• 27 октября 2009, 18:49
  • 1290982

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Фотографии «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке» от приготовивших (44)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65
Здравствуйте, очень хотела приготовить вкусный майонезик, но потерпела неудачу. Не загустел вообще. Взбивала погружным блендером, все делала по рецепту. Поставила в холодильник, вроде кто-то писал, что может загустеть в холодильнике.
тоже только что сделала - рискнула в стационарном блендере попробовать - жидкий очень - поставила в холодильник - жду))))) Если что вместо оливье буду Цезарь делать
Итог: постояв ночь в холодильнике - соус подзастыл, но в я его еще раз перемешала в блендере - к вечеру попробовали - вкусно! Так что вполне можно использовать стационарный блендер, НО придется ждать пока он выстоится в холодильнике.
Замечательный рецепт
Идейка действительно супер! Отличная замена магазинному майонезу, особенно когда сметана не подходит! А главное быстро и просто. Очень понравилось. Спасибо за рецепт!
Очень люблю оливье. Но колбасу заменяю отварным языком или мясом. В майонезе магазинном слишком много Ешек вредных организму . И по-этому салат заправляла сметаной. Но салат не такой получался . А тут этот рецепт!!!. У меня получился густой вкусный великолепный соус. И самое главное, что салаты, заправленные этим соусом,смогут есть и дети. Спасибо большое за рецепт этого соуса
прочитал рецепт, через 5 мин приготовил за 3 мин. огонь!!!
прочитал рецепт, через 5 мин приготовил за 3 мин. огонь!!!
Очень хочется попробовать сделать такой майонез, но у меня нет погружного блендера! Скажите, можно ли воспользоваться обычным блендером с большой чашей (от комбайна кухонного)???
Я делаю в стационарном ,тоже нет погружного. Прекрасно получается! Густой, ложка стоит. ))
Получился ) добавляла лимонный сок и чеснок. В след раз добавлю побольше зелени
Делала такой майонез-загустел только когда поставила в холодильник.Хранился больше недели.Отличная замена магазинному
Вкусный, уже успела пару раз сделать, и со своими добавками..... укроп, чеснок,розмарин вкуснятина,уххх
спасибо за рецепт! к части майонеза я добавила несколько черных оливок - и это самый вкусный оливковый майонез, который я ела в жизни! очень и очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!! Майонез очень вкусный получился, только у меня с самого начала не получился он густым, а загустел минут через 5 после того, как перестала взбивать.
Сделала майонез по вашему рецепту, все получилось, результат очень порадовал
Спасибо за рецепт! Это чудооооо!
Сделала очередной раз Ваш майонез,ну не помню писала отзыв или нет,а искать его среди такого множества...,еще раз лучше напишу,майонез просто супер, вначале не верилось ,что из молока можно сделать майонез,теперь он постоянный гость на моем столе
Очень интересно. Хочется попробовать
А что действительно, можно и оливье заправить?
Готовлю уже довольно давно. Иногда случались проколы, но самое главное, что не могу понять от чего это зависит. А так все салаты на праздники им заправляю. Молоко беру всегда домашнее.
подскажите пожалуйста, а как этот майонез ведет себя в салатах? не расслаивается?
Я только в салаты и добавляла и ничего не расслаивалось, было очень вкусно. А вот сейчас хочу испечь пиццу и туда нужен соус, задумалась можно ли его в выпечку. А для чего его использовали вы?
я ещё только один раз готовила и муж его с хлебом уплетает, а тут в воскресенье д/р, вот и не знала можно ли использовать. Спасибо за ответ!
Ответ для Ozornica
Нет не раслаивается)))) с ним и в духовке запекают
класс!!! буду знать!!! жаль, что на этот раз я уже накупила майонеза, но больше не покупаю!!! рецепт супер!!!
Все время искала чем замениь магазинный майонез. И тут Ваш рецепт! Спасибо огромное. Теперь всегда буду делать.
это точно было чудо!!!!! я никогда вообще не делала домашний майонез, а тут всё как по волшебству за несколько секунд!!!! Большое спасибо за рецепт , теперь будем есть только домашний майонез!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 378 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки