Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308606

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Все получилось, очень понравилось.
Огромное спасибо за рецепт! Меня тоже смущают сырые яйца, а магазинный майонез совсем нехороший стал. Вы решили мою проблему Единственный вопрос: какой срок годности у такого майонеза?
Там в самом рецепте, синим цветом написано, что может хранится до 10 дней Но лично у меня так долго не стоял... не проверяла Свежий делается в считанные секунды, хранить так долго не вижу для себя смысла
Ответ для Mari007
У меня стоял месяц в холодильнике без ущерба качеству
спасибо за рецепт, все получилось. Простые, доступные продукты и отличный результат, главное - домашний, свежий майонез и без яиц.
Я майонез никогда не ела, но этот попробую сделать, вдруг начну))
Обязательно попробую этот рецепт на днях.Скажите,а вкус молока не чувствуется?Муж не любит молоко.
Нееее.... вкуса молока совсем нет
Спасибо большое за замечательный рецепт!Я мужу не сказала про молоко,он ничего и не почувствовал)Все получилось,ничего не отслоилось.Еще раз огромное спасибо!
Присоединяюсь ко всем восторженным отзывом. Майонез получается отличный! готовила с помощью погружного блендера. Пара секунд и все готово! Отличный рецепт
Это просто потрясающе и не вероятно !!!До последнего момента не верила, что из такого набора продуктов может получится майонез. Но получился!!! Да еще такой густой и на вкус почти не отлечить от магазиного.Темболее в предверии нового года -этот рецепт просто находка. Большое спасибо автору за такай замечательный рецепт.
Большое спасибо за такой рецептик, все получилось с первого раза
Спасибо вам огромнейшее за рецепт, скоро Новый год, снова все "майонезные" салаты буду заправлять вашим соусом!
Спасибо за рецепт! только что сделала пол порции, в начале получилось жидковато, ещё чуть добавила раст.масло, и тут же все получилось!
О-ёй! Ничего не вышло совсем не загустел и на вкус немного горьковатый брала лим. сок, в чем дело не пойму подскажите может дело в соке, а может в молоке оно у меня домашнее и кипяченное, а может дело в том что отмеряла я не мл а граммами т.е. на 150 гр молока 75 гр раст. масла (0,5 порции). Взбивала погружным блендером, в высоком стакане, может попробовать из не кипяченного и не домашнего (магазинного) молока?
Я делала с кипеченым не магазиным молоком. Тоже была небольшая горчинка, но я ссылаюсь на то, что горчица придает такую горчинку.
Ответ для Кикивинка
У Вас же пропорция другая,в рецепта надо 150 масла и 75 гр молока(если половину делать),а у Вас наоборот молока больше,конечно не загустеет!
Ачумеееть Всё получилось с первого раза, соус густой, чудеса просто можно варьировать вкус, добавки, просто супер! Присоединяюсь к восторженным отзывам!!! Спасибо!
Спасибо всем огромное преогромное за ваши отзывы, фото и эксперименты с этим соусом!!!
Супер !Просто великолепно ! Только что сделала.Вот скажите, можно ли использовать кипячённое молоко ? Коментов очень много и читать времени нет. А вы как хозяйка этой ветки можете знать :делал ли кто нибудь с кипячённым молоком. Спасибо !
делал ли кто нибудь с кипячённым молоком
Делали, получалось Здесь, почти за 5 лет как только не экспериментировали с рецептом Но всё равно у всех получается разное время загустения и сама густота
Нет слов для восторга, незнаю кто первоначальный открыватель этого рецепта но вы , дорогая авторша, не представляете какое доброе дело сделали длеа многих людей которые стремятса к здоровому образу жизни. Низкий вам поклон.
Прочитала несколько коментариев...пришла к выводу что масло должно быть хорошего качества и именно рафинированное.
Я использовала масло Авокадо и сбивала в обычном блендере(не погружной) режим милк шеик.....5 секунд и полный восторг.
не знаю кто первоначальный открыватель этого рецепта
Сама я встретила рецепт в статье в инете, где этим рецептом делился некий повар

Очень рада, что и вам помогла с рецептом!!!
Я сейчас сама придерживаюсь правильного питания - кормлю сыночка грудью Этот соус, особенно сейчас, просто спасение На всякую химическую еду у сынки аллергия начинается, а с этим майонезом всё замечательно

сбивала в обычном блендере(не погружной) режим милк шеик
Вот здорово!!! По-моему на моей памяти, вы первая кто написала, что получилось обычным блендером Может не у всех есть такой режим и всё зависит от него?
огромное спасибо за рецепт! уже год майонез в магазине я не покупаю! готовлю сама, учу друзей и твердо знаю, если бы этот рецепт печатали на коробке с блендерами, производители майонеза обанкротились бы!
Всем привет! Вчера увидела этот рецепт и сразу решила, что утром обязательно его сделаю. И о чудо получился такой густой и вкусный. Муж попробовал и сказал, что очень похож на майонез. Только в следующий раз когда буду его делать поменьше положу горчицу, т.к. не очень люблю вкус горчицы в майонезе. Спасибо за рецепт!
по Вашему рецепту делала 2 раза, отписываюсь) первый раз получился очень жидкий, но очень спешила, и поэтому не стала вдаваться в подробности, во второй раз тоже получился жидкий, но я не стала сдаваться, добавляла масло и взбивала, и о чудо!!! получился, теперь только его и кушаем, спасибо за рецепт))
только что попробовала и тоже в восторге!!! спасибо большое за рецептик! до этого всегда делала на яйцах, но дочка к общему столу часто "присоединялась",стоило мне на минутку отвернуться- я переживала, что сырые яйца (дочке 1,5 годика),
а на молоке это вообще прелесть! спасибо вам огромное за рецептик!!!
Просто фотка испарилась.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook