• 27 октября 2009, 18:49
  • 1342554

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Фотографии «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке» от приготовивших (53)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Очень вкусный майонез получается, густой! Но я люблю сладковатый майонез, поэтому я добавила сироп ( вода+сахар). Майонез получился приятной консистенции. Спасибо за рецепт!
Рецепт СУПЕРРРРРР!!!!!! Густой и очень вкусный, не сравним с покупным. А главное не такой вредный как покупной, со всеми этими загустителями.
ВСЕМ СОВЕТУЮ!!!!!!!
Супеееер!!!!!!!
Спасибо за рецепт. Все получилось. Взибавала обычным миксером, в 0,5 БАНКЕ, на самой высокой скорости.
Спасибо за интересный и вкусный рецепт . Первые 2 раза получилось, правда добавила чуть больше масла. А вот в третий раз почему то не вышло. Но соус замечательный, буду пробовать еще.
Спасибо за рецепт, получился на раз два,волшебство!!!!
Побольше таких рецептов хороших!!
Ура, спасибо все получилось без проблем, не прошло и минуты) я делала из молока и масла из холодильника. Майонез получился очень густым. Здорово спасибо большое.Раньше делала майонез на яйце, попробовала на молоке, не пожалела!Я довольна!
У кого не получилось, не отчаивайтесь. В первый раз - у меня получилось всё отлично. Такой нежный, не жирный, вкусный, правда, немного густоватый, но это то поправимо. И стоял, действительно 10 дней, может и дольше бы простоял, но съели. Всем разрекламировала. А во второй раз, хоть и делала всё так же, не получилось. Не загустел и всё тут. Ну я подождала немного пока он расслоится. На "верхнем слое" картошку пожарила, "нижний" в котлеты добавила. Так что об испорченных продуктах речи быть не может. Но обидно и непонятно. Ну да ничего, Бог троицу любит.
Спасибо! У меня всё получилось. Брала домашнее молоко и масло как в рецепте, остальные ингридиенты по своему предпочтению. ВСЁ из холодильника, одной температуры (т.к. знаю, что из холодного точно уж получится - как по классическому рецепту). Блендер погружной. Вкусно!
только что сделала два майонеза: один на яйце и один ваш на магазинном молоке.
Теперь официально заявляю: Ваш майонез теперь мой любимый!
Могу сказать, что соус на молоке намного легче, чем на яйце, т.к. здесь нужно брать 300 мл масла при выходе в пол литра, а при классическом - 450-500мл для полулитра.
По моему опыту есть такие правила для успешного приготовления майонеза: погружной блендер, всё из холодильника - одной температуры, блендер нужно опустить на дно и взбивать пока не загустеет на дне, тогда уже понемногу приподнемать, что бы верхнее масло учасвовало постепенно медленно. После добовляю вкусовые ингридиенты и ВСЁ! Готово
Мда....поражают товарищи, которые выкидывают смесь, если не получилось. Это ж не испорченные вдрызг продукты - вот я пыталась на сухом молоке этот майонез сделать, когда не удалось, потушила на этом овощи и макароны - вышло роскошно, просят повторить !!! теперь, думаю, специально такую заготовку
примените смекалку
Рецепт - бомммба
делаю уже не меряя левой ногой - все равно получается, неубиваемо! вот перелила лимонной к-ты (не люблю уксусы) - так прямо в этой же массе домесила добавленное молоко и масло - мняшка!!! долой покупные маЯнезы, цены на них заломили в последние годы, а составчик-то там хромает
п.с. Будьте готовы к тому, что от разных марок масла консистенция будет другая
всем удачи!
Меня на фото, немного смущает цвет, это просто неудачная фотка или он правда какой-то серый получается?
На фото майонез с чайной ложкой горчицы)) Поэтому у него такой цвет))) В предпоследней фотке виден белый цвет соуса)))
Посмотрите фото других поварят под рецептом У них без горчицы или её меньше)))
Попробовала сделать второй раз....(традиционный майонез домашний делаю постоянно) ... ерунда какая-то... жидкая масса. Повелась на отзывы -ЖАЛЬ...
И мне жаль, что вам этот соус не понравился((( У меня он густенький всегда
Если все делать как написано, все получается. Спасибо большое, никак не могу мужа от майонеза отучить, теперь буду делать сама. Реально вкусный без консервантов и глютоматов
Я наверное, единственная, у кого не получилось. Жаль масло оливковое перевела. Но не могу не попробовать еще раз. У всех получается ведь...
В следующий раз сделаю строго по рецепту! Еще раз спасибо за рецепт!
Комментарии немного испугали, но все-таки решила попробовать! И не пожалела! ОТЛИЧНЫЙ рецепт!Использовала немного меньше молока и без горчицы, соус получился очень-очень густым(как творожная масса).Добавила зелень и чеснок получилось очень вкусно! Спасибо за такой простой и полезный рецепт!
заинтриговал поппробую сегодня приготовить спасибо
Классс!!!! Это какое-то чудо, никогда не пыталась делать майонез - теперь буду.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 574 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки