.
Ксюша! Приготовила и осталась довольной.) Вот отчёт!
Спасибо!
Вот и хорошо, что понравились. На здоровье!
Ответ для DAISY
Спасибо за фото!
Выглядит аппетитно, наверно приготовлю.
Спасибо!
вкусно!
На здоровье!
Где можно взять сыворотку? или чем ее можно заменить?
Я выше там написала. Кефиром
Выглядит потрясающе аппетитно. Обязательно приготовлю
Спасибо большое! И на здоровье!
Очень интересный рецептик. Спасибо!
На здоровье!
++++++++++++
Большое спасибо за плюсики!!!
Удалено модератором Ксюшелла
Удалено модератором Ксюшелла
Спасибо за рецепт!
Но один вопросик.....
А куда девать чеснок???!!!
Вот я балда! В начинку, конечно же. Не знаю, как так пропустила? Прошу прощения!
В субботу попробовал...
Всем понравилось!!! Но начинки на 2 лепешки не хватило и я сделал другую: сыр твердый порезал мелкими кубиками и грудинку тоже мелкими кубиками...
Под пиво с этой начинкой понравились больше!!!
Отличная идея! Как полезно порой экспериментировать! А у меня этой начинки даже осталось немножко
Начинка - сам СМАК!!! Значит и лепешки - то, что надо!!! (одобряю вкус папы )
Спасибо. Рада, что Вам понравиилось!
Повезло папе... +++++++++
Спасибо!
ОБАЛДЕТЬ!!!я тоже хочу такую вкуснотень!а сливочный сыр-это типа Альметте и т.п.?
Да, можно взять Альметте и подобные. Я использовала сливочный сыр собственного приготовления (из йогурта). Спасибо за коммент!
ну ка,ну ка...и что это за сыр такой собственного приготовления? рецептик в студию!
А рецептик уже давно в студии (правда, не мой). Вот ссылочка: https://www.povarenok.ru/recipes/show/25958/
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2066 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки