• 27 октября 2009, 18:49
  • 1295397

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Фотографии «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке» от приготовивших (44)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65
Домашнего не кипячённого молока не дождалась, уж очень заинтересовал меня этот рецепт.Взяла самое простое магазинное молоко из пакетика 2,5% жирности, взбила-всё отлично получилось. Честно, не ожидала, что получится так по-настоящему и очень вкусно!Спасибо за рецептик!
Спасибо большое за отзыв!!!! Всегда очень радуюсь, когда у поварят всё получается!
СЕГОДНЯ СДЕЛАЛА К УЖИНУ. ДОБАВИЛА ГОРЧИЦУ С ЗЕРНЫШКАМИ, ПОЛУЧИЛСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СОУС. ПОДАВАЛА С БУЖЕНИНОЙ- МУЖ В ВОСТОРГЕ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Здорово!!!! И вам спасибо большое за отзыв!
Делала строго по рецепту, почему-то не получилось
Очень жаль, что не получилось...
Сегодня почитала комментарии, я поняла, все дело в молоке, я брала кипяченое, а надо сырое, только что переделала, все загустело Спасибо, рецепт очень хороший!!! Буду дальше экспериментировать с добавками! Но, как я поняла, у многих не получается из-за кипяченого молока, в идеале надо бы где-то это красным шрифтом обозначить
Очень рада, что наконец-то у вас всё получилось!!!
Ответ для katico
у меня тоже(( 4 раза пробовала((( :’(
Все дело в молоке, должно быть не кипяченое, не порошковое молоко, я брала ПРОСТОКВАШИНО 2,6% и все получилось! Консистенция как на фото
Я брала молоко местного производства первые 3 раза (1 раз 3.2%, второй кипяченое, 3-й топленое), и 1 раз простоквашино 3.5% и ничего не загустело((( :’(
А у вас у блендера какая мощность? у меня 350
Вы знаете, делала у мамы в гостях, блендер самый примитивный, я думаю дело все таки в молоке.. у меня тоже не выходило, пока молоко не поменяла.. может Вы брали молоко длительного хранения?
да нет, обычное...
Взяла молоко из холодильника, от всех ингридиентов взяла 1/3 часть, все делала строго по рецепту но почему то не загустело(( Напишите плиз кто делал и у кого получилось молоко какой жирности вы брали? кипяченое или нет(( я делала не кипяченое 3.2%
Хочется чтоб получилось на фото выглядит обалдено!
Заранее спасибо за помощь
Почитайте комменты ниже, там все описывали свой опыт Я делаю из не кипячёного [x]14:59 18.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Взяла молоко из холодильника, от всех ингридиентов взяла 1/3 часть, все делала строго по рецепту но почему то не загустело(( Напишите плиз кто делал и у кого получилось молоко какой жирности вы брали? кипяченое или нет(( я делала не кипяченое 3.2%
Хочется чтоб получилось на фото выглядит обалдено!
Заранее спасибо за помощь
Получилось супер! Густой консистенции, молоко из холодильника ( не комнатной температуры), всё вышло.
Спасибо за рецепт. [x]00:50 18.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Надо попробывать. Всегда приятно, когда знаешь из чего сделано
Суперский рецептик! Долго решалась и вот попробовала. Пришли с сыном на кухню, загрузили масло и молочко - нажали..... и оно на глазах загустело!!! Папа пришел с работы заценил на 5! А для тех кто пишет что не густеет - вы наверное молоко кипяченое взяли??? Я вчера тоже протупила и налила кипяченого - ничего не вышло
Спасибо, что поделились!!
КАКОЙ БЛЕНДЕР НУЖЕН?
Там на фото видно - ПОГРУЖНОЙ....[x]17:12 16.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
У МЕНЯ НЕ ПОЛУЧИЛСЯ!
Чтобы узнать причины по которым у вас не получился ЭТОТ майонез - почитайте пожалуйста комменты ниже......
И я хочу сказать СПАСИБО за интересный рецепт! Получился густой и вкусный майонез с первого раза))
Здорово!!!! Очень рада!!!
Этот рецепт я нашли в инете, попробовала сразу. У меня майонез не получился. Эмульсия не густая, просто смесь молока с маслом растительным. Вышел легкий соус к салату, а хотелось бы майонез, такой же густой, как на фото.
На фото мой майонез... его я делала именно по этому рецепту Если можете - перечитайте комментарии, там поварята писали причины по которым может не получаться и что с этим делать. Основная причина - лучше использовать охлождённое молоко, тогда он быстро густеет.
Очень интересный рецепт.Я как раз искала без яиц.А то у меня алергия на яйца.Обязательно попробую.Возьму в КК спасибо.
Спасибо за рецепт! Теперь не будем покупать магазинный с консервантами и прочей химией.
Класс! Нежный майонезик и никакой сальмонеллы, спасибо за рецепт!
Большое спасибо за такой хороший рецепт, надеюсь у меня получится
У меня тоже ничего не взбилось. Я выставила смесь на холод, а потом я решила сменить блендер. Первый раз я делала в блендере , который входит в комплект комбайна. Второй раз стала взбивать миксером, у которого насадка блендер. И все получилось! Правда не настолько густ как у вас на фотках. Может это из-за первой неудачи.
Чем больше масла, тем гуще майонез
Ухтышка!!!!! супер!!!! спасибо огромное!!!
Спасибо большое. Обязательно сделаю. На молоке я еще не пробовала.
Спасибо! Будем пробовать!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1384 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки