Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308030

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Давненько не готовила майонез по Вашему рецепту ! Нам он очень нравился ) Особенно часто делала, когда малыша кормила грудью, и всякую химию нельзя было кушать !!!
В общем, всем советую
Действительно по рецепту всё получилось, один минус: салат с таким майонезом "поплыл" через 10 минут..
Супер рецепт! Делала уже несколько раз - результат всегда отличный. А главное без яиц. Спасибо автору.
Спасибо за рецепт!домашний майонез я делала и раньше,но всегда задумывалась,что яйца-то сырые!!!А тут и без них получился отличный майонез,средней густоты)))и вкусный!
Интересно!
ОБАЛДЕТЬ! Реально вкусный и настоящий! впервые у меня получился домашний майонез! спасибо!
Шикарный рецепт!!!! Спасибо!!!
У меня не густеет! Почему? Это катастрофа. Хотела на новогодний стол полезный майонез... Все делала как в рецепте
Много раз делала, все было отлично, поменяла масло - другая торговая марка, не загустел. Возможно в масле причина.
Да. Вы правы. На Идеале просто жижа. Сменила на Благо сразу взбилось. У Идеала и запах при жарке был специфический. Хорошо, что у меня хватило смелости попробовать с другим маслом, а то бы не узнала как вкусно с таким майонезиком.
Очень чувствуется масло подсолнечное, в следующий раз попробую меньше добавить, развела ещё сметаной, т к. жирновато для нас
Я тоже решилась приготовить ваш соус! Очень вкусная заправка для салатов получилась! спасибо большое!!!
Спасибо большое! Пробовала сделать по другому рецепту, но ничего не получилось и благодаря вашему рецепту ситуация была спасена и продукты не пришлось выкидывать! Очень вкусно, а главное домашний!!!
Спасибо! Хороший соус получился, но я немного переборщила с горчицей, получилось очень пикантненько
Спасибо! Хороший соус получился, но я немного переборщила с горчицей, получилось очень пикантненько
Спасибо! Хороший соус получился, но я немного переборщила с горчицей, получилось очень пиксантненько
Спасибо!!! Спасибо!!! Спасибо!!!! Получился!!! Столько пробовала рецептов-ни разу не получался, а этот сразу, без всяких усилий, вкус настоящего майонеза. Теперь все салаты только с ним!!!! а для новогоднего стола -особенно актуально!
Сделала сегодня на пробу 1/3 часть. Конечно взбивается чуть больше 7 секунд. И еще я немного переборщила с солью. А так мне очень понравился вкус. Достойная замена магазинным майонезам со всякой химией. Благодарю за рецепт! Забираю его на Новый год к салатам)
Давненько этот рецепт лежит у меня в КК, уже и подзабыла про него. А тут буквально вчера наткнулась на него и решила, что нечего уже откладывать, нужно делать.
В общем, это просто фантастика! Молоко с маслом прям на глазах загустели так, что аж ложка стоит) Я делала половину порции (на пробу). Отлично получилось) Только в следующий раз поменьше горчицы добавлю- я положила чайную ложку с горкой, чувствовалось сильно. Кстати, без горчицы, лимонного сока и соли, т.е. просто смесь масла с молоком, напомнила взбитые сливки. Ещё немножко сахарной пудры добавить - и будет вкусняшка)
Спасибо за такой шикарный и простой в приготовлении рецепт!

P.S. Фото на художественную ценность не претендует, прилагаю просто для отчётности)
Шикарно!!! Надо тоже попробовать приготовить!!! Никак руки не доберутся!!! Или боюсь продукты испортить !!!
Спасибо)
Не бойтесь, я сама вечно переживаю А тут всё просто оказалось))
Надо рискнуть, наконец таки!!!
Удачи Вам!
Спс!!!
Огромное спасибо за рецепт! Мой муж очень любит майонез, готов ложкой кушать, теперь у меня есть великолепная замена. Очень просто и очень вкусно! Спасибо
Отличный рецепт! У сына аллергия на яйца, и поэтому всегда засада с салатами - все хотят с майонезом. Наконец есть выход!
Огромное спасибо от всего моего семейства!
Делала с еще теплым, после кипячения, молоком -- он не взбился, он МЕГА-взбился, начал даже отставать от стенок стакана блендера.
И еще, ради него(соуса) решилась-таки на покупку нового погружного -- почитала комментарии, что ни миксер, ни обычный блендер не подходят и загрустила, ведь мой предыдущий приказал долго жить месяца два как
Зато теперь я и с соусом и с новым блендером
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook