Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308030

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Спасибо большое за рецепт!!! Очень вкусный соус получился!
Тезка, спасибо за рецепт забрала
Обалденно-вкусный соус!
У меня вопрос - молоко кипяченное? Ведь если хранить 10 дней -оно скиснет
Да, кипячёное))
Спасибо. У меня получилось!!! Не с первого раза, правда.
Молоко должно быть комнатной температуры. Очень вкусный сливочный вкус!!! Спасибо!!
Вот это ДА!)
Очень понравился соус!)
Уже опробовали в мясном салате - круто!) Очень нежно)
Спасибо за рецепт!)))
Все хожу вокруг да около...))но надо все-таки его сделать))
Его же как и обычный майонез можно в салата добавлять?)))
Конечно)) можно))
отличный рецепт, делала с домашнего молока, получился очень густой за 5 секунд, я в восторге. Огромное спасибо
Прекрасно! Делала раньше блендером, была очень довольна, быстро, вкусно, но всё же, применяя сырое яйцо, отдаешь себя во власть человеческого фактора, а вдруг не уследят на птицефабрике за сальмонеллой? Этот рецепт - находка! Спасибо, Юлечка, огромное!
Всё получилось, соус очень понравился
Самый любимый рецепт с небольшими изменениями под себя несколько лет!! Спасибо
Спасибо за рецепт! Для того, чтобы сделать соус немного жиже, я добавила сметану 15%, может кому пригодится. Ещё раз спасибо!
Сколько людей столько и мнений)))) Почитала коментарии,их очень много.делала как то творожный....ну ничего так,но в суп конечно не положишь. Попробую ваш отпишусь. спасибо
Спасибо,решила не рисковать и сделать из половины,молоко подогрела чуть в микроволновке,дижонской горчицы ложку чайную,соли 0,5 чл + сахара 1,5 чл +лимонный сок 1 ст л.Масло обычное растительное.Мужчины в доме попробовали(сначала очень сомневались и критиковали),но согласились,что как в магазине.Густой оооочень.
PSы:И еще - может кто знает есть ли шанс сделать что-то близкое к майонезу Helmans,не могу понять ЧТО в нем такой супервкус дает.Кто может быть знает?Благодарю за рецепт.
Частенько готовлю этот соус. И каждый раз что нибудь добавляю: чеснок или грецкие орехи, или укроп. Замечательный рецепт, большая благодарность автору.
Подскажите кто пробывал сбивать не блендером,а миксером получилось?Спасибо
Нет. Миксером не получится.
Шикарный у меня получился майонез,просто ,чудо .Молоко было холодное,2ч.л. горчицы ,своей домашней,лимонный сок.Все просто замечательно,да,чуть сахару добавила ,совсем немножко,для оттенентя ,так сказать ,вкуса!Огромное спасибо вам за рецепт!
Очень мне понравился ваш соус! Теперь делаем его часто. Спасибо
Я извиняюсь, а чего вы так боитесь яиц?
Извиняю) Когда кормишь грудью, то у малыша может быть диатез первое время после рождения, пока его организм не адаптиреутся к нашей пище.. Поэтому сидела на одной гречке, кефире, сл. масле, твороге, паровой говядине.. На всё остальное дитя высыпало сильно или сильно болел животик.. Такое бывает.. У меня двое деток.. с первым ребёнком околок 2,5 месяцев сидела на такой диете, со вторым до 5 месяцев, потом всё наладилось.... Поэтому яиц в то время не ела....
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook