Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1337651

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Какой бесценный рецепт!!!!!
Пропало моё фото куда-то...
Добавляю вновь свою фотоулику.
Готовлю "молочный" майонез давно, довольно часто и с неизменно отличным результатом, за что неустанно благодарю прекрасного Автора!
Юля, спасибо от души!!!
а мне не понравился, к сожалению, сначала ничего вроде, но немного постоял и начал пузыриться, а на второй день сыворотка отошла А вообще по вкусу напоминает майонез
спАсИбО!!! все получилось!!!
подробности: первый раз с холодным молоком и комнатной температуры маслом ничего не получилось. почитав комменты, взяла оба ингредиента одинаковой "холодильниковой" температуры и ... все получилось. только консистенция суфле)))вкусно!!!!!
Бегу, спешу, спотыкаюсь, скоро Новый Год, а я боюсь не успеть отблагодарить, Вас, моя дорогая, за этот, в полном смысле этого слова, ЧУДО-РЕЦЕПТ!!! Спасибо, спасибо, спасибо !!! Молоко вытащил с самого раннего утра и ждал до 15 часов, чтоб уж наверняка оно прибрело комнатную температуру, потом приготовил все ингредиенты, позвал сына и говорую:"Смотри, сейчас произойдёт волшебство!" Опускаю блендер, включаю и... в течении каких-то мгновений получается густая, густая суспензия!!! Смотрю, а парень даже, рот открыл от изумления , да, я и сам был в шоке! Потом добавил сок половины лимона, горчицу с зёрнышками и ещё раз включил блендер и перемешал, ну, где-то секунд 5-8, может быть... Получился невероятно, подчёркиваю НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ, ГУСТОЙ, АРОМАТНЫЙ, С ВЕЛИКОЛЕПНОЙ КОНСИСТЕНЦИЕЙ ЧУДЕСНЫЙ СОУС!!! Я использовал его во всех своих новогодних блюдах! Очень удобно использовать его из этого высокого стакана, получилось как раз, тютелька в тютельку ни капельки лишнего!!! Предлагаю поставить памятник этому рецепту в центре Вашего города! Поздравляю Вас, моя дорогая, с Новым Годом, желаю Вам стать победителем всех конкурсов, которые пройдут в будущем году, желаю Вам завоевать Все призы - Вы этого достойны! Ну, всё, кажется, я полностью выплеснул на Вас Свою Благодарность! Удачи!
Боже.... Какой приятный отзыв!!!! До чего я рада, что у вас всё так здорово получилось!!! Обычно у девочек получается только с холодным молоком Благодарю вас за добрые слова!!! С Новым годом вас и вашу семью!!!! Новых открытий, новых впечатлений и чудес!!!!!
С Новым Годом , счастья , здоровья , удачи, много, много денег (в разной валюте, на всякий случай) и... любви - это самое ГЛАВНОЕ!!!
фу. блевотина какая то
Нууу.... это говорит только о том, что вы просто всегда и готовите блевотину..... Очень не красиво так говорить о СВОИХ приготовленных блюдах НАШИ получаются очень вкусными.... Очень жаль, что вы не умеете готовить... Бедная ваша семья - ест такую ужасную пищу((((((((
честно говоря, перечитав все комментарии, и большинство из них положительные я все равно была уверена, что получится полная ерунда
только что ради интереса сделала и обалдела))))) ну вот честно-удивили так удивили... вкусный майонез получился.
огромное спасибо и я до сих пор в шоке

пс брала половину всех пропорций, получилось полстакана майонеза-на один салатик

супер просто
Очень рада, что у вас получилось! Чес слово
полная хрень, в конечном итоге масло с молоком разделяются и получается чистый перевод продуктов
полная хрень, в конечном итоге масло с молоком разделяются и получается чистый перевод продуктов
а вы попробуйте))
Ответ для DIMA Dmitrievskiy
Полная хрень получился ваш майонез, а не этот рецепт.... Выбирайте пожалуйста выражения.. Мы не на базаре)))) Прежде чем такое писать, почитайте огромное количество отзывов и задумайтесь о качестве ваших продуктов и именно вашем процессе изготовления - вы упустили какой то момент.. С Новым годом!)))
Просто супер !!! все так просто и вкусно . спасибо вам за рецепт
Соус прекрасный,хотя бы из-за того,что по обычным рецептам майонез нереально тяжело сделать,вместо белой густой массы-жёлтая жижа,а здесь всё прекрасно и цвет и консистенция!!спасибо)
Мама дорогая!!! Судя по количеству комментариев, Вы раскрыли Государственную тайну приготовления майонеза стратегического назначения Не боитесь, что Вас погребёт эта Лавина Положительных и Благодарных комментариев? Вы уж извините, мне деваться некуда и я, просто, вынужден присоединиться к этой Армии Благодарных Поварят
Готовила Ваш майонезик уже 100 раз Спасибо,нравится А вот вчера не получился Я в недоумении Не загустел и все В чем может быть причина?
обалденно просто и вкусно! главное ты знаешь из чего сделано! очень вкусно!
супер-пупер мега круто))) спасибо за идею, теперь все новогодние салаты, будут с нормальной заправкой, а не с магазинным ужасом под названием "майонез"
Делала много раз- майонез супер!!! Делала в разных вариациях и с чесноком для цезаря и более сладкий - для овощей, получается замечательно. Как то раз сделала для салата, а потом банку с остатками засунула в холодильник и забыла про нее. Где-то через месяц нашла, думала все на быброс - нет!!! Даже не отслоился и вкусовых качеств не потерял. С удовольствием доели просто с хлебом.
ВАУ! Теперь я понимаю - откуда в Ашане майонез такой дешевый есть. Тут себестоимость копеечная! Долой магазинные подделки!!!! Огромнейшее спасибо за рецепт!!!!!!
я в восторге от соуса!!!!! вкуснее чем магазинный майонез в двести раз!! спасибо Вам за рецепт
Долго смотрела на этот рецепт, все сомневалась.А зря, очень хороший майонез получился. Спасибо вам большое за рецепт!!!
Все взбилось супер. Сразу все молоко и все масло. Густющая смесь получилась. Не было обычной горчицы - добавила фанцузскую. Просто замечательно. Быстро, а главное без непонятных добавок. Спасибо, что поделились рецептом.
И вам спасибо большое за отзыв!!!
спасибо большое за рецепт.очень заинтересовал, именно, отсутствием яиц. возьму на заметку и в ближайшее время испробую))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook