Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308621

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Спасибо большое за рецепт! Потрясающий майонез. Делала все в полном соответствии с рецептом и все получилось с первого раза
Спасибо, Юлия! Отличный рецепт!!! Вкусный и не вредный майонез получается за 10 секунд! Теперь на магазинный даже не смотрю!
Делала всё по рецепту, но ничего не получилось,какая-то жидкая водичка!Очень жалко продуктов!
Нет блендера, взбил миксером, вообще ничего не вышло(((.Очень жидкое(
Потрясающий рецепт, спасибо! Добавила рисовый уксус, укроп, мелко нарезанные каперсы. Столовую и дижонскую горчицу, по вкусу соль. Отличный результат.
Спасибо за прекрасный рецепт, моего любимого соуса! Правда какое-то чудо за 10 секунд!
Спасибо большое!
Супер замечательный рецепт, мы теперь майонез в магазине не покупаем!
Делала такой майонез, рецепт супер , результат порадовал
Добрый вечер! Готовясь к Рождеству и к Новому Году ищу разные необычные рецепты. И вдруг сразу наткнулась на рецепт "Домашнего майонеза", Решила прочесть отзывы, но как вы понимаете прочесть все реальные отзывы, нужно потратить очень много времени. Прочла 6-страниц и решила опробовать. Раньше записывала рецепты, но ни разу не сделала ( по разным причинам), сегодня решилась! Отправила супруга за стандартным маслом дабы не "рисковать". Принес "Слобода". Для "пробы" жалко было использовать даже лимон, решила заместить бальзамическим уксусом (1 десерт. ложка), а соль обычную, на на соль с травами. Первую "партию" (в тех-же количествах) сделала в миксере без погружения, а венчиками. Просто смешалось, как обычная заправка и такая заправка может пригодиться, но ведь цель "майонез", вторая партия уже с погружным блендором, но с обыкновенной солью, но также с "бальзамиком". Мораль сей басни! Делать майонез или майонезный соус нужно с помощью погружного блендора! Прочитавшие мой комментарий не тратьте время (как я ) на эксперименты! Делайте все строго по рецепту! Мой эксперимент завенчался успехом , просто первую партию я исправила погружным блендером! Большая благодарность автору за рецепт! А мне, за терпение в прочтении 6-ти страниц отзывов, которые сподвигли меня на эксперимент. Всем Спасибо! Ну а я уже "имея опыт" буду использовать свою линейку масел (оливковое, кунжутное, миндальное ну и т.д.).
О, да!!! Волшебство свершилось и на нашей кухне!!!
У нас сегодня дождь льет, нам с доченькой совсем не хочется наряжаться и выбираться из дома...
А папу-то кормить надо!!!
Огромное спасибо за рецепт!!! Просто спасение!! Мы обошлись прованскими травами и солью с лимонным соком. Очень вкусно!! И так майонезно!!!
Все получилось. Делала майонез первый раз в принципе. Вкус магазинного не помню, т.к. давно не ем.
Мне чего-то не хватает в этом вкусе. Может, сахар попробовать? Но сама идея, сам рецепт очень удачные. Все загустело. 5 минут и готово! Мне бы хоть мужа на такой перевести, а то магазинный скупает пачками.
Первый раз, когда готовила этот соус, потерпела неудачу. Видимо переволновалась Рискнула еще раз. Готовила на 1/2 порции и сразу в баночке для майонеза. Ура!!! Все получилось, загустел сразу!! Есть фото, но не знаю как вставить. Да, самое главное, очень понравилось! Огромное спасибо автору
Шикарно! только что приготовила! Оч вкусно)) ток лимонного сока добавила больше) мне так вкусней)
> ....и взбить блендером (не миксером)
вообще-то блендер - это и есть миксер в переводе с англ.
Что у вас тут тогда понимается под словами "блендер" и "миксер" ?
Нууу... английский язык вообще однобокий... приходится додумывать по смыслу, когда разные аппараты... вещества... предметы..... произносятся одинаково Русский язык более богат на слова... в нём есть синонимы, омонимы и антонимы... И в русском языке блендер и миксер - это совершенно разные аппараты... В английском языке тоже есть эти слова: mixer, blender и Liquidizer....
Если вы из России, то ваш вопрос странен, потому что на коробка так и написано - миксер и блендер.... В России никто и никогда не назовёт блендер - миксером.... Здесь используется погружной блендер, который с лезвиями-ножами и со стаканом продаётся..... У миксера две взбивающие лопасти-венчика...
Просто сейчас многие продающиеся блендеры идут набором, в котором есть стакан + отдельные емкости с разными насадками (нож, разные терки, фигня для теста) + венчик + само устройство, которое соединяется с нужным функционалом. У меня у самого такой.
Вот и непонятно было: нужно взбивать ножами или венчиками, т.к. "насадить" рукоятку блендера могу и туда и туда.
Кстати, я попробовала сделать с 200 г масла, (чтоб снизить калорийность ), и тоже прекрасно получился!
Фото пока не могу вставлять, только так: http://s015.radikal.ru/i333/1411/df/faa73d473845.jpg
Здравствуйте, очень хотела приготовить вкусный майонезик, но потерпела неудачу. Не загустел вообще. Взбивала погружным блендером, все делала по рецепту. Поставила в холодильник, вроде кто-то писал, что может загустеть в холодильнике.
тоже только что сделала - рискнула в стационарном блендере попробовать - жидкий очень - поставила в холодильник - жду))))) Если что вместо оливье буду Цезарь делать
Итог: постояв ночь в холодильнике - соус подзастыл, но в я его еще раз перемешала в блендере - к вечеру попробовали - вкусно! Так что вполне можно использовать стационарный блендер, НО придется ждать пока он выстоится в холодильнике.
Замечательный рецепт
Идейка действительно супер! Отличная замена магазинному майонезу, особенно когда сметана не подходит! А главное быстро и просто. Очень понравилось. Спасибо за рецепт!
Очень люблю оливье. Но колбасу заменяю отварным языком или мясом. В майонезе магазинном слишком много Ешек вредных организму . И по-этому салат заправляла сметаной. Но салат не такой получался . А тут этот рецепт!!!. У меня получился густой вкусный великолепный соус. И самое главное, что салаты, заправленные этим соусом,смогут есть и дети. Спасибо большое за рецепт этого соуса
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook