• 27 октября 2009, 18:49
  • 1342554

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Фотографии «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке» от приготовивших (53)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Только что готовила,совершенно не получилось!Смесь даже не думала превращаться в эмульсию,вода водой...Пришлось вылить...продукты жалко...
и у меня не получилось, буду дальше пробывать
только что приготовила майонез по этому рецепту. получился замечательно. Но я в следующий раз попробую приготовить с готовой горчицей, мне кажется. что он не будет так горчить. Многие девочки спрашивают о цвете. Он обычного белого цвета, по крайней мере у меня.
Еше не попробовала, но идея великолепна! Зачем покупать неизвестно что, и каким образом приготовленное? Когда можно самой приготовить! И дешево получается!
Вот только цвет немного смущает...
Спасибо большое за рецепт.Давно искала рецепт домашнего майонеза.Внученька любит майонез,а магазинный не хочется ей давать.Теперь будем ее баловать вкусняшкой.
Шикарная вещь!!! Я, не являясь, большой поклонницей майонеза, готова его просто ложкой есть. И хотя он получился не очень густой, горкой не выдавишь, но для заправки салатов в самый раз. А уж то, что в нем нет всяких стабилизаторов и консервантов, повышает его привлеклекательность во много раз.
Чудесный рецепт! спасибо!
О,чудо! прочитала ниже коменты! оказывается взбивать нужно только блендером! Получилось! только чуток горчит!...
Добавляю фото
Что-то у меня не получилось! Вода.....
Да, правда здорово!!! Я тоже была немало удивлена, когда из жидких продуктов получилась такая густая, но нежная консистенция!!! Я правда перемудрила с солью и горчицей. В следующий раз буду аккуратнее. А так все просто супер!!! Спасибо за рецептик!!!
взяла холодное молоко Рё Сѓ меня РЅРµ получилось. вначале просто незагустело, Р° потом Рё РІРѕРІСЃРµ масло отслоилось. уже думала выбрасывать. была очень удивлена - впервые РїРѕ рецепту РёР· поваренка неполучилось! РЅРѕ тут Р·Р°С?ел РјСѓР¶ Рё посоветовал просто немного нагреть. СЏ так Рё сделала - нагрела типа как РЅР° РІРѕРґСЏРЅРѕР№ бане, поставила РІ чайник СЃ очень теплой РІРѕРґРѕР№. немного постояло - минуту или полторы Рё СЏ РІРЅРѕРІСЊ взбила. Р’СЃРµ! РІСЃРµ РІС‹С?ло. майонез густой получился. РЅРѕ! если оценивать РЅР° РІРєСѓСЃ - РЅРµ очень, Р° если сравнить СЃ покупным майонезом - намного лучС?Рµ, Рё ведь знаеС?СЊ, что без РІСЃСЏРєРёС… вредных примесей. СЏ еще добавила чайную ложку сахара Рё немного черного молотого перца.
Спасибо еще раз! Я добавила майонез по вашему рецепту в салат на Новый год, получилось просто отлично! Разницы никто не почувствовал. Теперь я его всегда буду делать! С моей аллергией на яйца (в покупном майонезе в том числе) ваш рецепт - спасение моих праздничных столов![x]18:55 15.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я так сегодня расстроилась!! Не пойму почему у меня не получается!!! Приготовила первые два раза, просто Восхитительно!!! Густой такой вкусный!! Я с дижонской горчицей готовила, она кисловатая, лимонный сок не добавляла. А последующие 3 раза жидкий и всё! Уже и с тёплым молоком и с холодным, и масло разных фирм брала! Не понимаю!!! Почему? Исправляю майонез с помощью моего рецепта:https://www.povarenok.ru/recipes/show/40524/?cid=2619571 , всё получается, смесь молочно-масляную вливаю как масло растительное в моём рецепте! Это я на всякий случай пишу, вдруг у кого-то не получится, не выливать же!!
Буду пытаться ещё и ещё!!!
Вы знаете, у меня подозрение, что зависит от молока.... Вы домашним или магазинным пользуйтесь? Может порошковое некачественное молоко и портит этот соус Удачки вам!!!!!
Вкусно, но чувствуется масло, я в следующий раз налью 200 мл. Опять же это на мой вкус!!!! Автору спасибо за чудесный рецепт
Спасибо Вам большое за рецепт! Надеюсь мне понравится!
И с лимонным соком и правда гораздо вкуснее!!!!!
Отличный майонез без яиц получился. Но с горчицей аккуратнее!!! Спасибо вам!!!Удачи!!!!
Спасибо большое за отзыв!!! А с горчицей - да.... нужно осторожнее
Спасибо большое за рецепт!!! Получился супер классный майонез, не хуже, чем с яйцами, это просто удивительно!!! Если чуть больше молока, получается салатный майонез, пожиже. А в данной пропорции густота такая, что ложка стоит. Молоко брала 1.5 процента.
Спасибо большое за ваш отзыв и опыт!!!!
Спасибки за рецептик! Всем моим понравился, сказали, что очень вкусно, забрала в кк
Очень рада, что вам понравился майонезик!!!!!
Майонез просто супер! рецепт пришелся кстати.я тоже знала настоящий рецепт,там чуть оплошность,всё на смарку.....спасибочки




На здоровье!!!! И вам спасибо за отзыв!
теперь мы маонез в магазине не покупаем уже 2 месяца!!! и мои родители тоже! мы готовим его сами-быстро и вкусно!! благодарю Вас за этот рецепт!!
Ой, я так рада, что соус понравился вам и вашей семье!!!! Готовьте на здоровье!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 574 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки