Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1339670

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Рецепт, видимо, с секретом, получилась маслянистая жижа и всё. Какие там 5-7 секунд.
Как раз делала такой соус для ребенка. Но ему нельзя молоко, поэтому делала со специальной молочной смесью. В блендере не взбилось, зато получилось миксером, ребенок доволен!
Давно искала "здоровую" альтернативу майонезу, этот рецепт выше всяких похвал! Один восторг! Получается достаточно экономично, а самое главное - полезно. Буду теперь всем знакомым рассказывать! Спасибо огромнейшее!!!
Супер! Я просто в восторге!
Спасибо за рецепт! Действительно, получается великолепно! Извините, что такое фото неудачное!
Получился вкусный майонез. Но, постояв в холодильнике, стал жиже.
Подскажите, Вы молоко и масло мерным стаканом меряли?
Я в полном восторге -теперь майонез в магазине не покупаю. Всё получилось с первого раза, добавляла соль, сахару немного, горчицу и уксус. Правда, соль и сахар сразу не растворяются-я их на кофемолке предварительно размалываю.
Пекла печеночный торт,но кончился майонез.не подрассчитала!Ваш рецепт очень спас!!!Спасбо вам!Похож на низкокалорийный магазинный майонез.Очень вкусно,ещё и радует,что домашний-свой!!!
У меня вот бленлер сломался.Миксер не подойдёт?
Девочки, пишут, что обязательно блендер нужен, там мощность больше. Я делала погружным блендером - все идельно вышло!
Огромное спасибо ,Автору,за такой рецепт! Мы живем в Китае,тут русский майонез на рубли почти 400р,получается...это просто находка для нашей семьи. Все получилось с первого раза за секунды
Большое Вам спасибо за такой легкий рецепт )) и отдельное спасибо от моего мужа он "майонезник" у меня, а в Англии так и не смог найти для себя вкусный. а тут.. и натурально )) и никакого уксуса ) вместо лимонного сока выжала немного лайма будем и дальше экспериментировать с другими добавками
Огромное спасибо автору. Получился сразу и великолепно. Но! Все-таки. Майонез на желтках я считаю более вкусным.Хотя, конечно, по времени этот делается мгновенно. В этом его преимущество.
Хороший рецепт, но майонез получился не очень густой консистенции. Но всё равно довольно вкусно, быстро и просто! Спасибо!
Спасибо за рецепт! Супер! Легко и быстро! Просто идеально! Обожаю майонез, но знаю, как вредно, поэтому всегда мучаюсь, чтоб не покупать. А здесь все натуральное. Сделала масла 50/50 раст и оливковое, немного горчит, в след раз сделаю просто на растительном.
а у меня ничего не получилось просто масляная жижка , которая так и не взбилась...даже не знаю в чем проблема была...
и правда - чудо)) обалденный соус, гораздо нежнее магазинного майонеза. кстати, прекрасно взбился и непогружным блендером! большое человеческое мерси за такую находку!
Спасибо огромное!!!
вы перевернули мое представление о майонезе!
Действительно очень вкусно! Спасибо!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook