Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308401

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Юля, спасибо большое за такой хороший майонез!!! В магазин за ним больше не хожу, делаю по вашему рецепту. Быстро, вкусно, натурально... Вобщем ЗДОРОВО!!!
В магазин за ним больше не хожу
Вот и правильно! Зачем нам поддерживать химическую промышленность, да? Здорово, что и вам рецептик пришёлся по душе!
Очень вкусный майонез!!! Большущее спасибо за отличный рецепт!!!
Ура!!! И вам понравился!!!! Это ж здорово!!!! Спасибо большое за отзыв!!!!
Супер!!!!!!!!Сплошные+++++++Я готовила уже несколько раз(эксперементировала с добавками!)-всем нравится,а мне особенно,для малышей это просто находка(они ведь "взрослые" и тоже хотят майонез).Так что большое спасибо
Светочка, рада, что помогла вам!!! Да....детишки те ещё гурманы......я вот тоже из-за любви дочери к майонезу перешла на домашний Спасибо большое за отзыв
Спасибо, мой муж в восторге, он яйца не употребляет, для нас это выход.
Здорово, что вам угодила рецептиком!!!!! Готовьте на здоровьице!!!!
при запекании ведет себя, как и обычный майонез
Спасибо! Соус действительно получился, с первого раза. Воспользовалась советами охладить до как бы одной температуры, молоко и масло взбились мгновенно (в комбайне, в малой чаше). Потом процесс творческий - добавила сухую молотую горчицу (сначала думала вообще без нее, но нашлась молотая), сахар, соль, лим. кислоту, перцы. Майонез мне нужен для приготовления запеченной картошки, поэтому добавила чеснок. Следующим этапом будет проверка его свойств в духовке.
Как здорово! Экспериментируйте на здоровьице! И вам спасибо за отзыв!
Еще раз спасибо за рецепт. Майонез отличный и вкусный. Готовлю постоянно.
И вам спасибо большое за красивое фото!!!!
взбила погружным блендером, получилось )) спасибо за рецептик ))
Здорово, что у вас получилось!!!!! Спасибо вам!!!
а у меня получился он жидким и невкусным не загустел вообще ( все ингредиенты брала в указанном в рецепте количестве
Скорее всего у вас не получилось из-за исходных продуктов.... Если получился жидкий, то девочки ставят его в холодильник и на утро он густой. Безвкусный он всегда без добавок...но как только добавляешь в него специи и приправы он получается очень вкусным.... С первого раза вы можете не добиться того вкуса, которого хочется вам, а вот со второго уже подберёте...
сегодня сделала получилось супер !правда мне не хватила сахара так я добавила чуть чуть. теперь магазиный не беру.
Супер!!!! Спасибо вам за отзыв!!!
Все было хорошо пока не влила лимонный сок. Молоко свернулось, хотя было свежее. Такое, конечно, может быть, но у всех НОРМАЛЬНО... Почему у меня так подскажите!
Милая, честно вам скажу, что ни разу не делала с лимонным соком, только с уксусом И майонез ни разу не свернулся.... может дело всё таки с лимонным соком? Может сок предварительно перемешать с горчицей например и тогда не будет чистого соприкосновения с молоком и оно не свернётся.... Ой, так жалко, что у вас не получилось Даже не знаю что и сказать... Может ради эксперимента попробуйте с уксусом?
Ответ для лето-тепло
Я тoже лимoнный сoк дoбавляю не свoрачивается, даже лучше взбивается
А молоко какое? Может стерилизованное?
Спасибо за чудесный рецепт! Готовила уже два раза: первый - точно по рецепту, второй - экспериментировала, вместе с горчицей, уксусом и солью добавила измельченный желток сваренного вкрутую яйца (кто хочет с яйцами, может делать так). Оба варианта хороши. Майонез густейший, переворачиваю стакан - и не выливается! Теперь в магазине покупать майонез не буду. (Молоко брала из холодильника, масло комнатной температуры.)
Как здорово, что у вас всё получилось! Спасибо большое за подробности!
Ага, вот и нашла рецепт майонеза. Опробую завтра же. Майонез-то мне нельзя, но такой, грех не попробовать.
Светлана пробуйте конечно Специи добавляйте по чуть-чуть, доводя до нужного вкуса, если будете делать с оливковым маслом, то помните, что майонез будет горчить.... Удачи вам! Надеюсь, что у вас всё получиться
Спасибо, что подсказали про оливковое масло, сделаю с растительным и оливковым.!
Пожалуйста ! !
для кормящих мамочек и беременяшек отличная альтернатива магазинной химиии!!!! спасибо
Точно подметили!!!! Спасибо!
Благодаря Вашему рецепту теперь наша семья фанат домашнего майонеза! Спасибо большое за рецепт, вкус потрясающий!
Здорово!!!! Так приятно!!! Спасибо и вам за такой коммент!
Постоянно делаю такой майонез! очень нравиться! Спасибо за рецепт!
Классно, что и у вас он постоянно получается! Спасибо за отзыв
Вообще неожиданно,Спасибо за такое чудо!
Всегда пожалуйста! !
Если бы где то в журнале прочитала,что такое возможно,никогда бы не решилась пробывать сделать,но здесь...Это чудо!!!
Точно Я тоже люблю люблю смотреть пошаговые фото, чтоб увидеть весь процесс....а в журналах только главное фото и ещё без добавок и комментариев Надеюсь у вас всё получится
супер
просто магия

Благодарю вас! !
crybell, спасибо большое за рецепт.
Сегодня приготовила в блендере-чаше, все отлично взбилось.
В след.раз еще попробую добавить соленых огурцов - будет соус "Тар-тар".
Здорово, что у вас всё получилось!!!! Экспериментируйте Спасибо вам за отзыв!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook