Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308620

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
yeto prosto kruto!!!! bolshoye spasibo.
yeto prosto kruto!!!! bolshoye spasibo
Спасибо огромное!!!! Я вегетарианка и майонез без яиц - это настоящее сокровище для меня!!!!
Обалденно! Комментов начиталась, взялась с опаской, на пробу, половинную порцию, получилось великолепно! Спасибо большое за рецепт!!!
без яиц, просто замечательно ,огромное спасибо за рецепт
Молочный майонез- это что то новенькое, надо взять на заметку. СПАСИБО!!!
спасибо за рецепт!Получился с первого раза, легкий на вкус по сравнению с майонезом на желтках, а главное быстро
Спасибо за рецепт! Манаез без яиц - это чудо!
Большое спасибо за рецепт.Делаю майонез по этому рецепту постоянно.Пришла к выводу,что качество его зависит от масла.Т.е. у меня всегда получается майонез,но иногда он очень густой,а иногда-жидкий.Молоко беру любое-холодное,теплое,сухое,детское питание.На подсолнечном масле майонез получается жидковатым ,причем из разных торговых марок степень жидкости тоже разная.С таким майонезом удобно запекать.На кукурузном масле майонез получается такой,что ложка в нем стоит.Им хорошо украшать блюда.Я люблю смешивать подсолнечное масло с кукурузным или оливковым.Вместо лимона могу класть ускус яблочный или винный.Травки добавляю или грибы.В салаты этот майонез использую.В холодильнике он хранится замечательно.Готовится за две минуты.Для меня это-большая находка.Пользуюсь всегда только этим рецептом.
Вот сегодня я приготовила этот замечательный майонез(или соус,как выше пытались спорить на тему правильного названия)!!! Вкууууусно! Привкуса яиц нет Взбился замечательно и действительно за полминуты. Ну может чуть дольше. Густой довольно. Я, правда, чеснок добавила. Ну что поделаешь: люблю я чеснок во всех видах Спасибо за чУдную идею
У меня тоже получилось!!!! Спасибо! Муж все ест с майонезом, а магазинный не очень полезный. Этот рецепт просто находка!!!
да, скоро же новый год. надо нормальный майонез сделать. а не магазинный. спасибо за идею
Не люблю сырых яиц ни в каком виде.Всегда чувствую их привкус.Пытаюсь "перебить" этот привкус чесноком в обычном майонезе Но все-равно он улавливается. А тут такой замечательный рецепт.Давно искала легкий майонез.Судя по отзывам,он таковым и является.
не могу понять из того же молока и из того же масла один раз получается, а другой - нет. И не только у меня, но и у моей подруги. Читала в комментариях, что надо сохранить жидкую смесь в холодильнике и попробовать назавтра опять взбить, но и назавтра не получилось. Что делать? Боюсь придётся переходить на другой рецепт, а жаль: это самый быстрый и дешёвый. Может поможете, подскажете что-нибудь ?
Какой интересный и простой рецепт! Обязательно попробую, спасибо за такую находку!
Просто супер! Уже давно отказались от всех блюд с майонезом, а из яйца не очень нравится на вкус, но это как раз то что надо!!! Спасибо большое!!! Да еще и так легко готовить!!!
Ничего себе сколько комментов Обязательно попробую такой майонез
Юлечка, у меня не получился! :’(
Видимо дело в качестве молока и масла. У меня было молоко 3,2% и масло подсолнечное, с добавлением оливкового!!! Не знаю,но что -то не то, может оливковое масло нельзя добавлять? Я, конечно, тут же отварила пару яичек и переделала. Получился очень вкусный майонезик. Все удивлялись гости, почему такие вкусные салаты!
ух ты, сколько коментов!!!рецептик забираю в блокнотик, очень доверяю нашим поварятам!!! спасибки
Юлечка,забрала, спасибо, попробую!!!! Отпишусь!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook