Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1310948

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:


Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
В очередной раз читаю негативные комменты к рецепту и удивляюсь как можно о своих способностях отзываться!!!! Автор рецепта совсем не виновата в том что у некоторых хозяек что то не получается, а у тех кто еще позволяет себе гадости писать видимо и руки не с того места растут, а может не только руки раз опускаются до такого!!!!!! Читать Вас противно,не получилось - так это ваши трудности..... Делаю по этому рецепту майонез постоянно (закончился, сразу ставлю новый) на протяжении более полугода - НИ РАЗУ еще косяков не было!!!!!! Я уже писала свой отзыв - повторюсь Автор рецепта молодец, спасибо ей огромное!!!! Не обращай внимание на всю эту грязь и весь этот негатив, что неумехи пишут, ты молодчинка
Леночка, спасибо вам преогомнейшее и за отзыв и за поддержку
как можно о своих способностях отзываться!
Вот это мысль всегда пытаюсь донести...но... натыкаюсь на стену негатива... эх....
Чуть ниже уже писала, что есть рецепте на сайте, которые у меня тоже не получались, но у ДРУГИХ же они получились.... У меня сразу мысли - что это либо с продуктами, либо с технологией моей что-то не то))) Писать автору негатив смысла вообще не вижу - это же просто как-будто расписаться в своей неспособности приготовить элементарное

Благодарю вас ещё раз! Ну очень рада, что у вас этот соус прижился
Меня тоже смущают сырые яйца, поэтому остановилась на вашем рецепте. Получилось все очень вкусно, только я еще добавила зубчик чеснока Спасибо за рецепт!
я тоже чеснок и разные приправы добавляю... эксперементирую слегка - с чесноком, помидором (блендером пире делаю) и мелко порубленной зеленью вообще супер!!!!
Ой, с помидоркой здорово!!!
Ответ для llaza
Вот умничка!!! Уважаю девочек, которые экспериментируют и добиваются новых вкусов! И вас спасибо за отзыв!
Большое спасибо за рецепт! майонез получился отличный и с первого раза
Благодарю вас за отзыв!!!
Если кто-то смотрит на рецепт и думает делать или нет, я вам помогу - не делайте. Не нужно тратить на это время и продукты. Через 5 минут после приготовления этот соус расслоился и вкус у него был неприятный. Автор рецепта, я вижу, вы так агрессивно реагруете на критику, но раз вы разместили здесь этот рецепт, то будьте готовы её наблюдать. Классический майонез приготовить не сложнее.
Я реагирую не на критику, а на оскорбления! Почитайте внимательней! Критику я любую воспринимаю совершенно спокойно.... Пишите что хотите.... Ради бога)))) У меня и у МНОГИХ здесь этот соус получился с первого раза))) Есть те, которые решились второй раз приготовить и не пожалели))) В отличие от вас я читала ВСЕ комментарии))) Очень жаль, что у вас не получился))) Готовьте классический)) Кто ж против? Я запрещала разве?))) Лично я сырые яйца не ем))))
И, кстати, неужели фото других поварят вам не о чём не говорят? Вы видите расслоившийся соус там? Где?
Ну а вкус? Он появляется при добавлении специй и пряностей... Так он естественно пресный...))))
Что тут вообще может не получится? Он просто такой и есть, как я написала. Я тоже могла сфотографировать его в первую минуту после приготовления, когда он был не расслоившийся. Я не писала, что он пресный. Я написала, что вкус у него неприятный. Мой комментарий - это мое мнение, чтобы люди, такие как я, которые сомневаются готовить или нет прочитали его и сделали свои выводы. Похоже, что этот рецепт для вас все)))) такая реакция...
Что тут вообще может не получится?
Действительно И что тут может не получится? Ума не приложу
Мой комментарий - это мое мнение
Мой ответ - тоже моё мнение)))) Мне нельзя отвечать?
такая реакция...
Какая реакция? Как по вашему я должна отреагировать? Спрятаться за стеночку и разрыдаться, что у ВАС не получился соус? Не странно ли..... Я у многих девочек здесь брала рецепты и некоторые тоже не получались... Но мне даже в голову не пришло писать, что рецепт плохой..... Ведь у АВТОРА же и у ДРУГИХ поварят он получился..... Видно у меня либо с продуктами либо в технологии вышла ошибочка.... Я просто сделала для себя выводы и решила в следующий раз попробовать приготовить по-другому))))
Похоже, что этот рецепт для вас все))))
Для информации вам - я уже два года, как не выставляю здесь рецепты и вообще ушла от кулинарии, так как время забрало другое)))) Просто захожу и отвечаю на комментарии..... Не вижу смысла молчать..... Удачи вам.... И не будьте такой критичной по отношению к людям и рецептам.... Везде можно задуматься..... и научится ставить себя на место других....
Ответ для Vondergirl deleted
А что тут думать-то?? Не такие уж дорогие продукты здесь используются, да и времени -не так много, чтобы понять, получается или нет. Особенно, если почитать внимательно комментарии (попробовать в морозилку и т.д.).Да и если не получилось, у умелой хозяйки и это в дело пойдет. Лично я попробую, и даже если с первого раза не получится, руки не опущу.. Тем более, положительных отзывов - большинство!
Всегда готовила майонез на желтках, а вчера решила приготовить по Вашему рецепту и не капельки не пожалела! Вкус соуса просто великолепный! Даже мой муж, который не поклонник майонезов, был приятно удивлен!!! Сначала немного сомневалась, что получится, по этому не смешала масло вместе с молоком, а добавляла его (масло) тоненькой струйкой, беспрерывно взбивая при этом молоко. Получилась немного жидковатая консистенция, по этому добавила еще немного масла. Огромное Вам СПАСИБО, что поделились таким замечательным рецептом Теперь я буду готовить майонез,только по Вашему рецепту
Ой, как же я рада, что и вам рецептик пришёлся по душе
Здравствуйте,пришлось пройти регистрацию.. Буду честной...получилось что-то жидкое.. убрала всё в холодильник и пришла читать все комменты,добавила чуть масла и 1 л.уксуса......и...ПОЛУЧИЛОСЬЬЬЬ!!!!!!!!!!! Юлия,спасибо огромное!!!
Спасибо за отличный рецепт. Все получилось просто на УРА!!! Не верилось, а получилось)) А вкус действительно зависит от исходных продуктов
Девочки, читаю все отзывы!!! Всех благодарю!!! Очень рада, что у кого-то он становится любимым Ну а кому не нравится, так на вкус и цвет товарищей нет У каждого человека, есть рецепты, которые он обходит стороной, а есть те, которые становятся коронные
все получилось с первого раза.молоко было холодное,а масло комнатной температуры.в салате немного разжижился,как сметана.вкусно ,просто и сам прцесс интересный.прямо фокус!
Всегда делала майонез по другому рецепту, но когда закончились домашние деревенские яйца, с магазинными экспериментировать не хотелось - на помощь и пришел ваш рецепт. В первый раз получилось оч жидкая субстанция, но я не сдалась и попробовала еще раз - вуаля - потрясающий майонез готов! Спасибо огромное за такой простой и вкусный рецепт
Интересный рецепт. Жаль только, что у меня ничего не получилось. Наверное, мощность блендера играет одну из самых важных ролей, а еще он у меня не погружной.
Вы и ваш рецепт послужили, отчасти, моей регистрации на сайте. Очень хочется сказать вам огромное спасибо! Сначала не поверила, если честно, и после того, как смешала молоко и растительное масло, пожалела, что повелась... А потом подумала: ну, раз уж испортила часть продуктов, нужно пройти все этапы до конца. Ну и прошла...В результате получила густющий вкуснющий майонез, рецепт которого раздала уже всем, кого только знаю! Спасибо вам огромное!!
Рецепт супер-супер!!!!!И с холодным молоком майонез получается очень густым.Вот горчички можно поменьше ложить, но это дело вкуса.
Какой бесценный рецепт!!!!!
Пропало моё фото куда-то...
Добавляю вновь свою фотоулику.
Готовлю "молочный" майонез давно, довольно часто и с неизменно отличным результатом, за что неустанно благодарю прекрасного Автора!
Юля, спасибо от души!!!
а мне не понравился, к сожалению, сначала ничего вроде, но немного постоял и начал пузыриться, а на второй день сыворотка отошла А вообще по вкусу напоминает майонез
спАсИбО!!! все получилось!!!
подробности: первый раз с холодным молоком и комнатной температуры маслом ничего не получилось. почитав комменты, взяла оба ингредиента одинаковой "холодильниковой" температуры и ... все получилось. только консистенция суфле)))вкусно!!!!!
Бегу, спешу, спотыкаюсь, скоро Новый Год, а я боюсь не успеть отблагодарить, Вас, моя дорогая, за этот, в полном смысле этого слова, ЧУДО-РЕЦЕПТ!!! Спасибо, спасибо, спасибо !!! Молоко вытащил с самого раннего утра и ждал до 15 часов, чтоб уж наверняка оно прибрело комнатную температуру, потом приготовил все ингредиенты, позвал сына и говорую:"Смотри, сейчас произойдёт волшебство!" Опускаю блендер, включаю и... в течении каких-то мгновений получается густая, густая суспензия!!! Смотрю, а парень даже, рот открыл от изумления , да, я и сам был в шоке! Потом добавил сок половины лимона, горчицу с зёрнышками и ещё раз включил блендер и перемешал, ну, где-то секунд 5-8, может быть... Получился невероятно, подчёркиваю НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ, ГУСТОЙ, АРОМАТНЫЙ, С ВЕЛИКОЛЕПНОЙ КОНСИСТЕНЦИЕЙ ЧУДЕСНЫЙ СОУС!!! Я использовал его во всех своих новогодних блюдах! Очень удобно использовать его из этого высокого стакана, получилось как раз, тютелька в тютельку ни капельки лишнего!!! Предлагаю поставить памятник этому рецепту в центре Вашего города! Поздравляю Вас, моя дорогая, с Новым Годом, желаю Вам стать победителем всех конкурсов, которые пройдут в будущем году, желаю Вам завоевать Все призы - Вы этого достойны! Ну, всё, кажется, я полностью выплеснул на Вас Свою Благодарность! Удачи!
Боже.... Какой приятный отзыв!!!! До чего я рада, что у вас всё так здорово получилось!!! Обычно у девочек получается только с холодным молоком Благодарю вас за добрые слова!!! С Новым годом вас и вашу семью!!!! Новых открытий, новых впечатлений и чудес!!!!!
С Новым Годом , счастья , здоровья , удачи, много, много денег (в разной валюте, на всякий случай) и... любви - это самое ГЛАВНОЕ!!!
фу. блевотина какая то
Нууу.... это говорит только о том, что вы просто всегда и готовите блевотину..... Очень не красиво так говорить о СВОИХ приготовленных блюдах НАШИ получаются очень вкусными.... Очень жаль, что вы не умеете готовить... Бедная ваша семья - ест такую ужасную пищу((((((((
честно говоря, перечитав все комментарии, и большинство из них положительные я все равно была уверена, что получится полная ерунда
только что ради интереса сделала и обалдела))))) ну вот честно-удивили так удивили... вкусный майонез получился.
огромное спасибо и я до сих пор в шоке

пс брала половину всех пропорций, получилось полстакана майонеза-на один салатик

супер просто
Очень рада, что у вас получилось! Чес слово
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook