Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308643

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
а уменя неполучилось, все свернулось и отслоилось, буду пробывать еще
Рецепт очень хороший. Делала уже с десяток раз. Только вот жалость раза 3 не получилось. Хотя вроде бы все добавляла как надо. Прекрасная альтернатива покупному майонезу. Нежный, воздушный и не вредный))))
Сегодня делала майонез в четвертый раз. Три раза он у меня не получался совсем, но я не хотела отступаться. И наконец-то он у меня получился. А получился тогда, когда я взяла молоко и масло растительное одиноково холодные из холодильника. А все специи добавляю прям по щипотке, и естественно сахарный песок. Получилось настолько вкусно, что превзошли все мои ожидания!
рецепт удивительный! спасибо большое когда начала "блендерить" молоко и масло, загустения не произошло, а потом добавила кислоты (уксус и лимонный сок 1:1) и чудо показалось
но еще добавила сахар в рецепт!
огромный респект за идею [x]16:43 30.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Все замечательно получилось, огромное спасибо!
И правда, майонез с использованием яиц вовсе не майонез получается... А этот очень похож по вкусу на магазинный... только свой - домашний, а значит без всяких консервантов и усилителей вкусов... Вам 5+, и большое спасибо!!!
Большущее спасибо! Прочитала,засомневалась сначала(раньше с яйцами делала),решила сразу проверить. Результат превзошел все ожидания!!!Очень понравилось, особенно сыну(он у меня большой любитель майонеза) Теперь буду майонезик делать только по этому рецепту!
У меня нет блендера.Его можно заменить миксером?Или все дело в скорости?Тогда я насадку от миксера могу вставить в электо-дрель и обороты увеличутся. [x]05:04 27.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
огромное спасибо! получилось все отлично.. сделала немного, для проверки.. теперь всегда буду делать такой, потому что муж любит майонез.. сама не ем.. пришлось даже водой разбавить... густой такой получился )
спасибо! майонез получился!!! просто не поверила своим глазам!раньше долго мучалась, вливая тонкой струйкой масло, и в итоге все это часто выливалось, так как все равно масло получалось отдельно, желток отдельно. а туту такая красота
ну надоже как просто обязательно попробую!!!!!!!!!!
а вы какой марки масло используете? У меня вроде без запаха рафинированное дезодорированное, а чувствуется привкус масла прям. У меня загустел майонез, но, как кто-то тоже писал, консистенция творожная какая-то. В принципе мне понравился майонез, только бы вот привкус масла убрать.
очень понравился...больше не покупаем...делаю ведерко майнезное и сьедаем ....а иногда просят с чесноком ...так за 2 дня ведерка нет(семья у нас 7 человек )
Вот здорово!!!! Спасибо вам большое за отзыв!!!
Спасибо за рецепт! Майонез отличный получился, только один вопрос - когда я влила уксус начал майонез становится комочками. До уксуса была красивая однородная масса, а после как творожок детский..... Подскажите почему так? Что неправильно? У кого то еще такое получилось?
ОЙ, даже и не знаю почему так А у вас молоко свежее было? Может уксус термоядерный?
Огромное спасибо за рецепт - уже год делаю только так, варьируя состав. И обязательно, девочки, блендером, не миксером..
Ого год! Спасибо вам большое за комментарий!!!
Прочитала рецепт, все коментарии, но все же не могла поверить что получиться...Только что сделала - удивлению нет границ! Очень вкусный и густой майонез! БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
Только что сделала, все получилось, быстро загустело. Только горчица у меня была ядреная, получился горчинез
удивительно, но все моментально получилось))огромное спасибо за рецепт)))теперь только интересно не будет ли оно расслаиваться[x]15:31 04.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Супер рецептик! Девочки! У кого не густеет, не выливайте!!! Поставьте на холод на пару часиков, а потом еще раз взбейте, загустеет 100 процентов!
Это не рецепт ... это волшебство какое то !!!
Вы такая молодец, что поделилисьтаким чудесным рецептом,
я больше никогда не буду делать майонез с яйцами
Спасибо
Так рада, что вам понравилось!!!!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook