Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1293001

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65
Несколько раз пробовала делать классический майонез,но ничего не получалось. И тут о чудо!! Увидела ваш рецепт и всё получилось с первого раза.... Большое спасибо!!!!!!
Спасибо огромное за рецепт, отныне никакого магазинного майонеза!
Получилось всё с первого раза, делала с уксусом, немного пересолила, но это даже к лучшему.
Делаем с мужем всегда Провансаль на яйцах.С густотой проблем не возникает никогда. Теперь очень хочу попробывать ваш рецепт) Спасибо за идею
После всевозможных майонезов и алиоли, которые я готовила - Ваш становится фаворитом!!! безлишних слов - Круто!
Во второй раз уверенно взяла холодное молоко и масло, соус загустел совсем немного. Так что урок первый: лучше все-таки нагреть. а потом взбивать.... а вкус отличный
Ради интереса пробовала сделать майонез и масла и яйца, кисель получился, а по этому рецепту ложка стоит!!!!
Приготовила, действительно все очень быстро загустело. Только вот со вкусом не совсем разобралась.., спасибо за рецепт!!!
загустел за несколько секунд,но вкус оставляет желать лучшего,мне не понравился совершенно
У меня получился жидкий кисель. Я решила добавить яйцо и все сразу загустело. Буду делать когда нужно много майонеза на салаты,получается много с закладки.
Решила попробовать, молоко было из холодильника, масло комнатной температуры. Миксер не мощный, но майонез получился великолепный. Добавила только соль и уксус. Вкус очень нежный. Находка для меня, так как майонез у меня редко получается, от того и не делаю его. А тут... Поставила варить овощи под салат. Спасибо за прекрасный рецепт.
а почему миксер н подойдет? у меня только он
это - бомба!
автору - респект!
не ожидала. делала от балды. чтоб 1 к 2 пропорции. рюмкой. рюмка молока + 2 масла.
вввжжж.вжжж - на тебе основу О_О... секунды три.
запендюрила потом зачем-то базилика сухого и дольку чеснока.
масло обыкновенное. блендер - 300 вт))))
вжжж. вжжж. и необыкновенная вкусняка - готова.
долго я на неё покушалась. всё не верила!
спасибо за рецепт!
так здорово! спасибо!
жалко нет блендера.а миксером нельзя???

так хочется попробовать
жалко нет блендера.а миксером нельзя???

так хочется попробовать
спасибо огромное за рецепт!!! Сегодня утром пыталась сделать майонез из яйца и подсолнечного масла.. Густота не впечатлила!!! Опробую обязательно этот рецепт.. по комментам вижу , что у всех получается
Автору огромное спасибо, рецепт прост даже ребенок справится. готовится очень быстро( разогрела суп а майонез кончился, пока делала, суп в тарелке даже остыть не успел!!!!)
СПАСИБО за рецепт!!!
Отличная основа для соусов.
Благодарю !!! Замечательный получился майонеза заменитель .Действительно очень быстро и неожиданно вкусно ,можно экспериментировать с разными вкусами. Прощай магазинный майонез
Единственный вопрос , как долго можно хранить такой майонез в холодильнике? Или же готовить его непосредственно перед употреблением ... .
Там написано, что 10 дней в холодильнике...
Спасибо)
Спасибо вам огромное!! Давно искала рецепт домашнего майонеза и нашла!!! все очень быстро и вкусно, даже ложка стоит!!
Приготовила соус к приходу гостей. Они сразу поняли что это не майонез и удивились когда узнали из чего он. Я добавила чеснок в соус, получилось очень пикантно, т.к. без чеснока чувствовалось масло (может масло такое, наверно в следующий раз масло меньше налью)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook