• 27 октября 2009, 18:49
  • 1290938

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Фотографии «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке» от приготовивших (44)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65
Чудо-майонез получился за 1 минуту! Класс!!! Благодарю!
Девочки,а горчица в майонезе для остроты только,или без неё консистенция майонеза не получится?Можно её перцем заменить,если она для остроты просто нужна?
Сегодня приготовила.Минута времени.Сделала на домашнем вскипяченом молоке,получился очень густой.Все оценили и удивились как так без яиц .Я усложнила и добавила в него чесночка,для салатика готовая заправка Спасибо за интересный рецепт
У меня не получилось. И масло подливала и уксус добавляла и охлаждала в холодильнике и все равно. Видимо блендер слабенький. Девочки, подскажите какую мощность блендер должен иметь чтоб получился густой майонез?
У меня есть два блендера - слабый и очень слабый. Ничего от этого не зависит. Взбивается хорошо. Блендер должен быть погружной. Налили все в стакан, затем блендер на дно опустили, кнопку нажали и все. Попробуйте еще раз.
Очень вкусно! Поначалу никак не становился густым, вынесла на балкон минут на 30 (прям в стакане комбайна), затем опять взбила - 5 сек и густой! Майонез готовила впервые - получилось!
Шикарный соус! Чудо-майонез! На все про все ушла 1 (!) минута. Спасибо огромнейшее!
Класс! Спасибо! Буду пробовать, надеюсь, это будет отличная альтернатива ненавистному мною магазинного майонеза!
Отлично, уже пользуемся, тоже перестала смотреть на майонезы в магазине, этот всегда под рукой и вкус можно для себя корректировать добавляя в разных пропорциях лимонный сок или горчичку поострее! Правда иногда хочется сделать его не таким густым, но это уже капризы!
Класс Слов нет Спасибо большое
Великолепный рецепт! Просто и вкусно.
Многоя я читала отзывов! И спустя пол года решилась опробовать! Я в шоке у меня получилось и.реально.вкусно и похоже на.настоящий майонез
Просто мне нельзя есть.гмо шную еду - вот и пошла на эксперимент! Я добавила его в салат из кальмарчиков помидорчиков и чесночок!. Бомба! Всем понравилось! Соус реально густой получился
Спасибо за отличный рецепт! Делается просто на раз-два, моментально. Брала 150 мл молока 2,5% из холодильника, 250 мл подсолнечного рафинированного и 50 мл оливкового рафинированного комнатной температуры, яблочный уксус, сухую горчицу, чуть перца черного свежемолотого, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л сахарного песка. Густой, как в СССР. По вкусу, сын сказал, что напоминает сметанную Рябу. Поллитровая баночка улетела за пару дней. Теперь только Ваш майонез.
спасибо за отличный рецепт, давно такой хотела найти!!!
Очень быстро и вкусно! Супер! Спасибо огромное! Теперь этот соус всегда будет на нашем праздничном столе вместо покупного майонеза!
Я в шоке! Быстро! Вкусно! просто - до безобразия!!! Спасибо, спасибо, спасибо СУПЕР РЕЦЕПТ!!!!!!!!
Соус просто супер.огромное спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт , все супер и вкус и густота! И погружным блендером и комбайном, главное температура. Я беру молоко из холодильника, а масло комнатной температуры. У меня другой вопрос как сделать не так густо, у меня прямо ложка стоит! Может перебиваю?
Вкусно и очень-очень быстро! Не для людей с больным желудком (горчица, лимонный сок/уксус) или соблюдающих фигуру-тростинку (раст.масло, да и соус в целом, не способствуют похудению ).
Делала на Новогодний стол в качестве заправки для салатов и прочего.
1 вариант (ступила) вместо молока (не купила) взяла остатки 10% сливок, немного разбавила их водой, далее по рецепту: горчица, раст.масло, лимонный сок... Получился ОЧЕНЬ густой соус, еле блендер вытащила из стакана (муж пошутил, что это, наверное, гипс ), но для запекания мяска и рыбки в духовке - самое то.
2 вариант (исправление ошибок) взяла молоко 2,4% жирности - соус вышел на "УРА" (Переложила в ведро из-под майонеза, муж, который сего действия не видел, сказал, что майонез стали делать качественнее ).
Автору СПАСИБО!
Сделала этот соус. Все получилось с первого раза. Сначала, когда масло и молоко соединились в эмульсию, показалось, что слишком жидко. Но потом когда добавила винный уксус и горчицу все сделалось идеальной консистенции. Спасибо огромное за рецепт!
Готовила на Новый год, заправляла оливье. Получилось с первого раза, настолько быстро, просто, а как вкусно! Спасибо за рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 363 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки