• 27 октября 2009, 18:49
  • 1342558

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Фотографии «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке» от приготовивших (53)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
По мне-вкус непонятный,НО!главное-МЧ понравилось-все подряд им мазал)))
Ну..... вкус именно этого соуса зависит от собственно добавок и их количесва А без них он и правда не понятный Спасибо большое за отзыв!
Ваш рецепт настоящая палочка- выручалочка, магазинный я больше не покупаю, готовлю только этот. Спасибо огромное! Извините, фото не очень получилось
Спасибо большое за фото!!! Так рада, что вам понравилось!!!!
Спасибо за отличный рецепт. Делала и с чесноком, и маринованными огурцами. Очень вкусно!!!!
Пожалуйста! ! ! !
Я готовила два раза - и вот мои наблюдения: делала его в чаше комбайна, масло ставила в холодильник на минут 20, А потом вливала его тонкой струйкой - все получилось! Во второй раз решила не охлаждать масло и все вместе смешать и взбить - майонез не получился. Пришлось ставить в холодильник на пару часов, а потом снова взбивать.Спасибо за рецепт!
И вам спасибо за добавления!!!
Рецепт понравился. Только немного пересолила в первый раз, но буду еще пробовать. На вкус очень похож на майонез, который продавали лет 10 назад в стеклянных банках. Делала с лимонным соком и растительным маслом. Спасибо, отличный рецепт!
И вам спасибо за отзыв!!!
Спасибо за интересный рецепт!
На здоровьице!!! ! ! !
Спасибо за рецептик.
Пожалуйста!!!!! Готовьте на здоровье!
Замечательный рецепт-все получилось с первого раза!Огромнейшее спасибо!
Ура!!!!! Рада, что у вас всё получилось!!!!!!
Честно,до сих пор в шоке хожу-как такая масса на глазах за доли секунды превращается в густой майонез,что даже блендер тяжело вытащить Просто супер!
Огромное спасибо за отличный рецепт майонеза!
И вам большое спасибо за отзыв!!!Готовьте на здоровье!!!!
просто супер!!! отличный рецептик!! и вкусно и полезно!! забираю Вам + 5 к Вашей карме)))
Спасибо вам большое! Кстати, баллы на мою карму не влияют, только на рейтинг рецепта Ставя баллы вы повышаете свою карму
Девочки, спасибо большое за интересные комментарии!!! Готовьте на здоровье!!!!
Спасибо за рецепт. Соус получился очень нежным, делала из компонентов комнатной температуры, все прекрасно взбилось. И очень быстро, что тоже приятно
Огромное спасибо!утащила!!!у меня та же проблема муж ест майонез сов сем с чем можно...будем пробовать заменить!а вам +
Ммм,как интересно)Спасибо за такую прекрасную идею приготовления майонезика,будем пробовать +)
Юленька, спасибо огромное!!!!!!!!!!! Это потрясающе! ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!!!!!! Желала уже несколько раз и буду делать.
Спасибо, зай!!!! Готовь на здоровье!!!!
Сделала с утреца ваш майнез для заправочки к салату, такой супер!Даже не ожидала что так все быстро делается, думала блендер сломался когда он с трудом начал взбивать. Спасибо за рецепт!
Сделала такой майонезик!!! Супер!!! Получился восхитительно вкусный!!! Теперь всегда буду пользоваться этим рецептом!!! Спасибо!!!
Прямо заразили меня "деланием"....сделаю сегодня обязательно....и отчитаюсь!)))))))
Спасибо, получился отличный майонез. Действительно, нужно "поиграть" с добавками, чтоб получился подходящий вкус. Но основа просто замечательная. И без сырых яиц.
Действительно, нужно "поиграть" с добавками, чтоб получился подходящий вкус.
Правильный вывод! Жалко не многие это понимают... Спасибо большое за отзыв!
а у меня получилась жидкая смесь...стоит в блендере и что с ней делать дальше даже не знаю...
поставьте в холодильник....девочки говорят, что застывает... а потом опять взобьёте
Ответ для Kolokol
А вы добавили лимонный сок?
После добавления лимонного сока смесь сразу же становится плотной!
Этот рецепт не от crybell, поэтому она не может грамотно ответить на все вопросы.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 577 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки