Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1339670

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Отличный рецепт, правда не всегда выходит( Вот сейчас жидкий очень. Не знаю, как исправить это, и от чего так получилось.
очень вкусно!!!
огромное спасибо за рецепт!
делала с обычным раст.маслом и лимонным соком
Отличный рецепт!!! Теперь майонез в магазине покупать не буду! Только горчица у меня острая, на следующий раз меньше брошу.
О ЧУДО!!!ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ!!С ПЕРВОГО РАЗА!!!! я бузумно рада..большое спасибо за рецепт!!! и загустел...и вкусный...правда для меня все же многовато было горчицы!я ее вообше не ем..то тут, на большое удивление, ела и все було прекрасно!!! действительно получается что-то среднее между майонезом и соусом!!! да и еще и без яиц!кайф! БЛАГОДАРЮ!!!!!!!!
Получилось сразу на удивление! Но честно говоря на этом радость и кончилась. Вкус пресный (сколько не добавляла всякого), ощущается, что основа из растительного масла... В общем, на любителя. Но идея хороша!
Пробовала с простым блендером- не получилось, приобрела погружной, и, это чудо случилось!!! Масло у меня всегда комнатной температуры, молоко в микроволновке за несколько секунд согрела слегка. Результат впечатляет. Конечный результат зависит от предпочтений. Мы любим поострее и понасыщеннее, поэтому горчица, лимонный сок, соль, сахар сделали свое дело. Готовила в третий раз, преодолела свою лень, ради благодарности к автору. Классный рецепт, БРАВИССИМО!
Заинтригована, буду пробывать
Все получилось с первого раза! Спасибо!
Как Вы думаете, есть ли смысл прокипятить молоко чтоб соус дольше сохранился?
я думаю да... есть
много раз делала этот майонез, на первых порах всё получалось, а вот сейчас.ю не пойму: для того, чтобы загустел, надо очень много масла налить, а вообще спасибо за рецепт, это мой любимый майонез!
Не решалась приготовить несколько месяцев: боялась, что не получится и боялась, что покажется мне невкусным - я привереда. Результат превзошел все ожидания. Получилось все с первого раза! И очень-очень вкусно! Напоминает майонез-крем, который ненадолго появился в московских магазинах в середине 90-х. Спасибо!!! Просто Кулинарная революция!
А если у меня только блендер,в который надо закидывать(как бы сами лезвии в этой чаше). То можно так?
А если у меня только блендер,в который надо закидывать(как бы сами лезвии в этой чаше). То можно так?
думаю что оборотов не хватит. но попробовать надо а вдруг.по любому не пропадет зальёте потрясным соусом салат
рецепт сказка я в шоке а какой вкусный СПАСИБО навалял 2 литра за две минуты
В очередной раз испортила продукты уже просто свежайшее молоко, пропорции все соблюдены, даже молоко комнатной температуры......и никакого чуда слила получившуюся жидкость в баночку, завтра добавлю зелени и будет у меня жидкая заправка для салата типа Цезарь или греческого, видимо этот рецепт не для меня
И от меня Вам большое спасибо. Неожиданный результат от смешивания молока и масла удивил. Быстро вкусно и не дорого.
соус просто вкусняшный!!!!!!
правда, горчицы я ложила только 1 ч.ложечку
а у меня не совсем получилось по вкусу как майонез, но почему-то жидкий. может это от того, что я использовала холодное молоко... в следующий раз подогрею
Спасибо! Такой рецепт! первый раз не получился, хотела сделать с половиной продуктов, но сегодня ура! Свершилось чудо! У меня есть майонез и я могу его есть, мечтаю об оливье с майонезом уже 5 месяцев, оставшиеся 4 было бы еще труднее без вашего рецепта!
отличный рецепт Вам спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook