Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1339670

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Только что сделала , по мне так много горчицы ( в следующий раз добавлю меньше) , а так выражаю огромную благодарность автору !!!!! Получился майонез просто шикарный !!!! Наше семейное решение - никогда больше не покупать !!!!!
Ура !!!! У меня получилось. Радости нет предела. Спасибо огромное!!!!!!!
Осмелюсь внести свои пять копеек ,в этот чудесный соус можно добавить вареные желтки...на это колличество достаточно 2 желтка...их надо раскрошить или натереть на мелкой терке и добавить на втором этапе взбивания...вместе с лим.соком...получается нежный кремовый цвет и более мягкий интересный вкус
Видела этот рецепт на другом сайте, попробовала приготовить, но не получился, т.к. невнимательно прочитала рецепт Взбивать нужно только погружным блендером. Теперь получился Спасибо большое за рецепт, избавивший от вреднейшего магазинного майонеза
Объясните пожалуйста "чайнику", а горчица готовая это порошок из пачки или горчица в банке?
Это горчица из баночки Готовая)))
очень интересно майонез без яиц обязательно попробую
Чудо-майонез получился за 1 минуту! Класс!!! Благодарю!
Девочки,а горчица в майонезе для остроты только,или без неё консистенция майонеза не получится?Можно её перцем заменить,если она для остроты просто нужна?
Сегодня приготовила.Минута времени.Сделала на домашнем вскипяченом молоке,получился очень густой.Все оценили и удивились как так без яиц .Я усложнила и добавила в него чесночка,для салатика готовая заправка Спасибо за интересный рецепт
У меня не получилось. И масло подливала и уксус добавляла и охлаждала в холодильнике и все равно. Видимо блендер слабенький. Девочки, подскажите какую мощность блендер должен иметь чтоб получился густой майонез?
У меня есть два блендера - слабый и очень слабый. Ничего от этого не зависит. Взбивается хорошо. Блендер должен быть погружной. Налили все в стакан, затем блендер на дно опустили, кнопку нажали и все. Попробуйте еще раз.
Очень вкусно! Поначалу никак не становился густым, вынесла на балкон минут на 30 (прям в стакане комбайна), затем опять взбила - 5 сек и густой! Майонез готовила впервые - получилось!
Шикарный соус! Чудо-майонез! На все про все ушла 1 (!) минута. Спасибо огромнейшее!
Класс! Спасибо! Буду пробовать, надеюсь, это будет отличная альтернатива ненавистному мною магазинного майонеза!
Отлично, уже пользуемся, тоже перестала смотреть на майонезы в магазине, этот всегда под рукой и вкус можно для себя корректировать добавляя в разных пропорциях лимонный сок или горчичку поострее! Правда иногда хочется сделать его не таким густым, но это уже капризы!
Класс Слов нет Спасибо большое
Великолепный рецепт! Просто и вкусно.
Многоя я читала отзывов! И спустя пол года решилась опробовать! Я в шоке у меня получилось и.реально.вкусно и похоже на.настоящий майонез
Просто мне нельзя есть.гмо шную еду - вот и пошла на эксперимент! Я добавила его в салат из кальмарчиков помидорчиков и чесночок!. Бомба! Всем понравилось! Соус реально густой получился
Спасибо за отличный рецепт! Делается просто на раз-два, моментально. Брала 150 мл молока 2,5% из холодильника, 250 мл подсолнечного рафинированного и 50 мл оливкового рафинированного комнатной температуры, яблочный уксус, сухую горчицу, чуть перца черного свежемолотого, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л сахарного песка. Густой, как в СССР. По вкусу, сын сказал, что напоминает сметанную Рябу. Поллитровая баночка улетела за пару дней. Теперь только Ваш майонез.
спасибо за отличный рецепт, давно такой хотела найти!!!
Очень быстро и вкусно! Супер! Спасибо огромное! Теперь этот соус всегда будет на нашем праздничном столе вместо покупного майонеза!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook